Chayote, Mehhikast pärit puuvili, mis sisaldab palju aminohappeid, C-vitamiini, kuid eelkõige vitamiin B9, on kasulik neerudele ja südame-veresoonkonna süsteemile. Uurime paremini.
Puu kirjeldus
Erinevate troopilise päritolu huvipakkuvate puuviljade hulgas on võimatu rääkimata chayote'ist ( Sechium edule ), kõrvitsast, kurkist ja erinevatest Mehhiko päritoluga melonitest, nagu tõendab sõna nahuatl chayotil.
Kõik taime osad on söödavad : puuviljad, lehed, võrsed, mugulad. Puuviljal on roheline ja kindel liha, mille konsistents on pooleldi kartuli ja kurgi vahel, mis on rikas vees ja pigem magus. Turul on valge sort, mida tuntakse pirulero nime all.
Chayote, liitlane
Neerud, südame-veresoonkonna süsteem, põis. Aitab võidelda arterioskleroosi, neerukivide ja hüpertensiooniga.
Chayote kalorid, toiteväärtused ja omadused
100 grammi chayote sisaldab 19 kalorit.
Lisaks on meil 100 g selle toote kohta:
- Lipiidid 0, 1 g
- Kolesterool 0 mg
- Naatrium 2 mg
- Kaalium 125 mg
- Glükiidid 4, 5 g
- Dieetkiud 1, 7 g
- Suhkur 1, 7 g
- Valgud 0, 8 g
- C-vitamiin 7, 7 mg
- Kaltsium 17 mg
- Raud 0, 3 mg
- 12 mg magneesiumi
Paberimass ja seemned on eriti rikkad aminohapete, C-vitamiini, kuid eelkõige B9-vitamiini poolest, mis on üks parimaid taimseid allikaid. Sellel on ka head vitamiinid B6, B5 ja K ning see on hea paljude metallide allikas, esiteks tsink.
Seda kasutatakse paljudes kohalikes ravimites oma diureetiliste, põletikuvastaste, hüpotensiivsete omaduste tõttu . Läänemaailmas on see näidustatud neerude puhastamiseks, diabeetilistes dieetides, loote moodustumiseks rasedatel naistel ja seda peetakse vähivastaste omadustega toiduks.
Võite diabeedi vastu võitlemiseks sobivat toitumist süvendada
Chayote vastunäidustused
Eriti ei ole : vaatamata sellele, et seda nimetatakse "raskeks", ei suuda juuksed kahjustada.
uudishimu
- Chayote'il on pikk kohalike nimede nimekiri. Nimi on hispaaniakeelne Nahuatl-termin, mis tähistab "perifeerseid puuvilju" . Kuigi see on seotud kabatšokiga, nimetatakse seda mõnikord "melanzana spinosaks". Selle nime kõrvale võib seda nimetada ka "süljeks kabatšokkiks", "spinatiks", "spiny pear". Meil on ka nimed "sechio" (teaduslikust nimest), hundi keel, "chow-chow", "pirnikasv", "pipinola".
- Seemnel on eripära: sellel puudub tervik, eraldatakse tselluloosist ja on kuidagi "sulatatud". Selle säilitamiseks on vaja säilitada kogu vilja.
Kuidas süüa süüa
Pärast Mehhiko vallutamist hispaanlaste poolt laienes chayote kogu Ladina-Ameerikas, ulatudes sajandite jooksul ka Põhja-Ameerikas, Aasias ja Euroopas. Populaarsed köögid, eriti kõige vaesemad, on oma retsepte iga kord omal moel lisanud.
Enamik retsepte sisaldab keedetud tooteid : hautatud, röstitud, praetud või paremat, kuid kiiremini küpsetatud, et mitte halvendada magusat maitset ja krõbedat konsistentsi; võib öelda, et seda käsitletakse üldiselt nagu kabatšokk.
Seda saab süüa toorelt ilma igasuguse probleemideta, soodustades seega parimat toitumisomaduste saamist, ning seda peetakse üldiselt peeneks tükeldatuks sidruniga või lubjaga kaetud salatites. Idusid tarbitakse spargli ja lehed nagu spinat. Aasia mugulad kasutavad neid nagu kartulid.
