Taimetoitlane ei sisalda loomset päritolu valke sisaldavat liha ja toiduaineid taimset päritolu toidu kasuks. Et olla terve, peab taimetoitlane toitumine olema tasakaalustatud. Sel viisil toob see tervisele kasu paljude haiguste ennetamisel ja ravimisel, kuid see võib igal juhul põhjustada vitamiinipuudusi (nt vitamiin B12) ja mineraale (nt rauda).
Molekulaarbioloogia ja evolutsiooniga avaldatud uus uuring viitab sellele, et pikaajalise taimetoitluse järel võib inimene muuta DNA-d ja teha taimetoitlastele vastuvõtlikumad südamehaigused ja teatud tüüpi vähid.
Teadlaste sõnul on see nähtus tingitud asjaolust, et taimetoitlaste DNA muudab need vastuvõtlikumaks võimaliku põletiku suhtes, kuna see stimuleerib arahhidoonhapet, ainet, mis on seotud vähi ja põletikuga. Seega näitab uuring, et taimetoitlased on kolorektaalse vähi tekke tõenäosusega kuni 40% suuremad.
Uurimistulemused võivad üllatada, sest taimetoitlane toit on alati olnud seotud terve rea tervisega . Vegetarianism on tõestanud oma väärtust 2. tüüpi diabeedi riski vähendamisel ja inimeste haiguste ravimisel.
Uuringud näitavad ka, et puu-ja köögiviljade antioksüdandid vähendavad kardiovaskulaarsete haiguste tekkimise võimalust. Need on vaid mõned taimse toitumise eeldatavat kasu tervisele .
Cornelli ülikooli uurijad võrdlesid sadu genomeid peamiselt taimetoitlastest Pune'ist, Indiast, Kansas'i lihasööja elanikkonnast ja avastasid märkimisväärse geneetilise erinevuse .
Cornelli inimteaduse professor Tom Brenna selgitas, et tema meeskond leidis, et taimetoitlased (ja taimetoitlased) on tõenäolisemalt geneetiliselt eelsoodumatud taimsete rasvhapete kiireks metaboliseerimiseks .
Brenna ütleb, et:
" Inimesed, kes on atavistiliselt kasvanud taimetoitlastelt, kannavad tõenäolisemalt geneetilist pärandit, mille eest nad suudavad kiiremini taime rasvhappeid metaboliseerida. Nendel üksikisikutel muundatakse taimeõlid arahhidoonhappeks, mis soodustab põletikku, suurendab nende põletike kroonilisuse riski, põhjustades südamehaiguste tekke ja raskendava vähi .
Toitumisspetsialistid ütlevad, et tervete Omega-6 ja Omega-3 rasvhapete tervislik seisund on hädavajalik.
Omega-3-sid leidub kala, tervete terade, oliiviõli ja puu- ja köögiviljade poolest, samas kui omega-6 võib leida liha, kuivatatud liha ja paljudes pakitud suupistetes, nagu küpsised, kommid, maiustused ja kartulikrõpsud, samuti pähklid ja taimeõlid.
On selge, et pakitud suupisteid on kõige parem vältida.
Keha ei saa loomulikult neid kahte rasvhappe tüüpi toota, seega on vaja neid saada toiduallikatest .
Omega-3 rasvhapped on põletikuvastased ja aitavad reguleerida ainevahetust, samas kui omega-6 rasvhapped aitavad kaasa põletikule, kuid neil on ka oluline roll naha tervises ja juuste kasvus. luu tervis ja reproduktiivtervis.
Keha vajab infektsioonide vastu võitlemiseks teatud kogust põletikku ja kaitseb haavade ja vigastuste eest. Siiski võib liigne põletik põhjustada suurt kahju südamehaiguste suurenenud riskile vähi, Alzheimeri tõve ja diabeedi korral.
Ideaalne näide on punane liha . Eelmisel aastal märkis Maailma Terviseorganisatsioon (WHO - vt artikli 1 lõppu märkus 1 ) ja Rahvusvaheline Vähiuuringute Agentuur (IARC - vaata artikli 2 lõppu ), et punane liha on „tõenäoliselt kantserogeenne mees. " Seda seetõttu, et punane liha põhjustab põletikku. Aga see ei tähenda, et burgeri või praadi tarbimine aeg-ajalt võib põhjustada vähki.
Maailma Terviseorganisatsiooni andmetel põhines IARC taotlus punase liha ja vähi vahelise seose uurimiseks epidemioloogilistel uuringutel, mis viitasid sellele, et erinevate vähkkasvajate tekkimise riski suurenemine võib olla seotud punase liha suure tarbimisega. . "
Läänel on oma rikkuse, tehnoloogia, teaduse ja meditsiini suhe omega-6 ja omega-3 rasvhapete vahel 15 või 16: 1 . Inimesed on arenenud suhtega umbes 1: 1. Seetõttu soovitavad arstid järgida Vahemere dieeti, sest see on parim viis nende kahe vahel õige tasakaalu saavutamiseks.
See uus uuring näitab, et ükski toitumine ei sobi kõigile, ning soovitab, et erinevad inimesed, sõltuvalt nende geenidest, vajavad omega-omega-3 ja omega-6 vahel erinevaid suhteid.
Professor Brenna ütleb:
" Nendel indiviididel muundatakse taimeõlid arahhidoonhappeks, mis soodustab põletikku ja suurendab kroonilise põletiku riski, mis võib põhjustada südamehaiguste arengut ja süvendada vähki. Mutatsioon on ilmunud inimese genoomis pikka aega tagasi ja see on perekonnast edasi antud .
Õnneks ei tähenda see, et taimetoitlased peavad oma dieeti loobuma või radikaalselt muutma, selgitab Brenna:
"Sõnum taimetoitlastele on lihtne. Kasutage taimeõlisid, nagu oliiviõli, millel on väike omega-6 linoolhappe sisaldus. "
Allikas: pikaajalised taimetoitlased võivad muuta DNA-d - see on see, mida tähendab Julie Fidler
MÄRKUSED
1. Maailma Tervishoiuorganisatsioon (WHO) on Maailma Terviseorganisatsioon (WHO), mis on ÜRO tervishoiuamet, mis asub Genfis.
2. Rahvusvaheline Vähiuuringute Agentuur (IARC) on Maailma Terviseorganisatsiooni (WHO) vähktõve spetsialist. IARC eesmärk on edendada rahvusvahelist koostööd vähiuuringutes ja -uuringutes.
