Vetikad, joodi sisaldavad toidud, vitamiinid ja valgud on tervisliku ja täieliku toitumise jaoks sobiv taimsed alternatiiv. Kolesterooli ja südame-veresoonkonna haiguste vastu on iga sordi unikaalsed omadused. Uurime paremini.
Erinevad vetikate liigid
Ebakindla etümoloogiaga on "alga" tõenäoliselt sõna " aliga " populaarne areng, sõna, mis on laialt levinud räägitud ladina keeles ja mida kasutatakse juba ühe või mitme raku moodustatud ja üldiselt vees elava halvemate taimede tähistamiseks.
Kõige tuntumate vetikate nimede seas õpime Jaapani kööki: Nori, Kombu, Wakame, Dulse, Klamath, Spirulina .
Kvaliteetne Nori merevetikad ei ole rabedad ja näivad olevat ühtlase teraviljaga valguse vastu.
Dulse merevetikat peetakse oma suure soolasisalduse tõttu suurepäraseks loomulikuks lisandiks, mis tuleb võtta pärast sporditegevust soola- ja veetasakaalu jaoks.
Hiina on kasutanud Kombu merevetikat loodusliku abinõuna endeemilise struuma ravimiseks sajandeid.
Vetikate omadused
Rohelised vitamiinid, valgud, mineraalsoolad, vetikad on tervisliku ja täieliku toitumise jaoks sobiv taimsed alternatiiv. Vetikad on toit, mis on kõige loomulikum joodis, mis on organismi arenguks hädavajalik, kuna see aitab kaasa kilpnäärme hormoonide tekkele .
Nori vetikad aitavad vähendada kolesterooli, ennetavad südame-veresoonkonna haigusi; Kombu vetikad kaitsevad aju ja kaitsevad keha krooniliste degeneratiivsete haiguste eest; Wakame'i merevetikad on väärtuslik juuste, küünte ja naha jaoks, kuna see sisaldab rohkesti kaltsiumi, C-vitamiini ja B-vitamiini, samuti magneesiumi ja rauda.
Dulse merevetikad on hea täiendus väsimuse ületamiseks ; Klamathi mikroalgad on rohkesti vitamiine, omega-3 ja aminohappeid.
Väikesed spiraalsed rohelised vetikad Spirulina avastasid toitumiseksperdid umbes 30 aastat tagasi: spirulina huvitav aspekt on selle annetus organismi hästitoimivaks toimimiseks vajalike toitainete, nagu beetakaroteen, taimsed valgud, poolest. olulised rasvhapped, klorofüll, fütsotsüaniin, raud.
Juba mõnda aega on arutletud vetikate vähivastaste omaduste üle. Mõnes traditsioonilises hooldussüsteemis, näiteks traditsioonilises hiina või Ayurveda meditsiinis, kasutatakse vähktõve raviks pruunvetikat, nagu Kombu või Kelp .
Sellegipoolest on see veel üsna uurimata rida: rinnanäärmevähi esinemissageduse kohta on leitud mõningaid tähelepanekuid, mis omistavad kaitseteguri rollile tavalise vetikate tarbimises. Siiski on enneaegne vetikate süstemaatiline kasutamine vähktõve ennetamiseks.
Vetikad, liitlased
Soole, naha, aju, südame, maksa, punaste vereliblede, arterite.
Vetikad on omega 3 rikkaimate toiduainete hulgas: avastage teisi
Uudishimu vetikatest
- Itaalia, Guido Bordignon, Ca 'Foscari ülikooli uurija, sai prestiižse Antarktika teenindusmedali, tunnustuse neile, kes veedavad rohkem kui 30 päeva 60. paralleelist lõuna pool. Bordignon viis läbi vetikate kui tuleviku energiaallikate uuringu, mis hõlmas teda Antarktikas 18. jaanuarist kuni 20. märtsini 2010 San Diego Scripsi instituudi koordineeritud ekspeditsioonil.
- Tundub, et on " rasvavetikad" : Jaapanis Okkaido ülikooli teadlaste meeskond andis rottide populatsioonile fucoxatiini, pigmenti, mis sisaldas toiduvalmistamisel kasutatavat pruuni vetikat. Merisigad on kaotanud umbes 10% kõhu piirkonnas ladestunud rasva massist.
- XVII sajandil kasutasid inglise meremehed mitut tüüpi vetikate kujul nagu närimistubakas, kuna see aitas vähendada kaevanduste esinemissagedust.
Teie varruka retsept
Vetikad on eriti mitmekülgsed ja sobivad paljudele kulinaarsetele katsetele. Soovitame viiteid suurepärase kikerherba ja Kombu merevetikate valmistamiseks.
Võta 200 grammi kuivatatud kikerherneid, 1 sibul, 10 cm Kombu merevetikat, 3 lahe lehed, soola. Pesta ja jätta kikerherned üleöö leotamiseks. Peske ja leotage Kombu samades vees nagu hernes 10 minutit. Koorige ja tükeldage sibul poolkuudel. Survekatlas asetage vetikad põhja, seejärel asetage sibulad ja lõpuks kikerherned, valage vees leotatud kaunviljadest ja Kombu, lisage loorberileht ja näputäis soola.
Sule ja küpseta leeki võrkkestaga umbes 40 minutit, seejärel serveeri röstitud täispiimaga.
