Piim on üks nendest toitudest, mis muudavad inimesed rääkima. Varases eas saavad emad tavaliselt vastsündinutele võõrutamise jätkamiseks ja kaugemale.

Piima kasvamine muutub probleemiks mõnedele inimestele, kes ei saa seda enam seedida või peaaegu uimastit teiste jaoks, kes ei saa ilma selleta elada. Sellest saab midagi, mis tuleb kaotada neile, kes otsustavad vegaani reisi teha .

Arstide arvamused jagunesid kaheks: on neid, kes ütlevad, et piim ei ole valus ja need, kes ütlevad, et alates kolmest aastast on vaja seda tarbida. Ükskõik, mida võib öelda, on veganism ja meditsiinilised arvamused kõrvale jäänud, ei ole lehmade piim pärast paari aasta möödumist enam purjus.

Miks siis inimene jätkab seda?

Jah, piim või piim? Jalgpalliküsimus

Piim sisaldab kaltsiumi, mis on kasulik luudele, tõsi: seetõttu on sageli soovitatav võidelda osteoporoosi vastu. Kuid mehhanism ei lõpe siin.

Piim on rikas ka loomsete valkude poolest, seega on see happeline toit; kõrvaldatavad valgud peavad tarbima kaltsiumi.

Siis, et kui esimene piim laenab kaltsiumi, võtab see ära. Üldiselt on mõned uuringud näidanud, et riikides, kus piima kasutatakse tugevalt, tundub osteoporoosi esinemissagedus olevat suur, samas kui riikides, kus piima ei kasutata, on see harva.

... ja maitse!

Piim on kahtlemata eriline maitse, asendamatu ja sarnane: smuutid, jäätis ja cappuccinos, neid on raske täielikult loobuda!

Kuid neile, kes otsustavad alustada elu ilma piimata, isiklikel põhjustel, sallimatuse tõttu või seetõttu, et see on vegan, on piimaasendajad olemas! Lehmapiim on paljude igapäevaselt tarbitavate toiduainete alus, mis on suuremates või väiksemates kogustes.

Puhta lehmapiima saab asendada

• sojapiim, mis on valgu piimas kõige vähem kalorite ja rikkaim;
• riisipiimaga, millel on magus maitse ja mida lapsed eriti hindavad;
• vähese kalorsusega ja piiratud rasvasisaldusega kaerapiima puhul on see rikas, vitamiin E, foolhape;
• lõpuks mandlipiimaga, sarapuupähkliga või speltaga piimaga.

Lihtsalt proovige neid kõiki, et mõista, milline neist võib teie maitsele kõige paremini läheneda.

Peamistest piimasaadustest on jogurt, juust ja erinevad kastmed, magusad või soolased.

Jogurtit saab asendada sojajogurtiga, samuti erinevate pudingite ja jäätistega. Suupillide valmistamiseks on riisipiim suurepärane, mis sobib hästi puuviljadega.

Koogide ja jookide puhul on ideaalne kaera piim , õrna maitse ja kerge pähkli järelmaitse. Isegi mandli piim, kreemjas ja rikkaliku konsistentsiga, sobib kõikidele magusatele preparaatidele, eriti kreemikaramellile, pudingitele, külmadele pirukadele ja vegan-keedetud koorele.

Sarapuupähkli piim on maitsev veganist magustoitude ja küpsiste valmistamiseks, mis on ideaalsed nii loomulikuks kui ka kakao või kaneeli lisamiseks.

Pehmete või tugevate juustude puhul võib tofu kasutada alternatiivina või õppida valmistama veganjuustu soja, riisi, agar-agari, frumina ja lihtsa sammuga. Parmesani võib asendada gomasio'ga, seesamiseemne röstimisega maitsestatud soolaga või katsetada erinevaid retsepte.

Koor ja bahhel on nüüd saadaval nii soja kui riisi ja hirssis. Kuid olge ettevaatlik ja kontrollige, et ei ole hüdrogeenitud taimseid rasvu.