Kutsu neid õhtusöögile ja nad ootavad tavalist pastat. Aga nad peavad uuesti mõtlema!

Siin on, kuidas oma külalisi hämmastada lihtsate ideede ja retseptidega, mis on inspireeritud makrobiotilise köögi aluspõhimõtetest.

Loo õhkkond vastavalt Feng Shui põhimõtetele

Esiteks peame looma keskkonna. Valged ja mustad küünlad, lõõgastav muusika. Õhkkond peaks olema idamaine, nii et ei oleks halb idee korraldada kõike, tuginedes Feng Shui reeglitele köögis.

Vaatame need kiiresti üle:

• Koristage külmkapp, harmoonia algab ka sealt
• Tee ja teravili tuleb hoida puidust või bambusest purkides, mis võimaldavad õhul läbida
• Soola ja pipart tuleb hoida keraamilistes mahutites
• Teras, alumiinium ja metall ei sobi toidu säilitamiseks, eelistavad alati klaas-, savi- või portselanmahutit

Makrobiotilise köögi päritolu ja põhimõtted

Olles seda öelnud, võtame väikese sukeldumise makrobiotilise köögi ajaloosse, et hoida meie külalisi meid ettevalmistamata. Makrobiotilise köögi asutaja on arst ja filosoof Nyioti Sakurazawa, mida tuntakse paremini kui George Ohsawa. 1895. aastal Kyoto sündinud sõitis ta Ameerika Ühendriikide, Euroopa ja Aasia vahel, kus ta uuris pikka aega budistlike munkade toitumisreegleid.

Ohsawa struktureeris toitumise yin ja yang vaheldumise alusel, mida mõisteti elutähtsateks jõududeks, jagades toidud vastavalt nendele põhimõtetele.

Kokkuvõttes võib öelda, et yini toidud on happed (nagu piim, jogurt, puuvili, tee, vürtsid), yang-toidud on leeliselised (nagu sool, liha, kala, kana, munad).

Makrobiotikumide peamised toidud

• Teravili - nisu, oder, riis, kaer, hirss, tatar, rukis ja mais. Need peavad olema täielikud, rafineerimata. Kui proovite eksperimenteerida, proovige kokohi (erinevate teraviljade jahu ja seesami ja sojaga rikastatud jahu) või noole (homonüümsest taimest saadud tärklis)
• Rasvad - piisavalt võid. Kas olete kunagi mõelnud selle asendamisele tahiiniga ? See on seesami sees valmistatud või, mida saab hommikuti leivaga jagada moosi või lisada sojakastmele, et maitse suppe
• Vetikad - olenemata sellest, kas see on iziki, kombu, wakame, on vetikad erakordne mineraalsoolade ja vitamiinide kontsentraat
• Kaunviljad - kikerherned, läätsed, soja, asuki. Küpseta neid ja ära viska vett ära. Joo, see on väga toitev

Kõik need on toidud, mida tasub kaaluda täielikus dieedis. Mitu korda me arvame, et meil pole ideid, me ei tea, mida süüa? Me unustame hädavajalikke toite, mida keha vajab. Makrobiotilise köögi lähenemine muutub seega viisiks, kuidas ennast leiutada ja mitte lasta eluks vajalik uudishimu kaotada oma maitse .

Nüüd on kõik see, et neid elemente on lihtne ja loovalt kombineerida. Võite alustada mõnede makrobiotiliste toiduvalmistamise retseptidega. Perspektiivi laiendamine on alati hea ja õige isegi lauas. Nii hea ettevalmistus, söögi nautimine ja lõbus!