Kui lähenete toorest vegaanhügieenistile, on lihtne kommenteerida, nagu: "Ta sööb sinna, nagu oleks ta alati haige." Seda seetõttu, et elustiil ei hõlma töödeldud toitu, valgeid jahu, rafineeritud suhkruid ja loomseid valke. Ma peatuksin selle asemel, et mõelda, et sa oled haige, sest see, kuidas me sööme, ei ole alati nii, nagu olendid, kes kunagi ei armasta ennast . Me armastame üksteist vahelduvatel ja katkenud faasidel.

Me rääkisime tervisest ja toitumisest (selles mõttes, mida me otsustame võtta igast surmast ), pidevast heaolust, mis vabastab puuviljade ja köögiviljade tarbimise koos Elena Dal Forno'ga, sertifitseeritud toores peakokk täiustatud kaasaegses toidus.

Hügieenilisest toorest toidust, mis on valmistatud spagetidelt liha kastmega või kena lõigatud florentiiniga. Kas see on sinu jaoks väljakutse? Vajadus, mis ületab riigipiiri ja viib meid mõtlema ülemaailmse tarbimise ja kollektiivse tervise osas?

Minu jaoks ei ole see väljakutse, vaid pöördepunkt elus, radikaalne muutus, mida ma olen võtnud oma isiklikus stiilis selle maailma või selle universumi osaks, kui soovite. Vähe muutusi, mida ma tegin pastatoodete ja sinki riigis, arvan, et see oleks juhtunud mujal, juustu Prantsusmaal või hamburgeril ja kartulikrõpsudel.

Väljakutse, mida ta endale teeb, on tema ja tema keha, meele ja maailma koha idee. Kas ma tahan end ise alla neelata? Kas ma tahan jätkata farmaatsiatööstuse nuumamist? Kas ma tahan jätkuvalt osaleda veresauna ja loomade kuritarvitamises?

See on uskumatu hetk toiduainetööstusele, kus mürgisus siseneb meid mis tahes kujul, me oleme sõnalt mürgitatud kogenud toiduainetega, geneetiliselt muundatud, tööstuslikult töödeldud kuni meie laudadeni maitsvatel vormidel, kuid tervise seisukohalt laastavad. Farmaatsia- ja vähitööstus ei ole kunagi olnud nii jõukas, küsige endalt, miks.

Ma võin selles peatükis tunde edasi minna, kuid lõpetan ennast, öeldes, et krudistlik, vegaanne ja hügieeniline pöördepunkt ei ole Itaalia, vaid inimene, ja ma loodan, et see puudutab võimalikult palju hinge.

Kahjuks valitseb puuvilja-koliidi loogiline seos. Toidu kombinatsioone ei võeta arvesse. Me ei pea mõtlema, et nad on ehk valged jahu koos puuvilja tarbimisega, mis olukorda raskendab. Räägi meile, mida sa arvad.

Sa ütlesid, et meie tarbitud puuviljade tarbimine on 9 korda 10-st vale. Seega on rida "probleeme", mis on tuvastatud eksitavate viljadega. Üldiselt tuleneb koliit varasematest mürgistustest, nii et keha tuleks puhastada vähemalt 28 päeva paastu mahlaga ja tsentrifuugida ning vaadata, kas see probleem püsib.

Puu on üks parimaid toiduaineid, mis on meile kättesaadavaks tehtud. Kõigist kõige seeduvamatest. Seda ei tohiks süüa söögi lõpus, kohutavaid puuviljasalateid, kus segatakse magushapu vilju, ei tohiks kunagi süüa koos pähklite või seemnete või erinevate pasta ja isegi vähem loomade valkudega. Puuvilja kääritamine juba "joobeseisundis" võib tegelikult põhjustada muid probleeme. Seda tuleks süüa üksi ja võib-olla ühe käega, siis ainult melonid, ainult banaanid jne., Eriti melonid ja arbuusid, üksinda ja mitte kunagi liha lähedal, olenemata sellest, kas punane või valge. Liha tarbimise kohta ütlen ainult, et keha töödeldakse liha 40 tundi, kujutame ette liha ja puuvilja kombinatsiooni! Kahjulik.

Ananass, õun ja papaia on seevastu üks vähestest puuviljadest, mis kannavad kääritamisvastaseid ensüüme ja mida võib seetõttu kombineerida teiste toiduainetega.

Kuid koliit lüüakse hügieeniliste ja elutähtsate dieetidega, mis on valmistatud tsentrifuugitud puu- ja köögiviljadest, eriti neile, kes kipudega kiududest on probleeme, tsentrifuugid on imerohi, kuid see arst ei soovita seda kunagi. Üks paraneb koliidist kui üks diabeedist, kasvajatest ja paljudest teistest "haigustest", mis järgivad loomulikku ja tervislikku toitumist. See ei tähenda, et arstid nõuaksid "natuke kõike", vaid see tähendab, et loomse valgu ja mis tahes muudetud, töödeldud või geneetiliselt muundatud toidu kõrvaldamine.

Sa oled ajakirjanik. Toidu ja sõnade vahel läheb hooldus läbi erinevate viiside?

Mulle meeldib see küsimus !! "Olgem ravida" eriti sõnaga! See kõik läheb läbi "suu" laias tähenduses, kui te seda näete, toitu nautides, hoolikalt, mida me otsustame, kas seda kanalit tutvustada ja jõudu ja energiat, millega me selle visiooni teistele edastame. Kõik möödub paratamatult "ütlemisest" ja "suhtlemisest", et sõna võim võib muutuda suureks tulemuseks. Side nendel päevadel on kõike, see võib muuta mis tahes perspektiivi. Reklaam, loosung, valimiskampaania, kõik võib muutuda tänu õigele suhtlusele.

Räägime muutustest, mida näete ennast, sest olete toores, vegaanne ja hügieeniline toitumine. Lisaks esteetilisele aspektile investeerivad nad ka sisikondade ja meeleorganite globaalsesse tervisesse, olles meid terviklikult struktureeritud olenditena, kas ka teatud iseloomu ja maailmale esitamise viisi?

Ma võin tegelikult enne ja pärast rääkida. Lisaks füüsilisele kaalulangusele on mu keha kaalunud, mida ta alati tahtis, kuid ei olnud kunagi õnnestunud, kaotasin 9 kuu jooksul 15 kilo, kuid tervislikult ja ilma igasuguse pingutuseta oli minu jaoks kõige olulisem tulemus energia. -spiritual-mental . Ma olen võtnud energia, mida ma usun, et mul polnud isegi kakskümmend, elutähtsa energia ja soov seda teha, mis mind iga päev investeerib . Nahk ja silmad on puhastatud, luude liigesed tunduvad olevat sündinud sellest, kes teab, kus ma pole viga isegi külmunud, peavalud on täiesti kadunud.

Ma pean ütlema, et ma peegeldan täielikult Arnold Ehret'i teooriat, kes ütleb, et Vitality annab võimu (st toiduga kaasas olevad kalorid) miinus takistuse või "väsimuse", mis muudab keha seeditavaks ja võtab rämpstoidust, mis võtab mis teda huvitab, see on V = P - O. Ma kannatan mõnda depressiivset kriisi, mis täielikult kadus, ma tunnen lõpuks oma planeedil, eetilisel ja kaastundlikul inimesel olevat harmooniat, osa sellest energilisest tervikust, mis mind ületab ja paneb mind seisma samuti. Mango söömine, nii ilus, kui päike sees, nagu ma ütlen, paneb mind tundma, et loodus annab mulle seda iga päev. See on suurepärane tunne.

Ma ei saa enam elada, ilma et mõtlesin, et sel viisil seostan sellega, mida ma söön . Ja see läbib ka teisi eluvaldkondi selles mõttes, et ma ostan nüüd ka vegaani riideid ja püüan elada nii palju kui võimalik eetiliselt.

Kas toores toidu hügieeniravim sisaldab detoksifikatsiooni perioodi? Kui kaua ja kuidas see üksikisiku vajadusi struktureerib?

Tahaksin korrata, et see ei ole toitumine, vaid elustiil, pöördepunkt, valgustus. See kestab igavesti, sest kui muudate oma elustiili, nii kaua kui see teile meeldib, siis hoia seda. Pole mingit tagasipöördumist, nagu ma ütlen, ma ei saa kunagi tagasi minna liha või kala söömisele, samuti munadele ja juustule. Detoksifikatsiooniperioodid sõltuvad inimesest inimesele, sõltuvalt sellest, kuidas organism reageerib ja milline on selle konkreetse organismi toksiline tase. Kui esineb varasemaid allergiaid või talumatus.

Üldiselt, kuid see on ainult näitaja, esmane puhastustsükkel kestab 28 päeva, sest iga nelja nädala järel taastab meie organism ennast, justkui oleks nahk muutunud, seega on vaja kudede ja rakkude taastumist, mis tingimata vajab sellest ajast. Aga ma kordan, et kõigi jaoks on see teistsugune.

Peamine roog, absoluutne meistriteos, mida teie käed on Matthew Kenney akadeemias loonud.

Ma olin väga uhke, et olen uuesti toonud roogi, mida mu ema tegi mind lapseks, või agnolotti artišokkidega, kuid toores ja tervislik versioon . Nad andsid mulle kõik komplimente. Ja siis toores Sitsiilia cannoli cannoli. Ma oleksin söönud naela !!!

Matthew Kenney Akadeemia juures olete põhjalikult uurinud toitu, mis toob toitu. Kui palju ruumi on teie piirkonnas isegi rangelt toiteväärtusega, puhtalt tervendavatel teadmistel?

Minu jaoks oli oluline teada toorest toitu, mis on toores toidukord, mis on toorpiima liikumise püramiidi tippkohtumine, ja Matthew Kenney tõi kindlasti toitu toitu suurepärasele tasemele. Kui te lähete õhtusöögile gurmeerestorani, siis üldiselt ütlen, et tahad proovida midagi, mida sa kodus ei tee, nii et sa peaksid mõistma keerulisi toite visuaalselt ja maitse poolest, väga rahuldavaid. Kuid need on loomulikult erandid, kuigi täiesti terved, eetilised ja kooskõlas minu põhimõtetega.

Siiski püüan nüüd arendada oma gurmeejoont ja suundumust, mis austab ka õigeid toitumispõhimõtteid ja toidu kombinatsioone, mis on minu jaoks olulised ja mis on ikka veel võimalikud.

Taoistlikus dieedis on mõned toorained, näiteks redis või ingver, mis kuumenevad niikuinii. Auru aurutamise idee võib isegi olla harjumus, mis on muutunud üldiseks usuks. Mis on toitu, mis hügieenilisest toorainest toob, et suu ja siseorganitega kokkupuutel on soojustunne?

Täpselt, mida sa ütlesid, aga ka küüslauk, basiilik, tšilli, karri .. aga ma naeratan vähe, sest kui me mõtleme hästi toidule, siis me toodame kaloreid, seega energiat / soojust.

Siiski ei ole vastunäidustust, et saada kena kuuma tassi iga päev ja siis, ma ei ole natsist toitumisspetsialist, küsimus on üldisem ja kui sa tahad midagi, mida sa peaksid jälgima ja kuulama oma keha ja "üleandmine" võimaluse korral alati vegani piirides. Ilus ilus läätsesupp 10. detsembril tundub mulle väga tervislik asi.

Eine on ka osadus, ühine liit. Sarnase toitumise vastuvõtmisel hakkavad inimesed küsimusi esitama. Kadaveriini lõunasööki ja õhtusööke on raske hallata. Sageli me ei taha seisukorda, kuid tegelikult me ​​seda teeme. Kuidas sellises olukorras käituda, ilma et läheksite lähedaste sõpradega?

Tänan teid selle küsimuse eest. Ma sain teada, et tahtmine on võim ja et kui sa oled veendunud, mida te teete, ei ole tõkkeid ega piiranguid. Kui teised söövad pastat, saate ise oma salatit, suupisteid või oma viljaplaati teha. Toitumisaja jagamine ei pea olema probleem, kui teised vaatavad sind alguses valesti, vastupidi, mõne aja pärast ei tee nad seda uuesti ja nad sellega harjuvad. Kui te seletate, miks ja kuidas süüa, on nad intrigeeritud ja varem või hiljem tahavad nad ka maitsmist.

See kehtib ka õhtusöökide või aperitiivide kohta, seal on alati vähemalt üks salat süüa ja kõige hädavajalikumatel juhtudel kannan alati mõned banaanid, mandlid või goji marjad. Ma arvan, et on olulisem, et lähedaste sõpradega aega veeta, kui see, mida sa oma plaadile paned. Arutelus või õhtul osalemine ei sõltu salatist või puuviljast, mida ma söön.

Pühapäeval, 14. oktoobril kell 10.30 toimub koos Aida Foustokiga toores toiduvalmistamise seminar. Kas kavatsete neid Itaalias korraldada, kui sa tagasi tuled?

Kindlasti jah. Püüan kaasata struktuure ja restorane ning klubisid, mis suudavad ja tahavad olla huvitatud sellisest köögist, seminaride või ürituste öödeks. Samuti töötan koos sõbraga retsepti saidil lastele, kes soovivad köögiviljadega eksperimenteerida, et tuua nad ja nende vanemad veganismile lähemale.

Me ütleme, et esmane eesmärk on kaasata, õpetada mängides, harjuda harjumusi, kuid mitte kehtestada. Igaühel peab olema kindel veendumus.

Mida tähendab olla vegan?

Lisateabe saamiseks:

> Toores toitumine: kuidas see toimib, kasu ja vastunäidustused

> Vegaani toitumine

> Toidu omadused