Siin on minimalistlik retsept kuulsa sidruni kohupiima inglise koorest, sidrunirõõm, mida tuntakse ka "sidrunjuustuna", kollane ja väga aromaatne, mida kasutatakse nii lusikana magustoiduna kui ka pastatäidisena tortide, käsnakooki, pihustuste või rohkem.
Minimaalne sidruni kohupiim, ilma või, suhkruta või munadeta
Lihtne retsept, mis on ideaalne veganidele, ideaalne neile, kes kannatavad gluteeni talumatusega, ilma suhkruta ja vahtrasiirupiga, kerge ja kiire valmistada. Selles versioonis muutub see vaid veidi vähem kollaseks kui klassikaline, sest munad puuduvad, kuid hoida lusikatäidis valmis, see on tõesti maitsev ja pehme, tõeline mugavus toit suvel õhtuti!
Koostisosad :
> 400 ml kookospähkli koort (võite kasutada ka mandli piima, kuid kookosega muutub see kreemilisemaks),
> Umbes 4 grammi (2 tl) peeneks riivitud sidrunikoort,
> pool tassi (umbes 120 ml) orgaanilist sidrunimahla,
> 2 teelusikatäit maisitärklist (maisitärklis) või maranta tärklist
> paar tl vahtrasiirupit
Ettevalmistus : pange kookospähkli koor ja sidruni koor väikesesse kaussi ja vahustage koos. Samal ajal sulatage väikeses kausis sidrunimahlas tärklis ja lisage see koorele.
Viimistle vahtrasiirupiga ja segage hästi. Pane kastrule keskmise kuumusega ja segada hästi, tuues kerge keema. Segage alati, veenduge, et see ei jääks põhja.
Mõne minuti pärast, kui segu on paksenenud, eemaldage soojusest. Lasta puhata umbes 15 minutit, seejärel vala kõik klaaspurkidesse, kattes selle läbipaistva kile, mis puudutab kreemi pinda. Külmutage umbes 5 tundi enne serveerimist või kogu öö.
Serveeri nii, nagu on, nüansseeritud riivitud koorega ja mõnede kookospähkli helvestega või värske puuviljaga; või kasutage muffinite, pannkookide või koorepruunide kaunistamiseks.
