Cascine Orsine, Pavia bioloogiline ettevõte
Paari kilomeetri kaugusel Milanast, otse Paviast väljapoole, asub siin Cascine Orsine talu, mis tekib rohelise oaasina Ticino jõe võrdselt lopsakas piirkonnas, kus on rikas metsade ja veetaimedega.
Siin, 1900. aastate alguses teoreetilisest Steineri biodünaamilise põllumajanduse vaatepunktist, kannab ettevõtte organisatsiooni tegelikkus väärtusi ja põhimõtteid.
Arvamus, et pinnase elujõulisus ja nende viljakus ei ole hooajal lõppemas, vaid see on osa ringist, ring, mis tõmbab kosmose algust ja jõuab maa poole, kõik, mis seal kasvab eespool on see bioloogilise tootmise alus ja põhimõtted, mida Cascine Orsine on juba mõnda aega püüdnud.
Pealegi tähendab mõiste "biodünaamiline" just "bioloogilist" elu, mis tuleneb jõudude aktiivsusest , "dünaamiline" .
Kosmose ja Steineri kooli reeglid
Antroposoofia asutaja Rudolf Steiner on öelnud, et isegi põllumajandustootja on selle maailma loomise protsessi põhiosa, mis ei ole ainult materjali, vaid ka vaimu.
Seega järgitakse täpset ajakava külvamiseks, austatakse õhku, pinnast ja vett, samuti seemneid, loomi ja orgaanilist materjali ning igaüks on võrdselt kaasatud samasse tähtsasse protsessi.
Sel põhjusel kohtume Cascine Orsine'i sarnases ettevõttes hommikul kõik koos, et enne päeva algust tutvustada lühidalt, et igaüks teab, mida teine inimene teeb, arutab igapäevaselt lahendatavaid probleeme. ja töö jaotatakse.
Biodünaamilist kogukonda ja ettevõtet juhitakse tavapärasest erinevalt ning ta soovib näidata teistele tegelikkusele, millega võrdlus sageli avatakse, et biodünaamiline põllumajandus on võimalik tee .
Selle põllumajanduse toodangut, aga ka seda, et nad saavad osa saada bioloogilisest toitumisest, mida igaüks soovib järgida, müüakse talumaja kõrval asuvas väikestes kauplustes, mis on küpsetatud joogipunkti kursustel ja roogadel.
Biodünaamilise ettevõtte toode
Steineri sõnastatud põhiprintsiipide hulgas on täpselt asjaolu, et toidu kvaliteet sõltub haritava maa tervisest ja looduslikust rikkusest : taimsed aiad, põldud ja kaubaalused, mis saavad nitraate ja keemilisi või sünteetilisi aineid, kaotavad oma reaktiivse tugevuse ja nad haigestuvad, nii et tooted langevad.
Looduslikud ja biodünaamilised preparaadid on üks biodünaamilise põllumajandusmeetodi aluseid, mis aitavad kaasa kohaliku huumuse ja paljude maa jaoks kasutatavate organismide orgaanilise aine rikastamisele.
Biodünaamiline põllumajandus tegutseb mahepõllumajanduse jaoks kehtestatud õigusaktide raames. Kuid biodünaamilist tootmist reguleeriv distsiplinaarsus omab spetsiifilisi ja hästi määratletud eripärasid.
Biodünaamiline protsess on lõppkokkuvõttes keeruline ja samal ajal erakordselt lihtne ning lõpptoode on selle protsessi tulemus, mis kaldub kõigi selle elementide heaolu ja tasakaalu saavutamiseks .
Täiendav teave: 2002. aastal ajakirjas "Science" avaldatud artiklis (vol. 296 nr.573, lk 1694-1697) loeme, et on näidatud, et bioloogiliste ja biodünaamiliste meetoditega kultiveerides parandab muld oma pinnast struktuuri ja suurendab selle bioloogilist aktiivsust mikroobide biomassi, mükoriisa ja vihmausside suurenemise tõttu.
