Värsked herned on suurepärased, et valmistada palju roogasid, alates eelroogadest, kõrvaltoidutest, unikaalsetest roogadest.
Siin on kolm hernest valmistatud toitu, mida on lihtne valmistada ja süüa.
Need on retseptid, mis toovad laua aastaringselt, kevadel värskelt helbestatud värskete hernestega, muudel aastaaegadel külmutatud hernestega.
Kaks neist retseptidest on eriti targad ja praktilised, sest neid saab ette valmistada:
> Hernesupp;
> Riis salat hernestega;
> Omlett hernestega.
Hernes kreemjas supp
Hernemaitseline supp on magus ja õrn roog, mis sobib ka lastele.
Ideaalne õhtusöögiks kogu perega. Seda saab valmistada paljudes versioonides, see sisaldab ka kartuleid, eriti kreemja tulemuse saamiseks.
Koostis 4 inimesele
> 400 g värsket (või külmutatud) hernest;
> 200 g kartuleid (netokaal);
> 500 ml köögivilja puljongit;
> 1 sibul;
> sool;
> ekstra neitsioliiviõli;
> leiva krutoonid.
ettevalmistamine
Valmistage köögivilja puljong. Koorige sibul, tükeldage see peeneks ja laske sellel kuivada ekstra neitsioliiviõli piserdamisel. Koorige kartulid, lõigake need väikesteks kuubikuteks, lisage need pannile ja pruunistage neid pidevalt segades.
Lisage klaas köögiviljapuljongit, katke ja küpseta väga madala kuumuse juures umbes viis minutit. Lisage herned, valage rohkem puljongit (hoidke veidi kõrvale) ja küpseta veel kaanega umbes 20 minutit.
Kontrollige aeg-ajalt, et kontrollida, kas varu ei ole täielikult ära kasutatud . Lisage sool ja kontrollige toiduvalmistamist. Kui tulemus on liiga soup, küpseta veel mõni minut, eemaldades kaane ja tõstes leeki.
Segage kõike sukeldumissegistiga ja riietage natuke õli . Serveeri röstitud krutoonidega.
Riis salat hernestega
Rice salat on kiire ja praktiline roog, mis on suurepärane eriti suvel. Te valmistate selle ette, et tuua see kaasa või kui olete juhtumite juurde naasmiseks valmis. Seda saab maitsestada mitmel erineval viisil, see on täiesti taimne versioon, herneste, maisi ja paprikatega.
Koostis 4 inimesele
> 320 g riisi;
> 1 punane pipar (umbes 80 g);
> 1 kollane pipar (umbes 80 g);
> 100 g maisi;
> 100 g värsket või külmutatud hernest;
> sool;
> 2 spl ekstra neitsioliiviõli.
ettevalmistamine
Keeda herned umbes 5 minutit keevas soolases vees . Tühjendage ilma vett viskamata, mida kasutatakse riisi valmistamiseks. Kui salat on valmistatud, peab riis olema väga al dente, nii et küpseta vähemalt paar minutit vähem kui pakendil on märgitud.
Vahepeal valmistage kaste. Paprikaid võib toorelt lisada, kui need on väga väikesteks kuubikuteks lõigatud.
Kes ei meeldi neile toorest, võivad need ahju sattuda, jättes need aldente ja ilma naha ära võtmata, enne kui neid kuubikuteks lõigatakse. Mais on piisav, et tühjendada see karbis leiduvast vedelikust. Pane kogu kastmes suuresse kaussi ja maitsesta ekstra neitsioliiviõli ja soolaga.
Kõik koostisosad peavad olema külmad, enne kui neid saab riisisalatile lisada.
Selle salatile rikkamaks versiooniks saab lisada caciocavallo või muu sarnase juustu kuubikuid.
Omlett hernestega
Hernes omlett on lihtne, kiire ja odav teine kursus, mis toob kogu pere kokku. Serveeri koos kena segatud salatiga.
Koostis 4 inimesele
> 300 g värsket (või külmutatud) hernest;
> 4 muna;
> 2 supilusikatäit piima;
> 1 sibul;
> 2 spl Parmesani;
> 1 kimp peterselli;
> sool;
> ekstra neitsioliiviõli.
ettevalmistamine
Lõika sibul väga õhukesteks ribadeks ja prae kergelt veidi ekstra neitsioliiviõlis, lisa herned, katke ja küpseta madalal kuumusel.
Samal ajal peksid munad pärast kahe supilusikatäie piima lisamist ja maitses soola ja parmesani, lisage peeneks hakitud petersell. Kui herned on al dente, laske neil jahtuda ja lisada need segatud munadesse kiiresti segades.
Keeda omlett pepistamata pannil.
Hernedega omelett on samuti suurepärane külma ja sobib ka väljavõtmiseks, näiteks piknikuks maal või rannas.
