Jasmiini roheline tee on käärimata tee, mis on maitsestatud jasmiini lilledega. Roheline tee polüfenoolide poolest on antioksüdantide ja vähivastaste omadustega.
Jasmiini roheline tee: mis see on ja kuidas see on valmis
Roheline tee saadakse Camellia sinensise, väikese igihalja Thealese perekonna lehtedelt. Teepuu võib ulatuda kümne meetri kaugusele, on väga hargnenud, ovaalsed hammastatud ja teravad lehed ja valged lilled.
Tee pärineb Aasia vihmametsadest ja seda kasvatatakse erinevates riikides, kus soe niiske kliima võimaldab koguda pidevaid võrseid, mis on kogutud: tegelikult valmistatakse tee valmistamiseks need, mis ei ole koorunud ja esimesed noored lehed. .
Rohelise tee tootmiseks stabiliseeritakse lehed kohe tänu aurule, seejärel rullitakse ja kergelt röstitakse. Seetõttu on see kääritamata tee, kus klorofüll jääb puutumata ja seetõttu säilitavad lehed rohelise värvi.
Rohelist teed tarbitakse peamiselt Hiinas ja Jaapanis ning see ei ole eriti lõhnav: seetõttu on roheline tee sageli maitsestatud teiste taimedega, sealhulgas jasmiiniga.
Jasmine ( Jasminum officinale ) on Aasia põõsas, nüüdseks kasvatatud ka Euroopas. Valged ja väga aromaatsed lilled on parfüümitööstuses kasutatavad eeterlike õlide tõttu, mis annavad neile väga meeldiva aroomi .
Jasmiini lillede kroonlehed lisatakse ka infusioonidele, taimeteedele ja rohelisele teele, et anda joogi aroom ja aroom.
Rohelist teed jasmiini või jasmiini teega valmistatakse tassi veega (umbes 250 milliliitrit) 80 ° C-ni ja siis valades kuuma vett lusikale rohu. Infusioonil lastakse infundeerida kolm kuni viis minutit, seejärel filtreeritakse ja tarbitakse.
Lisaks rohelise tee maitsestamisele võib jasmiini lisada ka muudele teetüüpidele, nii et turul on saadaval ka jasmiini valge tee ja jasmiini must tee .
Rohelise tee omadused ja eelised
Rohelise tee lehed sisaldavad valke ja aminohappeid, süsivesikuid, C-vitamiini, B-vitamiine, kofeiini ja fenoolühendeid.
Rohelise tee omaduste hulgas on kindlasti kofeiinisisaldus, mis ei erine sõltuvalt lehtede töötlemisest. Rohelise tee lehtedega valmistatud infusioonil on siiski leebem stimuleeriv toime kui kohv, sest polüfenoolid moduleerivad kofeiini toimet.
Traditsiooniliselt tarbitakse rohelist teed kerge kõhulahtisuse, toitumise vähendamise ja vee kõrvaldamise tõttu.
Rohelise tee kõige olulisem omadus on aga antioksüdant, mida annab polüfenoolide olemasolu: tass rohelist teed sisaldab umbes 400 milligrammi polüfenoole.
Rohelise tee tavapärane tarbimine vähendab kolesterooli ja triglütseriidide taset, vähendades sellega kardiovaskulaarset riski. Lisaks sellele on rohelisele teele, eriti mao- ja söögitoru vähi vastu, omistatud kasvajavastane toime .
