Palmyra on C-vitamiini rikkaliku India palmi viljad. Rehüdreerivast tegevusest on see kasulik mao tervisele. Uurime paremini.

Puu kirjeldus

India palmyra (Borassus flabellifer ) palm toodab suure suurusega puuvilja, tuntud ka kui palmyra, nagu kookospähkli, baklažaanitaolise tumeda nahaga.

Suvel, kui soojus on talumatu, toodab puuviljad oma kollast, kiulist ja magusat liha, läbipaistvaid taskuid ja värskendavat vedelikku täis želatiini, mis sarnaneb natuke nagu suured kooritud litsid, suhkru veega.

See on tuhat kasutusala (toit, puusepatööd, köie tootmine, taimsete ravimite jms) subtroopikas Aasias ning tänapäeval müüakse ka palmyra puuviljadest saadud tooteid ka meie, tihti etnilistes poodides, ja leidame ka mõned istandused USAs. Ainsaks sarnaseks tehaseks on Borassus aethiopium, mida nimetatakse Aafrika palmüra või fännipalmiks, mis viitab India palmyra päritolule.

Palmyra, liitlane

Kuumus ja üldiselt kogu regulaarne füsioloogiline toimimine kuumade aastaaegade jooksul.

Palmyra kalorid, toiteväärtused ja omadused

The Encyclopedia of Fruit ja Nut, palmyra on rikas C-vitamiini, fosfor B vitamiinide, raua ja kaltsiumi, süsivesikute ja aminohapete poolest.

Palmyra põhiülesanne on rehüdreerimine, higistamisel kadunud suhkrute ja mineraalide integreerimine ning vitamiinide ja aminohapete kombinatsioon muudab selle funktsionaalseks toiduks mao- ja mao- protsesside kaitsmiseks. Palmyra suhkruribad on Ayurveda sõnul vananemisvastaste omadustega toonikud.

Palmyra suhkur on ainus rafineeritud suhkur, mis ei kõrvalda ekstraheerimise ja rafineerimise käigus kõiki vitamiine ja mineraalaineid.

Alates 2006. aastast on USA meditsiiniuuringud palmüra ja palmüra suhkru ravimite omaduste kohta kasvanud, et tõendada puuvilja potentsiaali.

100 g palmüra sisaldab 43 kcal.

Lisaks on 100 g toote puhul:

• Süsivesikud 11 g
• Kiud 2 g
• Suhkur 0 g
• Rasvad 0 g
• Jalgpall 27%
• 1% rauda

Palmüra vastunäidustused

Värskete palmüra viljade puhul on hea tagada, et puu ei ole liiga küps, sest selle käärimine võib tekitada kõhuvalu. Pärast avamist on see väga lühike oksüdatsiooniaeg.

uudishimu

• Palmyra palmi vilja tuntakse ka nungi (või nungu) ja taali põlisrahvaste nimede ning jää-õuna, jääõuna inglise nime all, viidates läbipaistva vedeliku taskutele, mis sarnanevad tahkele veele.
• Palmyra puu on väga oluline sümbol mõnede India, Indoneesia, Kambodža ja Tai provintside, piirkondade ja riikide jaoks.

Kuidas süüa palmyra

Värsked puuviljad on kättesaadavad kõikjal Indokiinas mais-augustis, ning teedel asuvad kioskid pakuvad seda pidevalt. Puuviljad lõigatakse energiliselt kaheks (paremad mehaanikud või lõhkijad) ja kotid ekstraheeritakse väga lõhnastatud kiust. Paljud kotid sisaldavad seemet .

Palmyra kiud on väga magusad ja aromaatsed ning sellega valmistatakse mitmeid tooteid: moosi, alkohoolseid ja mittealkohoolseid jooke, kuid eelkõige nn palmyra suhkrut, pigem kõva suhkru baari, mille maitse ja lõhn meenutab mett. väikestes tükkides, mida kasutatakse tükkidena. Palmyra suhkur sobib suurepäraselt mahlade, tsentrifuugitud ja värskete puuviljaekstraktide magustamiseks.

Koostöös Giacomo Colomba'ga