Jääkide kasutamine säästab raha ja vähendab nii jäätmeid kui ka prügi. Vaatame, kuidas.
Küpseta jäänud kaunviljadega
Jäänud kaunviljad, eriti kikerherned ja läätsed, sobivad hästi hamburgerite, lihapallide ja krokettide valmistamiseks, küpsetamiseks või küpsetamiseks. Lisaks saate täiustatud kaunviljadega valmistada värskeid salateid või segatud suppe.
Näiteks maitsvate lihapallide valmistamiseks tibude või läätsega, ärge laske pulsil lihtsalt välja, segada need segistiga ja lisada 50 grammi keedetud kartuleid ja käputäis leivapuru 100 grammi köögivilja kohta. Seejärel saate maitse järgi lisada teisi koostisosi, näiteks läätsed kombineerivad väga hästi riivitud apelsinikoore ja safraniga, samal ajal kui tibude pallid võivad olla segatud porgandite, sibula ja salvei seguga. Kui lihapallid on valmis, pange need röstidesse ja küpseta neid 180 kraadi juures umbes 10 minutit küpsetuspaberil, millel on väike oliiviõli.
Küpseta jäänud köögiviljadega
Eriti lihtne on küpsetamine köögiviljadega. Köögiviljad on väga hästi segatud teiste koostisosadega, et saada segatud salateid, suppe või hautisi. Veelgi enam, need sobivad eriti soolaste pirukate valmistamiseks.
Näiteks, kui on olemas täiustatud keedetud köögiviljad ( pähklid, spinat, sigur, aga ka kapsas, kapsas, brokkoli ), siis võid neid omavahel kombineerida, olles ettevaatlik, et panna kokku köögiviljad, mille maitsed hästi kokku satuvad, ja tehke järgmine soolane pirukas.
Maitsev pirni jääköögiviljadega . Valmistage tainas 250 grammi manna- või kamutjahu, kaks supilusikatäit oliiviõli, kaks supilusikatäit õunäädikit või veini, näputäis soola, pool teelusikatäit bikarbonaati, külma vett vastavalt vajadusele. Sel viisil saadud tainas laotatakse mittekleepuva pannu põhjale, täitke köögiviljadega, millele olete lisanud mõned koostisosad, et anda rohkem maitset, puista leivakorviga, oliiviõli särisega ja küpsetada 180 kraadi juures pooleks umbes nüüd. Ka sel juhul sõltuvad selle kooki rikastamiseks kasutatavad koostisosad sellest, millist tüüpi köögiviljade jäägid olete otsustanud süüa teha, näiteks võite lisada ühe või kaks sibulat, mis on eelnevalt keedetud pannil, mõned keedetud kartulid, käputäis rosinaid, mõned tomatid, mõned oliivid või mida kujutlusvõime soovib (ja võib-olla juba kodus).
Rohkem ideid toiduvalmistamiseks jääkidega
Jäägiga toiduvalmistamine on odav ja praktiline, lihtsalt avage külmkapp, vaadake, mis seal on ja söögi valmistamiseks töötage. Siiski tuleb õppida vaatama toidujääke erinevalt silma: väike käsi risottost võib saada omleti või kroketi põhiliseks koostisosaks; valge jäätisega pastatooted, kui nad on maitsestatud kohe oliiviõmblusega, võivad muutuda külma salati baasiks; samas kui kastmega jäänud pasta võib olla au gratin ja seda kasutatakse teise esimese kursuse valmistamiseks.
Liha, munade või juustude jäägid on siis kõige väärtuslikumad, sest need nõuavad tohutut ohverdamist keskkonnale ja loomadele, mistõttu on tõesti kahju neid visata prügi. Valmistage ette midagi meie jaoks: salatid, küpsised, pirukad ... kuid mitte kunagi raisake neid.
Lõpuks, seoses maiustuste jääkidega, näiteks jõulud või lihavõtted, võib neid muidugi kasutada muude maiustuste valmistamiseks: näiteks panettone, pandoro, colomba, nad on kõik suurepärased alused koogideks ilma toiduvalmistamiseta; nugati saab kasutada kodus valmistatud jäätise või semifreddo valmistamiseks; šokolaadi võib sulatada ja valada kuivatatud puuviljadele, et saada maitsvaid ühe portsjoni kooke; laste tortide rõõmsalt kaunistamiseks võib kasutada martsipaani maiustusi ja kommi.
