Mis on canihua seemned. Canahua, canihua või cañihua: see on Chenopodiaceae perekonna taim, mis kasvab mõnedes Boliivia ja Peruu piirkondades, isegi kõrgetes mägedes ja madalatel temperatuuridel .
Quinoa õde, nagu see, mis on rikkalike väärismetallidega, on nii palju hüüdnimega "tervise seemne".
See Andide taim on ka märkimisväärne vastupanu mitte ainult külma, vaid ka vee ja parasiitide puudumise suhtes.
Roo seemet kasutatakse ka jahu valmistamiseks, mis sobib suurepäraselt suppide valmistamiseks, magustoitude valmistamiseks ja jookide rikastamiseks .
Canihua omadused
See on seeme, mille värvus on alates okerist tumepruunini või põlenud, sarnaselt vormis quinoa, kuid erineb teatud omaduste poolest. Esiteks ei sisalda see saponiine, aineid, mis võiksid toidule anda mõru maitset, kui neid enne keetmist ei loputata.
Nendes väikestes seemnetes sisalduvate kasulike ainete hulgas on aminohappeid ja valke, magneesiumi, E-vitamiini, rauda, fosforit ja kaltsiumi. Lisaks märkimisväärsele toitumisvõimele, mis muudab ta ideaalseks toiduks taimetoitlaste ja vegaanide jaoks, on näiteks eelised, näiteks need, mis on seotud maoga, kuna see aitab seedimist ja südant, tänu sellele, et see aitab halva kolesterooli vähendamiseks. Tegelikult sisaldab see väga vähe rasva, isegi kui see on üsna energiline toit, umbes 340 kalorit 100 grammi toote kohta.
Mis ei sisalda gluteeni, on canihua seemned ideaalsed koakiate ja intolerantide jaoks.
Retseptid canihua seemnetega
Koerade seemneid võib leida etnilistest poodidest, mahepõllumajanduslikele ja looduslikele toodetele spetsialiseerunud kauplustes või võrgus.
Canihua ei ole vaja leotada, seda keedetakse umbes 20 minutit. Sobib hästi unikaalsete, näiteks köögiviljade või segasalatite baasil valmistatud kuskuse valmistamiseks .
Maitsvaid taimetoitlaseid või vegaanseid lihapallide valmistamiseks võib seda kombineerida näiteks teraviljadega, näiteks hirss. 250 grammi roosiseemnete pakend maksab umbes 4, 50–5 eurot .
Nõuanne on alati pöörama tähelepanu tootjatele, et mitte kahjustada tundlikku kohalikku tasakaalu ja soodustada õiget ja jätkusuutlikku kaubandust.
