Mis on Kombucha tee?
Kombucha on kääritatud tee nimi. See saadakse suure tahke massiga, mida nimetatakse "kombucha kultuuriks", mis on omamoodi ujuv želatiini heleda värvusega pannkook. Kultuur sisaldab Acetobacteri (äädikhapet tootvate bakterite) ja pärmi segu. Seda nimetatakse seeneks või SCOBYks, bakterite ja pärmi sümbiootiliseks kolooniaks, bakterite ja pärmi sümbiootiliseks kolooniks. Pane nii, et see tundub olevat midagi eemal. Kuid esinemised on petlikud: see ainsus klastri tooks kaasa joogi, millel oleksid organismile kasulikud ja tervislikud omadused . Juba tuhandeid aastaid tarbitud looduslike abinõude seas on see kahtlemata üks kõige originaalsemaid!
Kuidas see sündis?
Selle omadused on tuntud juba 2000 aastat, Hiina teadis Kombuchat juba 250 eKr ja nimetas seda " surematu tervise eliksiiriks ". Hiljem levis Kombucha Venemaale ja Ida-Euroopasse. Jaapanis on Kombucha tee tuntud kui "kocha kinoko". Jaapani keeles tähendab kombu "pruunvetikat" (merevetikate tüüp) ja "cha" tähendab teed. Tema Hiina päritolu pärineb legendist, lugu, mis viib meid ajas tagasi, kui Korea arst Kombu kutsuti gastriidi all kannatanud Jaapani keisri Inkyo ees. Kombu tegi temast erilise tee ( cha ), mis oli valmistatud mingi seentega. Keiser taastas oma tervise ja on sellest ajast alates olnud Kombu-cha, Kombu tee, suur toetaja.
Kombucha omadused
Legendist läheb me reaalsusele. Me näeme Kombucha omadusi. See on tee, millel on üsna terav lõhn ja hapu maitse, mida keegi toob vahule. Kombucha ei ole aga seen, kuigi seda nimetatakse sageli merevetikaks või samblikuks, rääkimata käsnast. See on mikroorganismide vahelise sümbioosi tulemus. Kombucha tee sisaldab B-vitamiini, mis on närvisüsteemi jaoks oluline; C-vitamiin, mis tugevdab immuunsüsteemi, kaitseb keha nakkuste eest; elusad pärmid, mis sisaldavad vitamiine ja letsitiini; glükooniline, äädikhape, viinhape, oksaalhape, sidrunhape, mis on moodustunud fermentatsiooniprotsessi käigus ja purustavad seened seente kudedest. Tänu nendele elementidele ei seedu kombucha kohe maos, vaid jääb soolestikus aktiivseks. Lõpuks kofeiin (mis pärineb rohelises tees või mustas tees) ja alkohol väikestes jälgedes, mis võitlevad väsimuse ja stimuleeriva mõjuga. Euroopas tuli see tee Venemaalt, kus on alati olnud kääritatud jookide joomise traditsioon. Venemaalt läks see tee läbi Läänemere, Poola, Tšehhoslovakkia ja Saksamaa idapiirkondade kaudu.
Siin on raamat
Sven-Jörg Buslau ja Corinna Hembdi tekst " Kombucha, iidse idamaise ravimi taasavastus ", mis selgitab ka seda, kuidas seda ette valmistada, on Dr. Weisner teinud mitmeid uuringuid selle toote kohta, avastades sensatsioonilisi asju tema kohta tõhusust. Suure koguse kasulikud ained, mis tekivad selle seente liigi moodustamise ja kombineeritud tegevuse teel teega, annaksid kehale märkimisväärset kasu. Nad soodustaksid vereringet, aktiveerides metabolismi maksas . Lisaks aitab see tee toitainete imendumist ja parandab seega soole funktsiooni . Tänu rikkalikule laktobatsilli sisaldusele säilitab see mikroobide aktiivsuse ja aitab immuunsüsteemil toimida . Sisaldab saccamiceti, mis puhastab nahka ja teisi aineid, mis võivad organismist eemaldada raskemetalle, nikotiini ja toksiine .
