B12-vitamiin ja foolhape on meie keha nõuetekohaseks toimimiseks hädavajalikud. Uuri välja, millised nad on ja milliseid toiduaineid nad sisaldavad .
Vaatame lähemalt vitamiini B12 ja foolhappe funktsioone, sest need on olulised, milliseid toiduaineid ühendada.
Mis on vitamiin B12
Vitamiin B12 või kobalamiin, vees lahustuv, on tuntud ka kui "energia vitamiin", mis tagab selle energiajõudu ja on eluaegseks kasutamiseks oluline.
Seda ei saa sünteetiliselt toota, vaid see on moodustatud bakterite või hallituse kolooniatel, mis on eelkõige liha peal; B12 on tumepunane vitamiin, varjund, mida annab koobalt.
Miks vitamiin B12 on oluline
Vitamiin B12 on hemoglobiini sünteesi jaoks väga oluline. See on vajalik närvikoe, valkude, rasvade ja süsivesikute metabolismiks. Samuti reguleerib see organismi raua tarbimist ja kinnitab A-vitamiini kudedes.
Kui vitamiin B12 sisaldub
Peamine vitamiin B12 allikas on loomse valgu poolt . Maks on parim allikas, millele järgneb neerude, lihaste liha, kala ; taimetoitlases sisaldub see munakollases ja vähemal määral juustudes, eriti vanuses.
On tugevalt arutatud, kas see sisaldub meie jaoks ka kõige kasulikumas vormis soja ja derivaatide puhul nagu vet või spirulina.
Mis on B12-vitamiini puudus
B12-vitamiini puudulikkus põhjustab tõsiseid neuroloogilisi ja käitumuslikke häireid ning võib põhjustada aneemia vorme.
Raske vitamiin B12 puudujääk ebapiisava toidutarbimise tõttu on üsna haruldane, kuid need võivad mõjutada vaestele toitudele vastavaid vegaane, inimesi, kellel on raskusi selle omastamisega, eakat.
B12-vitamiini puudulikkuse sümptomeid võib tuvastada: nõrkus, halbus, kollatõbi, väsimus, põletikuline keel, jäsemete kihelus, valu, ärrituvus, peavalu, depressioon, unehäired, mäletamisraskused,
Vitamiin B12: millal seda võtta ja annus
Mis on foolhape
Foolhape on tuntud ka kui B9-vitamiin . Nimi tuleneb ladina foliumist, mis näitas laiapõhjalisi köögivilju, näiteks spinatit või pähkleid, mis on nende poolest rikkad. Foolhappel on kompleksne struktuur, mis sisaldab benseeni ja heterotsüklilisi tuumaid lämmastikuga.
Miks foolhape on oluline
Foolhape on oluline DNA ja valkude sünteesi ning hemoglobiini moodustumise seisukohalt ning see on oluline embrüo nõuetekohaseks kasvuks. Foolhappe olemasolu on vajalik südame-veresoonkonna haiguste ja südameatakkidega seotud aminohappe homotsüsteiini tasakaalu tasakaalustamiseks. Tänu oma kaitsemeetmele lootele moodustavatele kudedele on see oluline kaasasündinud defektide (diabeet, väärarengud, aneemiad) ennetamiseks.
Foolhappe sisaldus
Foolhapet leidub paljudes toiduainetes, nagu rohelised lehtköögiviljad, nagu spinat, brokkoli, Brüsseli idud, spargel, salat; see sisaldub ka kaunviljades, terved terad, puuviljad nagu sidrun, melon, kiivi, maasikas, apelsinid ja õlle pärm . Maksa on võrdselt rikas. Tuleb olla ettevaatlik, sest toiduvalmistamisprotsess hävitab osa toidus sisalduvast folaadist.
Mis põhjustab foolhappe puudumist
Foolhappe puudumine raseduse varases staadiumis võib oluliselt suurendada loote väärarengute riski ; lisaks võib see põhjustada emakasisene kasvupeetust, enneaegset sünnitust või platsentaalset vigastust.
Täiskasvanutel võib foolhappe puudus põhjustada megaloblastse aneemia . Tema puuduse esimesed sümptomid on väsimus, depressioon, immuunsuse vähenemine.
B12-vitamiini ja foolhappe ühendamise tähtsus
Foolhape, nagu B12-vitamiin, on samuti osa B-vitamiinidest, mis on kõik vajalikud meie keha nõuetekohaseks toimimiseks. Vitamiin B9 või foolhape on vees lahustuv ja toimib koos B12-vitamiiniga koensüümina valkude lagundamisel ja kasutamisel.
Kaks vitamiini on tihedalt seotud: B12-vitamiini puudulikkus võib põhjustada foolhappe puudust ning ühe vitamiini puudus võib põhjustada aneemia. B12-vitamiin toimib koos foliinhappega, et võimaldada täiuslikku vereloome. Jah, seega eespool kirjeldatud vitamiini B12 ja foolhapet sisaldavate toiduainete kombinatsioonidele .
