Rannad või aed on köögiviljad, millel on teadaolevad uuesti mineraalsed omadused, mis on väga kasulikud soole, naha, luude ja silmade tervisele. Uurime paremini
>
>
>
Tehase kirjeldus
Selle köögivilja üldnimetus on rannikust või rannikust. Beta vulgaris L. var. vulgaris on aga selle taime teaduslik nimetus, mis kuulub Chenopodiace'i perekonda.
Ranniku- või rannikupeet on tarbitud nii lehed kui ka lehtköied, see on kergem osa, kus lehed lõpevad ja rannad algavad. See on kogu Itaalias laialt levinud köögivilja, kuid kasvatamine toimub peamiselt lõunaosas, eriti Puglias, Toscanas, Veneto ja Lazios.
Costa chardit tuleb osta ja tarbida väga värskelt, kuna nad kipuvad kiiresti närbuma.
Rannikualade omand ja hüved
Rannad on turul suurema osa aastast ja neid hinnatakse eelkõige mineraalsoolade rikkuse poolest ; tegelikult sisaldavad need head osa naatriumi, magneesiumi, kaaliumi ja kaltsiumi.
Vitamiinisisaldus on samuti hea, eriti provitamiin A või beetakaroteen, mis on hädavajalik hea silma, naha ja koe tervise jaoks. Tänu oma remineraliseerivatele omadustele soovitatakse seda ka aneemia ja asteenia korral .
Rannad on ka värskendavad, pehmendavad ja lahtistavad . Need on kergesti seeditavad ja kõik need omadused sobivad eriti lastele, eakatele ja rasedatele.
Neil on väga vähe kalorisisaldust ja on seega väga kasulikud dieedide salendamisel. Lõpuks sisaldab kiht oksaalhapet, mis on hea luu tervise jaoks kasutatav aine.
Kaloreid ja ranniku toiteväärtusi
100 g toores ribi sisaldab 17 kcal / 71 kj, samas kui keedetud ribide sama kaal sisaldab 36 kcal / 150 kj
Lisaks on 100 g toote puhul:
- Vesi 89, 30 g
- Süsivesikud 2, 80 g
- Suhkur 2, 80 g
- Valgud 1, 30 g
- Rasvad 0, 10 g
- Kiu kiud kokku 1, 20 g
- Naatrium 10 mg
- Kaalium 196 mg
- Raud 1 mg
- Kaltsium 67 mg
- Fosfor 29 mg
- Magneesium 38 mg
- Tsink 0, 78 mg
- Vask 0, 16 mg
- Vitamiin B1 0, 03 mg
- Vitamiin B2 0, 19 mg
- Vitamiin B3 1, 80 mg
- A-vitamiin 263 ug
- C-vitamiin 24 mg
Kaldad, liitlased
Nahk, silmad, sooled, luud.
Uudishimu rannikul
Kõik praegu kasvatatavad peetid pärinevad tõenäoliselt Vahemere piirkonna tüüpilistest peedist . Erinevate suhkrupeeditüüpide tohutu diferentseerimine on tingitud inimese poolt aja jooksul tehtud valikust; lisaks algsele looduslikule suhkrupeedile valmistati need söödapeedist, suhkrupeedist ja aiapeedist, mis on omakorda jagatud ranniku- või rannikupeedi peet ja peet.
Teie varruka retsept
Ribid sobivad suurepäraselt kõrvaltoitude, quiche või soolaste pirukate valmistamiseks. Proovige seda lihtsat retsepti kasutades küpsetada.
Koostisosad :
- rannikul,
- kirsstomatid,
- küüslauk,
- ekstra neitsioliiviõli,
- mänd pähklid,
- rosinad.
Protseduur : pärast ribide põhjalikku pesta- mist blanteerige need soolases vees ja äravoolu. Pannil praadige küüslauguküünt. Eemaldage küüslauk ja küpseta mõnda pooleks õlile lõigatud tomatit. Kui tomatid on saavutanud soovitud toiduvalmistamise taseme, lisage marmor, rosinad (eelnevalt leotatud ja pressitud) ja männipähklid. Sautige kõik pannil ja teenige.
