Makrobiotikumide eelised

Te proovisite nii palju dieeti, kuid ükski ei töötanud. Sa süüa jah, aga te teete seda ilma rõõmuta. Kui olete selle mehhanismi sisestanud, on parem seda murda.

Sest miski pole tõsisem kui vana inglise keele sõnum. Sa oled see, mida sina ja mina, see tähendab, et sa oled see, mida sa sööd .

Valides, mida süüa ja kuidas süüa, on see päevapõhine hetk, mis on inimese põhielement.

Muudele traditsioonidele lähenedes saab toidu väärtust taas avastada. Täna jõuame makrobiotilise köögi maailma, et avastada oma teoreetilisi põhimõtteid, eeliseid ja eeliseid.

Mis on makrobiotikumid

Alustame lõpust või pigem lõpust. Mis on makrobiotikumide eesmärk? Makrobiotikumide eesmärk on aidata inimestel elada kaua ja täita elusid ( Makros tegelikult tähendab "pikk, suur" ja bios "elu").

Et hästi elada ja pikka aega elada, on vaja alustada toitumisest, mida tuleb mõista kui pidevat tasakaalu otsimist meie sise- ja väliskeskkonna vahel. Nagu siis, kui kõnnite traadiga, ei ole tasakaalu otsimine igas olukorras triviaalne asi; rääkimata laual, kus me tihti ventileerime, mida oleme represseerinud, või vastupidi, kus me hoidume end dünaamikast, millel pole midagi pistmist toiduga.

Pideva uurimistööna ei ole makrobiotilistel köökidel kindlaid reegleid, kuid on olemas üldised kriteeriumid, mida igaüks peab oma olukorraga kohanema. Üldiselt tähendab makrobiotilise köögi orientatsioon ennekõike arusaamist, et toit on vahend ; me peame seda kasutama, et tunnen end hästi.

Loe ka Niscimè, makrobiotiline küpsetus kihtides >>

Toidud vastavalt makrobiotikumidele

Makrobiotikumide harjutamiseks tuleb kõigepealt õppida toidu kohta . Makrobiotikumide maailma sisenemiseks on oluline integreeritud toitumise avastamine.

Kõik terved toidud on ainulaadne looduslike vitamiinide, mikroelementide, küllastumata rasvhapete, biostimuliinide kombinatsioon. Kuigi looduslikud ja terved toidud sisaldavad paljusid spetsiifilise funktsiooni ja otstarbega kasvufaktoreid, on meile tegelikult valus olev toit töödeldud, rafineeritud, ilma täielike looduslike komponentideta; pikemas perspektiivis muudavad need toidud seedimist.

Makrobiotikumide puhul on eelistatavalt looduslikult pakutavateks keemiliselt töödeldud aineteks, mida pakutakse loodusena ja mis peaksid pärinema mahepõllumajanduslikest põllukultuuridest, milleks on orgaanilised väetised ja keemiliste väetiste, herbitsiidide ja toksiliste fungitsiidide kasutamine.

Maitseainete puhul kasutame makrobiotilisest toitumisest integreeritud meresoola, mis sisaldab väga palju mineraalsoolasid, mis sisalduvad optimaalsetes proportsioonides ja mida meie keha omaks võtab. Isegi õli peab olema võimalikult looduslik. Ideaalne maitsestamiseks on ekstra neitsioliiviõli, mis on saadud esimesest külmpressimisest.

Yin- toidud ja yang- toidud

Üksikud toidud on klassifitseeritavad yin ja yang toitudena . Üldiselt võime öelda, et yang toiduained sisaldavad rohkem naatriumi, on soolane maitse, veidi magus või vürtsikas ja kõrgem leeliselisus; kuigi yin- toidud sisaldavad rohkem kaaliumi, on neil magus või vürtsikas maitse ja suurem happesus. Paljudel juhtudel ei võeta seda vahet arvesse ja arvatakse ekslikult, et makrobiotiline köök on ainult taimetoitlase variant.

Tegelikkuses ei välista makrobiotikumid kalade ja muude mere päritolu organismide juhuslikku tarbimist. Jaapani traditsiooni kõige iseloomulikumate mikrobiotikumide hulgas on miso (mis põhineb kääritatud soja ja teravilja järgi), sojakaste, tofu (sojajuust), merevetikad ja säilinud juured.

Makrobiotilisi toiduaineid tarbitakse üldjuhul külmutamata, lisandite ja eelkõige kunstlike magusainete lisamiseks. Eelistatud toiduvalmistamismeetodid on auru või ahju küpsetamine ning toiduainete magustamiseks kasutatakse roosuhkrut või magusaid ühendeid, näiteks vahtu või riisi siirupit; kohvi ja tee asemel eelistate tarbida rohelist teed või odra kohvi.

Väikesed makrobiotilised nipid

Lähme edasi mõningatele sammudele, kui soovite valmistada toite, jäädes tõeliselt ustavaks makrobiotikumidele . Teravilja, köögivilju, kaunvilju ja vetikaid tuleb enne keetmist hoolikalt pesta.

Teravilja ja kaunviljade puhul on piisav, kui need pannakse kaussi, kaetakse veega ja segatakse, et lisandeid välja tuua; toimingut korratakse, kuni vesi jääb puhtaks. Seejärel äravoolu ja loputage voolava vee all.

Maapinnal kasvavad juured ja köögiviljad tuleb loodusliku harjaga harjaga jooksva vee alla hoolikalt hõõruda.

Teised köögiviljad tuleks tavaliselt pesta külma veega. Värskuse kaotamiseks on parem köögivilju vahetult enne nende süüa või nende valmistamist pesta. Vetikad pestakse tavaliselt külma veega või mõnel juhul jäetakse nende leotamiseks.

Pärast külaliste rõõmustamist jäävad pesta pesta. Tehke seda biolagunevate detergentide või lihtsalt sidrunimahla ja kuuma veega rasvatustamiseks. Ja pidage meeles, et isegi nõudepesude aeg võib muutuda lõõgastavaks, kui te lennate mujal meelt.