Jogurt on piima derivaat, mis sobib isegi laktoositalumatusega inimestele. Rikkalik kaltsiumi ja vitamiinidega tasakaalustab jogurtit soolestikku ja on tervislik ja rikkalik toit. Uurime paremini.

Jogurtide omadused ja eelised

Terve jogurt sisaldab valke, süsivesikuid, rasvu, head protsenti kaltsiumi, vitamiine, eriti B-rühma. Väga küllastav toit, mis sobib madala kalorsusega dieedile, soodustab sapi vahetamist ja tasakaalustab kolesterooli ; arvan, et 150 g naturaalse jogurti purk varustab ühe kolmandiku soovitatavast kaltsiumi tarbimisest ainult 90-100 kcal.

Isegi need, kes kannatavad laktoositalumatusega, võivad sellest toidust kasu saada, sest laktoos laguneb kääritamise teel kaheks suhkruks, glükoosiks ja galaktoosiks, mida keha kergesti omab.

Jogurtide happesus soodustab soolestiku bakteriaalse taimestiku arengut, mis on võimeline reageerima soolestikus esinevatele hoogudele. See toime tuleneb kahe fermenteeriva mikroorganismi Streptococcus termophilus ja Lactobacillus bulgaricus vahelisest suhtest ja piima lähtekvaliteedist .

Tervetel valgetel jogurtitel on enam-vähem samad toiteväärtused ja eelistus võib sõltuda pakendil esitatud eluskultuuride arvust. Muud puuviljajogurtid, teraviljad jne. neid tuleb hinnata ka kalorisisalduse alusel.

Jogurt, liitlane

Sool, nahk, kesknärvisüsteem. Jogurt on ka emade liitlane : raseduse ajal on õige toitumise jaoks oluline, loote arenguks, sest see suurendab foolhappe taset.

Jogurt looduslike probiootiliste toidulisandite hulgas: avastage teised!

Jogurtide kosmeetiline kasutamine

Paljud ja paljud hindavad kahekordset kasutamist, mis võib olla valmistatud jogurtist, mida saab kokku võtta motos: kui te seda ei söö, levitage seda! Näiteid?

Niisutav mask

Võta segisti ja segage banaan, 125 ml looduslikku jogurtit, supilusikatäit mett ja 2 supilusikatäit õli. Lõigake nahale ja laske neil 20 minutit töötada ning seejärel loputada rohke sooja veega.

Tooniv mask

Segage purki jogurtit 3 tomati mahlaga. Keeda eraldi 100 ml destilleeritud vett ja 50 g kaerahelbed. Kui jahutatakse, segage kõike, kuni nägu kreemjas segu. Jätke 20 minutiks ja seejärel loputage sooja veega.

Kasutage köögis

Siin on retsept tervisliku hommikusöögi valmistamiseks, mis põhineb jogurtiga croissantidel.

Sulatage 125 g või bain-marie, seejärel lase jahtuda. Vala 250 g jahu 1/2 kotikuga pärmi, jahutatud sulatatud võid, 125 g tervet looduslikku jogurtit ja näputäis soola. Segage segu, kuni segu on kompaktne.

Keeda taigna käsitsi, levitage küpsetise lauale jahu ja rullige tainas rullikuga. Lõigake see kaheksaks viiluks, reguleerige servad ja venitage iga viil rullpinnaga. Täidis moosi, Nutella või mettega, koo sarvesaiad, asetage need küpsetusplaadile, mis on vooderdatud pärgamentpaberiga. Pange need ahju 180 ° C juures umbes 20 minutiks. Puista suhkruga.

Juba jogurtist

• Kaukaasia päritolu termin, etümoloogia võib lähtuda Türgi sõnast yoğurmak, mis tähendab "segada tööriistaga." Teised allikad seovad terminit araabia jogurtiga, mis tähendab "paks piima".
• Star Wars'i kuulus paroodia Balle spatiali on 198-aastane film, mille lavastas Mel Brooks. Filmi lavastaja mängib märki, mida nimetatakse jogurtiks, kes täiendab Obi-Wan Kenobi kuulsat lauset " Kas vägi teiega, et saaksite olla koos sinuga!"
• Joogi häll oli Danone. Esimene laboratooriumi jogurtit õppis Vene mikrobioloog Ilya Ilyich Mechnikov, Pasteuri instituudi uurija Pariisis, mida huvitas Bulgaaria elanike pikaealisus. Ta avastas, kui oluline Lactobacillus bulgaricus oli meie keha tervisele ja veendunud, et Hispaania ettevõtja Isaac Carasso töötab välja jogurtitootmise tööstustehnoloogiad. Carasso investeeris mikrobioloogi ideesse ja 1919. aastal ehitas ta esimese kaubandusliku tehase jogurtitootmiseks Barcelonas, kutsudes oma äri Danone'ile (see on tema poja, Danieli, katalaani keeles, nimetus). Isaaci pärija, Daniel Carasso suri 2009. aastal Pariisis 103 aastat. Toote üheksakümnenda aastapäeva puhul teatas Daniel Carasso ajakirjandusele: Minu unistus oli Danone'i muutmine kogu maailmas tuntud tooteks . Tundub unenägu isalt pojale.
• Juuli ja augusti vahel toimuvad Vipiteno suurepärases keskkonnas Jogurtide päevad: maitsvad maitsed, muusikaline meelelahutus ja mitte lummavad pakkumised.