Nii hea kui tapiokkijahu
Nad ütlesid, et tapiokk on mitmekülgne, kergesti seeditav ja soovitatav koliidi all kannatavatele inimestele ; Te olete ka lugenud, et see sobib lastele, tervendajatele, taldrikutele ja sallimatustele.
Tapioka tärklist või jahu leidub järjest enam orgaanilistes kauplustes ja hästi varustatud supermarketites. Aga kas sa tead, kuidas seda kasutada?
Siin on 3 retseptid, mis põhinevad tapiokipulbril: leib, velouté ja lõpuni gluteenivaba kook.
Retseptid tapiokkijahu
1. Võileivad tapiokkijahu
Koostisosad :
> 650 g tapiokkjahu
> 2 teelusikatäit soola
> 200 ml vett
> 150 ml päevalilleõli
> 800 g keedetud kartuleid
> 1 kotike küpsetuspulbrist koogideks
Ettevalmistus:
Segage jahu, sool . Keeda vett kastrulis, eemaldage soojusest, seejärel valage õli, jahu, soola ja segage hästi puust lusikaga. Lisage kartulipuder, küpsetuspulber ja sõtke, kuni segu on sile ja homogeenne.
Pange tainas kondiitritahvlile ja jaotage see väikesteks pallideks ; asetage need pannile, mis on vooderdatud kleepuva paberiga ja küpseta kuumas ahjus 190 ° C kuni 200 ° C juures umbes 30 minutit, kuni need muutuvad kuldpruuniks ja pragunevad pinnale.
2. Kõrvits ja tapiokk
Koostis 2 inimesele:
> 1/2 kõrvits
> 2 supilusikatäit tapiokkijahu
> 1 salott
> puljong köögiviljapulga kuubikuga
> värske ingver
> küüslauk
> petersell
> ekstra neitsioliiviõli
Ettevalmistus:
Koorige kõrvits ja lõigake see kuubikuteks ; Sautige seda hakitud salottidega ja paar supilusikatäit õli. Seejärel lisage kuum puljong, valmistage kõike (umbes 15-20 minutit).
Vahepeal valmistage ette segu, et riietada veloute tükeldatud värske ingveriga, vähe hakkliha, värske peterselliga ja teelusikatäie õli. Seejärel segage kreem, lisades paksendamiseks paar supilusikatäit tapiokkijahu, keetke veel paar minutit.
Serveeri maitseainet värske ingveri seguga.
3. Mesi, sidrun ja tapiokk
Koostis:
> 250 g tapiokipulbrit või tärklist
> 5 supilusikatäit orgaanilist akaatsia mett
> 3 muna
> 3 spl seemnet või oliiviõli
> 2 orgaanilist sidrunit
> 1 pakend gluteenivaba küpsetuspulbrit
> 1 käputäis hakitud mandleid
Ettevalmistus:
Jagage munakollased munakollastest, pekske viimane näputäis soolaga; lisada munakollased mesi ja võita piitsadega. Seejärel lisage tapioka jahu, jätkake segamist, lisage seejärel supilusikatäit õli, riivitud koor ja sidrunite mahla, küpsetuspulbrit ja hakitud mandleid.
Lõpuks lisada munavalged õrnalt. Küpsetage kuumas ahjus ja hästi kooritud kookis 180 ° C juures umbes 20-30 minutit, vähendades veidi pärast esimest kvartalit.
NB! Tapioka jahu " defektid" ? See on toit, mis sisaldab vähe vitamiine ja mineraalsooli, kuid tapioka jahu ei ole täielik toit; pealegi on see suur kütteväärtus ja see on üsna kallis, 500 grammi kott maksab umbes 4/5 eurot.
