Pirnid, mineraalirikkaid hõrgutisi

Pirnid küpsevad puudel praktiliselt igal kuul ja lisaks värsketele söömisele, nagu nad on, ja nautida neid suurepärasel suvelaladel, samuti saab neid valmistada suurepärase talveks sobiva moosi valmistamiseks ja fantastilisteks risottodeks.

Täiuslikult küpsenud värskete sorbettide valmistamiseks on võimalik valmistada kuumad augusti pärastlõunad .

Pirnid on organismi jaoks olulised toiduained : rikas mineraalide, eriti kaltsiumi ja boori poolest, on nad ennetuseks ja osteoporoosi vastase võitluse liitlasteks ning tänu boorile aitavad nad aju toonitada, parandades refleksivalmidust.

Siin on mõned ideed maitsva ja lihtsa pirni sorbeti valmistamiseks .

Pear sorbeti põhiretsept

Koostis 4 inimesele

> 4 küpsetatud Williams'i pirni;

> 150 ml vett;

> supilusikatäis sidrunimahla;

> 8 supilusikatäit suhkrut.

ettevalmistamine

Puhastage, koorige ja lõigake pirnid väikesteks tükkideks ja asetage kastrulisse; valage vesi ja lisage suhkur, segage ja küpseta umbes 10 minutit, keedetakse aeglaselt.

Laske jahtuda, seejärel visake hästi. Viige segu õhukindlasse kaussi ja asetage sügavkülmikusse pool tundi .

Eemaldage ja segage. Jätkake seda veel 4 korda, enne kui manustate vähemalt 2 tundi.

Et hinnata seda õrnat sorbetit isegi lastele, võite segu külmutada jäätisevormides .

Kui aga pirni sorbeti veelgi kiirema versiooni jaoks on võimalik päevaks enne külvata sidrunimahlaga piserdada pirni tükid, siis segage need siis kastmise segistiga ja vajaduse korral!

Aromaatsed märkid pirni sorbeti jaoks

See põhiline retsept võib olla ka mitmekesine, kergelt maitsev kaneeli, ingveri, vanilje, kardemoniga või isegi rosmariiniga .

Mõned inimesed ei pahanda alkoholi koos pirniga: arvan, et Normandias on see sorbett tuntud kui " trou normand ", tegelikult keskel nad kaevavad augu, kus nad panevad kohaliku brändi.

Ja see oli tõepoolest Sitsiilia kodanik, kes tõi 1600-ndate aastate lõpuks Pariisi moes sorbeti ja "külmutatud vee".

Uudishimu: Itaalia gastronoomia-akadeemia "ajaloolised sülearvutid" ütlevad meile, et mõnede teadlaste sõnul pärineb sõna "sorbett" araabiakeelsest sõnast " sherbeth " (värske jook), samas kui teiste sõnul on Türgi sõna " sharber " "(sip).

On veel ladina verb " sorbeo-es-sorbui " ( sorb või imeda). Igal juhul tundub, et nimi „sorbet” võeti keskajal vastu onomatopoooniliseks heliks, mis on valmistatud värskete puuviljajoogide imemiseks.