Me kõik teame toodet, mida mesilased sõpradeks kutsuvad ja me seostame seda tavaliselt magusa maitse, kollase kollase värvuse ja kleepuva konsistentsiga, kuid mitte kõik mett ei ole niisugused ja alati ei ole lihtne valida kvaliteetse mee valimist. Selle värvi, selle järjepidevust, maitset ja kasulikke omadusi määravad tegurid on palju, kuid oluline on teada, kuidas valida ja tunnustada turul olevate mettide hulgas hea kvaliteediga mett.

Loe etiketti: mee päritolu

Esimene asi, mida tuleb mett ostes kaaluda, kui soovid valida kvaliteetse toote, on õppida tootemärgist lugema . Esiteks võib mett valmistada Itaalias või välismaal ning seda saab teada toote sõnastusest, mis näitab " Euroopa ja kolmandate riikide mettide segu ".

See fraas näitab, et mesi võib olla kõik või osaliselt mitte-Euroopa päritolu ning seetõttu ei ole meil mee tootmisprotseduuridele palju tagatisi. Selle asemel, kui me valime 100% itaalia mee, teame, et tegemist on suurepärase kvaliteediga meega, sest meie riigi standardid on väga kõrged ja meil on palju tagatisi tänu erinevatele tootmisetappidele kehtestatud hügieenieeskirjadele, ohutusele ja kontrollile. mett.

Mesi sertifitseerimine

Teine hea eeskiri on märgistusel lugeda, kui on olemas sertifitseerimine, näiteks et mesi on "mahepõllumajandusest" või on kaitstud päritolunimetusega toode (kaitstud päritolunimetus) . Esimeses sertifikaadis märgitakse, et mesi on toodetud mahepõllumajandusprotokolli alusel ja see tagab, et mee sees ei ole keemilisi aineid, nagu ravimid, antibiootikumid või pestitsiidid, samuti kogu mesilaste aretusprotsessi. mee müüki reguleeritakse menetlustega, mis väldivad keemilise sünteesi ainete saastumist ja soodustavad loodusliku bioloogilise süsteemi head tasakaalu.

Selle asemel DOP nimetatakse DOP-i asemel tootmisprotokolli, mis tagab selle konkreetse toote tüüpilisuse ja traditsioonilisuse, mis on seotud selle tootmise päritolupiirkonnaga.

Mesi: kohalik ja tööstuslik

Märgiste lugemine suudab ära tunda parimad mett, kuid meil on võimalik teha teadlikke ostusid, mis toetavad meie riigi territoriaalset tegelikkust ja mesinduse traditsioone. Põllumajandustootjate ja naabruskondade turgudel on meil võimalik leida väikeseid mee tootjaid, kes pakuvad tooteid km 0-s tõeliselt niššiga, millel on saavutamatud ja kordumatud maitsed ja aroomid.

Need mett on aasta-aastalt unikaalsed, sest nad koguvad selle piirkonna õitsemise olemust sel hetkel. Järgmisel aastal on tingimused teistsugused ja kunagi ei esine eelnevalt toodetud mett.

See peegeldab seega nende autentsust ja unikaalsuse suurt väärtust, mis on ümbritsetud mee purki. Teisest küljest on standardne ja võrdne mee toode tüüpiline suurtootmisele, mis nõuab iga päev ja aastaringselt ühesuguseid värve, lõhnu ja maitseid . Hinnad peavad jääma fikseerituks ja toode peab olema standardiseeritud, kaotades unikaalsuse. Väikesed tootjad, vastupidi, tänu looduse varieeruvusele võivad tõeliselt erilisi maitseid tekitada.

Vali mesi

Mee valik on lihtne valik, aga kui me tahame sellesse maailma siseneda, avastame, et kõik mett on erinevad. Tavaliselt seostame me mee maitse magususega, kuid siis võime avastada, et on palju kibe või isegi soolase maitsega mesi sellise omapärase järelmaitsega, mida me kunagi ei pidanud. Peale selle võib mee konsistents varieeruda väga vedelast, vedelast, kreemilisest kuni teralisele, kompaktne ja tahke.

Värvid on kõige erinevamad toonidega, mis muutuvad roheliseks ja halliks, läbides punase ja tumepruuni või üle selge piimavalge kollase tooni või oranži ja merevaigu läbipaistvuse suunas.

Mett klassifitseeritakse vastavalt lilli päritolule või tolmeldatud lilledele või kasulike omaduste järgi. Tuletame meelde, et need mett pärinevad ühekordsetest mettest, mis pärinevad ühe lilleliigi, näiteks akaatsia- või kastanimetsast , mesilaste villimisest , samas kui looduslike lillede mesi on määratletud, kui on rohkem lilli liike.

Tuntumad unifloral mett on: akaatsia mesi, kastani mesi, pärn-mesi, lavendel mesi, oranž mesi, kanarbik, lutsern mesi, eukalüpti mesi, päevalille mesi, ristik mesi, mesi võilill ja tüümia mesi.

>> Millised on mee kalorid ja toiteväärtused?

Millal mett süüa

Mesi on toit, mis koosneb põhiliselt lihtsatest suhkrutest nagu glükoos ja fruktoos, mistõttu see annab kehale energiat kohe ära kasutada. Loomulikult on päeva algus hommikusöögi ajal lihtne, seda saab teha lihtsalt puuviljade ja mettega või leiva ja meega. Peale selle võib iga kord, kui vajate täiendavat energiaannust, olla see, et mesi on ideaalne toit selle saamiseks. Täiskasvanutele soovitatakse päevas umbes 50 kuni 100 grammi mett.

Lapsepõlve ajal on mesi suurepärane alternatiiv valge suhkrule. Oluline on teada, et valge suhkur "varastab" mineraalsoolasid kehast ja toob kehale erinevaid probleeme, samal ajal kui mesi toetab lisaks kasvu ja stimuleerimisele ka mineraalsoolasid kehas.

Mett kasutatakse gripi, nõrkuse, aneemia, hingamishäirete, näiteks köha ja nohu korral, aga ka seedetrakti haiguste korral, nagu kõhukinnisus ja käärimine. See on suurepärane toonik ja tal on kõrged antibakteriaalsed ja viirusevastased omadused, mis muudavad selle raviks, mida saab kasutada loodusliku antibiootikumina. Mee annus selle kasulike omaduste saamiseks on 3 teelusikatäit päevas.

Mesi on suurepärane sportlastele nii etenduse ajal kui ka pärast seda, tänu oma võimele tugevdada lihaseid, aidata taastuda ja suurendada võistluste vastupidavust.

Tähelepanu mesi kasutamisele ...

Diabeetikud ei saa suhkruid tarbida ja mesi koosneb peamiselt glükoosist ja fruktoosist. Imendunud suhkrud jõuavad vereringesse ja põhjustavad veresuhkru taseme tõusu. Diabeetikutele tuleb seda protsessi hoida äärmiselt kontrolli all ja seetõttu ei saa selle haiguse all kannatavad inimesed mett tarbida.

Lisaks ei saa isegi väikelapsed alla ühe aasta süüa mett. Seda seetõttu, et nende immuunsüsteem ei ole veel täielikult välja arenenud ja mee sees võib esineda aineid, mis võivad põhjustada väikelapsel mürgistust. Seega ei ole alla ühe aasta vanust meelt soovitatav võtta, kuid pärast lapse vanuse täielikku võõrutamist saab meest ka suurepärane abi lapse kasvuks.