Märtsis on tabelis endiselt talvitoodete aroomid, kuid kevadel algavad esimesed viljad. 5 retsepti märtsi dieedi jaoks ?
- Risotto spinatiga ja ricottaga .
- Orecchiette koos brokkoli .
- Läätsede burger .
- Oranž kanarind .
- Küpsetatud spargli omlett .
1. Orecchiette koos brokkoli
Brokkoli koos kõigi kapsasperioodil kasvatatud köögiviljadega hakkavad sügisel värsked köögiviljad tagasi pöörduma.
Koostis 4 inimesele
> 600 g brokoli
> 320 g orecchiette'i
> 3 spl ekstra neitsioliiviõli
> 1 küüslauguküünt
> 1/2 kuuma pipart
> sool.
ettevalmistamine
Puhastage brokkoli ja keetke neid rikkalikus soolases vees, millele on lisatud küüslauguküünt umbes 10 minutiks. Eemaldage küüslauk ja lisage samas küpsetusvees orecchiette. Tühjendage ja hõõruge ekstra neitsioliiviõli ja tükeldatud tšilli pipariga . See on kerge versioon .
Sama tassi maitsvama (kuid vähem kerge) versiooni jaoks küpsetage küüslauguküünt ekstra neitsioliiviõlis ja pärast seda, kui keedetud ja kuivatatud brokkoli on hästi brokeeritud, küpseta pannil. Soovi korral võib tassi valmistada praetud leivakorviga.
Sel juhul on praetud küüslaugu lõhn piisav ja seetõttu ei ole vaja seda lisada keeduvees.
2. Risotto spinati ja ricottaga
Risotto spinati ja ricottaga on üsna kerge roog, mida on väga lihtne teha.
Koostis 4 inimesele
> 320 g riisi riisi puhul;
> 200 g värsket spinati;
> 200 g lehmapiima ricotta;
> 3 spl ekstra neitsioliiviõli;
> köögivilja puljong;
> 1 salott;
> 1/2 klaasi valget veini.
ettevalmistamine
Valmistage köögivilja puljong. Peske spinat ja tükeldage. Lõika salott peeneks ja laske see õlis kuivada, lisada riis ja röstsai, lisada valge vein, lisada spinat ja lasta kuivada; hakkavad köögiviljalaagrit valama korraga, kuni riis on keedetud. Kui riis on keedetud, segage lehmapiima ricotta. Lase tal puhata üks minut ja teenida.
3. Läätsede burger
Läätsed, nagu kõik kaunviljad, on suurepärased mitte ainult suppide ja pastatoitude valmistamiseks, vaid ka maitsvate lihapallide ja suurepäraste köögiviljade burgerite valmistamiseks.
Koostis 4 inimesele
> 200 g kuivatatud läätse;
> 1 loorberileht;
> 1 küüslauguküünt;
> 2 viilunud leiba;
> 1 spl Manitoba jahu;
> 2 spl Parmesani;
> sool;
> 1 muna.
ettevalmistamine
Keeda läätsed rikkalikus soolases vees, lahe lehel ja küüslauguküüntega. Tühjenda need väga hästi ja pane need kaussi; lisage kahest viilutatud leiva viiludest, supilusikatäis manitoba jahu, kaks supilusikatäit parmesani ja muna.
Segage kõik sukeldumissegistiga . Katke küpsetuspaber küpsetuspaberiga. Moodustage neli hamburgerit; Et vältida taigna kinni jäämist, võidke neid veidi ekstra neitsioliiviõliga. Küpsetage 180 ° C juures 20/25 minutit .
4. Oranž kana rind
Märts on apelsinide söömiseks veel hea kuu, mis on väga mitmekülgne koostisosa, mis aitab meil luua palju erinevaid roogasid.
Koostis 4 inimesele
> 4 viilut kanarinda;
> 2 apelsinit;
> 1 näputäis soola;
> 2 spl ekstra neitsioliiviõli;
> jahu.
ettevalmistamine
Pigistage kaks apelsini ja venitage mahla paar supilusikatäit vett. Läbi kanarinda jahu, 00 jahu on hea, kuid võite kasutada seda tüüpi, mida soovite. Liigutage kiiresti pannil olevad viilud õliga, esmalt ühelt küljelt, seejärel teiselt poolt.
Valage apelsinimahl selle peale ; kui apelsinid on orgaanilised, võite kasutada ka riivitud koorikut. Lisage näputäis soola, katke kaanega ja küpseta madalal kuumusel. Keeda pooleldi läbi viilud. Apelsinimahl tuleb täielikult ära tarbida. Viilud peaksid olema pehmed ja hästi keedetud.
5. Küpsetatud spargli omlett
Spargli omelett on ka suurepärane külma, nii et see on roog, mida saab ette valmistada eelmisel õhtul ja see muutub väga praktiliseks, kui peate eelnevalt süüa või lõunasööki tööle viima.
Koostis 4 inimesele
> 1 hunnik metsikut või kultiveeritud sparglit;
> 4 muna;
> 1/2 klaasi piima;
> riivsai;
> ekstra neitsioliiviõli;
> 50 g Grana juustu või riivitud Parmesani.
ettevalmistamine
Peske spargel, võta 8/10 minutiks ainult kõige pehmem osa ja soolatud vees blanšee . Kui nad on keedetud, kuid siiski kindlad, äravoolu need ja vähendage neid väiksemateks tükkideks kääridega.
Beat munad kahvliga ja vala piim juustuga; Segu segatakse hästi ja lisage spargel.
Õli küpsetuspann ja katke põhi leivakorviga, valage segu ja viige röstitud leiva ja juustuga. Küpseta 180 kraadi juures 20/25 minutit.
