Vaesetes riikides on kaltsiumi päevane tarbimine väga vähe ning ka valkude tarbimine dieediga, eriti loomadega, on väga vähe. Siin ja siin on probleem vastupidine: mitte enam puudulikkus (kaltsiumi), vaid heaolu haigus, liigne haigus: valgu liig. Kaltsiumisisaldusega loomasöödad, nagu te teate juba praegu piima ja derivaatide sünonüümiks, on samuti palju loomsete valkude poolest.
Aga milline on seos valkude suure tarbimise ja osteoporoosi vahel? Vastus peitub biokeemias . Loomsed valgud, mis on rikastatud aminohapete poolest, lagunevad, toodavad happelisi jäätmeid (väävelhapet), mis on kõige happelisem, mida organism on võimeline tekitama, ning et see peab võimalikult kiiresti kõrvaldama. Kuid kuna need happed võivad läbida kuseteede õrnad limaskestad, tuleb need neutraliseerida ja puhver, mida organism kasutab, on ainult kaltsium. See mineraal, mis ladestub luu sisse ja muudab selle aasta-aastalt eluks väikeseks ja suureks stressiks.
Kaltsiumi sisaldava toidu, aga ka loomsete valkude rohkesti tarbimine põhjustab sellise happejäätmete tekke, et kogu kaltsiumi, mida see toit sisaldab, tuleb kasutada puhvrina. Sageli ei piisa sellest kaltsiumi kogusest ja keha peab lisama "selle". Tulemuseks on see, et luu annab päevast päeva rohkem kaltsiumi kui dieet ei suuda seda pakkuda, vältides paratamatult luumasside vähenemist, mida nimetatakse "osteoporoosiks" . Seepärast ei ole toidus sisalduv kaltsiumikogus nii tähtis kui selle toidu omadus ei vähenda organismist kaltsiumi: see on jalgpalli bilansi mõiste, mis ainult siis, kui see jääb positiivseks (st kui tulud ületavad kulutusi) võimaldab teil säilitada luu tervist.
Te saate uurida kõiki osteoporoosi looduslikke abinõusid
Toitumise bioloogi konsultant looduslikus toitumises tahaksin anda järgmised nõuanded: "Kaltsiumipillid on kasutud". See haigus on tihedalt seotud kaltsiumelemendi metabolismiga: kaltsiumisoolade manustamisel pillides ja tablettides on absoluutne kasutu. Seetõttu on minu isiklik kaalutlus vältida aega ja raha raiskamist toidulisanditele ja ravimitele, mida pole vaja.
SOODUSLIKU KASUTAMISE VÕI KEHA KASUTAMISE TOIDU
- meierei
- Kontsentreeritud suhkrud, fruktoos, kunstlikud magusained
- Piim, jogurt, juust, jäätis
- mesi
- Kõrge valgusisaldusega toidud
- Solanaceae
- Liha kodulinnud
- munad
- Liha
- Paprika ja pipar
- vein
- tsitrus
- äädikas
- Sidrun (eriti tees)
- kohvik
- alkohol
- greip
- Karastusjoogid
- Troopilised puuviljamahlad
- Rafineeritud sool Elustiil
- Antatsiidsed ravimid
- suitsetamine
- Harjutuse puudumine
Ülaltoodud tabelis on toodud toidud ja harjumused, mis võivad vältida kaltsiumi imendumist. Oksal-, sidrun- ja fütiinhapped võivad sooles seostuda kaltsiumiga ja moodustada lahustumatud soolad, mida ei saa samastada. See juhtub siis, kui kliid lisatakse toidule (tavaliselt rafineeritud) toidulisandina, samas kui tervetel teradel (eriti riisil) on mineraalide omastamisel soodne regulatiivne mõju.
Ma soovitan T. Colin Campbelli ilusat ja täielikku raamatut: HIINA ÕPPEAINE, milles on esitatud täielikud uuringud meie aja toitumise ja haiguste seose kohta.
Serena Biscardi
