Määratluse järgi on veganism eluviis, mis põhineb täpsel filosoofial, mis määratleti 1944. aastal veganismina, mis on väljendatud selleks, et näidata eluviisi, mille eesmärk on vältida loomade ekspluateerimist ja ekspluateerimist .
Tänapäeval kasutatakse seda üldise terminiga "vegan" tähistamaks ainult selle rakendamist toiteväljas : paljud inimesed nimetavad end vegaaniks, kuigi nad ei tea või ei täida täielikult vegaani filosoofiat ... pühapäeva vegaanid, toidu parvenus .
Tegelikkuses on need inimesed " taimepõhised ", mis on Ameerikas üha moes ja mis asendab mõistet "puhas köögivili". Kuid taimepõhistes taimedes (need, kes on võtnud kasutusele taimset dieeti), kuuluvad sellesse kategooriasse mitte ainult need, kes usuvad end vegaanideks, vaid ka need, kes teadlikult võtavad vastu veganide dieeti, kuid mitte vegaani elustiili ja põhifilosoofia, näiteks tervise ja heaolu põhjustel.
Siin on "uus" kategooria toidumudelite suurele maailmale lisamiseks.
Veganismi algus
Millised on vegaani toitumise tõelised põhjused ? Arvukad ja arvukad: antiikajal, kui maailma rahvastikku vähendati, ei ole reostuse vorme täna olemas ja liha kvaliteet oli palju suurem, selle toitumise põhjused tulenesid mitte ainult filosoofilistest, vaid isegi vaimsetest põhjustest .
Idast saabus uus mõttevool, mida kasutasid mõned Kreeka ja Mesopotaamia filosoofiad, mis põhinesid nn reinkarnatsioonil või hingede ümberasumisel, mida tuntakse Lääne- metempühhoosina, tänu Pythagorasele: inimeste hing oleks võinud loomaks kehastada ja seepärast oleks ühele neist kannatusi tekitanud või isegi ilma nende austust kasutamata sama, mis pattu toime panemine.
Hiljem on ratsionaalsemad põhjused asendanud need uskumused: eetilised hoovused nagu antispetsialism, kõik keskkonnasõbralikud motivatsioonid, et vältida loomakasvatusest tulenevat reostust, kõik tervisega seotud põhjused ja paljude haigustega seotud haiguste ennetamine. loomsete saaduste kuritarvitamine .
Taimedel põhinev, kuid mitte tingimata vegan
Seetõttu ei ole loogiliseks, et seda nimetatakse veganiks, ei piisa sellest, et iga loomse päritoluga toode välistatakse oma toitumisest : on oluline vältida loomade ärakasutamist oma elu igas aspektis, valides mitte kandma loomse päritoluga riideid (nahk, nahk, karusnahk ...) vältides näitusi või sporti või muid tavasid, mis ei austa loomade elu vorme või põhjustavad neile kannatusi (tsirkus, akvaariumid, loomaaed, kalapüük, jahindus, vivisection, loomade keemilised testid).
Kokkuvõtteks võib öelda, et iga vegaan on taimepõhine, kuid mitte kõik taimedel põhinevad vegaanid, et muuta see lihtsaks. Vegaan ei pruugi hästi hoolida köögi kvaliteedist ja olla huvitatud ainult koostisosade loetelust; selle toit võib olla isegi ebatervislik, pidage meeles, et kiibid on kõigis aspektides vegaanid; vastupidi, taimepõhine toode teeb selle valiku tervislikel põhjustel, mitte eetilistel põhjustel, ja võib väga hästi elada vegaani süües, kuid jätkates loomaaias käimise ajal villast või nahast kandmist.
Kõik see kohtub paljude inimestega, kes on tunnistatud vegaanideks ja maetud küsimustega, miks nad jätkavad loomsete saadustega riietumist või miks nende deodorant toodetakse loomkatsetega: nüüd on kõik need, kes "söövad nagu vegaanid" kuigi nad ei ole, võivad nad öelda: "Ma olen taimepõhine".
