Alustame valkudest ... veg ! Oluline on taimetoitlased või mitte, teades, mida süüa ja ennekõike, kuidas kombineerida roogasid ja roogasid .
Pärast enam-vähem rikkaid pidulikke pidustusi, mille jooksul ta andis oma parima süsivesikute ja suhkrute vahel, leiame me kõik, et arvudega toimetulekuks on meie kaalud.
Nii juhtub, et jaanuari keskel registreerivad jõusaalide saalid ja basseinide sõidurajad mitte kunagi näinud organite liiklust .
Kuid üksi liikumine ei ole piisav: siin pakume mõningaid ideid valgu toitude asendamiseks, et vähendada leiva, pasta, riisi ja gluteeni sisaldavate toiduainete tarbimist, eelistades hooajalisi puuvilju ja köögivilju ning taimseid valke .
Siin on 5 retsepti :
Tofu spinati salatiga ja chia seemnetega
Tofu r on lihtne ja kiire roog, mida valmistada, ideaalne salatites neile, kes hilinevad koju ja ei tea, mida viimasel sekundil ette valmistada. Pühendatud neile, kes soovivad maitseb seda vähem neutraalsetes variantides, õrnade spinatidega, see muutub elavaks tänu sibulale ja chia seemnetele
Koostis 2 inimesele :
> 1 pakend tofu
> 1 pakend värsket spinati
> 1 spl Chia seemneid
> lahutamata leib
> kevadsibul
> sool
> pipar
> sojakaste
> ekstra neitsioliiviõli
> värske sidrunimahl
Ettevalmistus : alustage tofu'ga, eemaldage see pakendist ja keedetakse veega pannil ja teelusikatäis sojakastet umbes 4-5 minutit. Seejärel lõigake see kuubikuteks ja pannakse üle suure soojuse pannil või wok õliga, sibul lõigatakse õhukesteks viiludeks, soola ja pipart paar minutit. Kui see on soe, asetage see värskete spinatilehtede voodile, maitsestage chia seemnete ja rohke värske pressitud sidrunimahlaga.
Tempehi fileed rooma brokoli, maapähklite ja kanepiseemnetega
Tempeh vaatas lihtsal ja kiirel viisil üle, et rikastada keha valkudega ja anda sellele tugevust
Koostis 2 inimesele :
> 1 paki tempelit
> 1 Rooma või Rooma brokoli
> 1 tl kanepiseemneid
> paar supilusikatäit röstitud ja hakitud maapähklit
> 1 rida küüslaugu
> sool
> pipar
> ekstra neitsioliiviõli
Ettevalmistus : eemaldage tempel pakendist ja laske sellel keeda vees umbes 8-10 minutit. Tühjendage see ja lõigake see õhukesteks ribadeks. Vahepeal püüdke kanepiseemned pisut õlis koos purustatud küüslaugu ülemisega, mis siis eemaldatakse, maapähklid, tempeh ja brokkoli õied, mis on eelnevalt aurutatud . Eemaldage küüslauk, lisage sool ja pipar ning lisage see pehmemaks muutmiseks pool klaasi vett. Laske aurustuda ja kuumana.
Quinoa, kikerherne ja kapsasalat
Quinoa, millele lisanduvad kaunviljad ja kapsas, annab elu ühele suurele edule, toitevale ja maitsvale roogale; sidrun ja koriander annavad sellele idamaise puudutuse, mis ei tee haiget.
Koostis 2 inimesele :
> 150 grammi quinoa
> 1/2 valge kapsas keedetud ja tükeldatakse väikesteks tükkideks
> 100 grammi keedetud kikerherneid
> 1 salott
> pool orgaanilise sidruni riivitud koor
> värske koriander või petersell
> ekstra neitsioliiviõli
> sool
> pipar
Ettevalmistus : keetke quinoa näidatud ajaks, äravoolu ja hoidke see kõrvale. Eraldage salotid pannil veidi õli, lisades kikerhernesid ja kapsas, soola ja pipart. Seejärel lisage quinoa, koorige ja segage hästi, lisades vajadusel soola. Viimistle värskelt riivitud sidruni koorega ja hakitud koriandri või peterselliga.
Väike salat värske segatud salatiga
Fava oa (või favetta ) püree on paratamatult talupoeg, mida pakutakse välja versioonis, mis annab värske ja kerge salati kontraste koos maamees ja toitev püree.
Apulian peab kodumaal proovima.
Koostis 2 inimesele :
> 150 grammi kooritud kuivatatud oad, vesi, integreeritud merisool
> 1 sibul
> segatud salat tahet ja hooajal
> sigur
> salat
> palderjan
> raketid või punased peet
Ettevalmistus : Loputada oad hästi mitu korda, seejärel lasta neil umbes tund aega leotada, seejärel loputada uuesti. Pange need surveplaadile, lisades uut vett vähem kui poolele pannile, lisage soola ja lisage viilutatud sibul või salott. Küpsetage kõike umbes kolmveerand tundi tunni pärast, kui aur on välja tulnud, kontrollige küpsetamist ja lisage vajadusel rohkem vett, et teha püree pehmemaks. Lülitage sukeldumissegisti kiiresti sisse. Valmistage salat, maitsestage ja pange ubad oad eraldi tassi, piserdage suurepärase õli, võimaluse korral Pugliese ja värskelt jahvatatud musta pipra.
Lugege ka Fave in survepliit: eelised ja toiduvalmistamismeetodid >>
Riis ja läätsed salvei ja mandli võiga
Riis ja läätsed : halb, kuid äärmiselt toitev roog, mis muutub algupäraseks ja edukaks esimeseks tervisliku ja keskkonnasõbraliku õhtu kursuseks.
Koostis 2 inimesele :
> 6 käputäis täistera riisi
> 1 salott
> 100 grammi keedetud läätsed
> 1/2 spl mandli võid
> mõned värsked või kuivatatud salvei lehed
> valge vein
> sool
> pipar,
> köögiviljade pähkel
Ettevalmistus : suures pannil, pista peeneks hakitud salott salvei, lisa riis ja läätsed ning lase segada mõned minutid. Segage valge veini ja lisage seejärel järk-järgult keeva köögivilja puljong. Küpseta riisi jaoks ette nähtud ajaks, seejärel kolm minutit toiduvalmistamise lõpust, lülitage välja, segage veidi õli ja mandli võid, lisades maitsele lusikatäis parmesani või riivitud Parmesani.
