Kuivatatud aprikooside ajalugu

Aastaid tagasi räägiti Hunza, mis on üks kõige kauem elatud rahvastest, saladusest .

Buffaloes ja tõdesid kõrvale, ei ole kahtlust, et need rohkelt vanad pakistanlased oma toitumises on alati kasutanud palju külma pressitud puuvilju ja köögivilju, seemneid ja sarapuupähkleid, eelistades taimset toitu .

Pikaealisuse "salajaste koostisosade" hulgas on aprikoosid, mida nad kasutavad mitmel viisil, värsked või kuivatatud, panevad need supidesse ja valmistavad isegi mahla, mis sageli seguneb jää või lumega. jäätist .

Nii näeme ka meie kaasaegses ja igapäevaelus, kuidas me saame aprikoosid meie dieeti panna ja muuta need väärtuslikuks koostisosaks igapäevasest toitumisest.

Kuidas kasutada kuivatatud aprikoose

Kuivatatud aprikoose saab kasutada erinevat tüüpi roogades, nii magusates kui maitsvates.

Eriti sobib teedele ja küpsistele, aga ka spetsiaalseks koostisosaks muffinites või vegan-tainas tainas - näiteks suhkru asendajana - või loodusliku müsli magusainena hommikul.

Kuivatatud aprikoose võib samuti rehüdreerida ja kasutada salatite rikastamiseks , köögiviljade hooajamiseks või leiva ja magusa kukli segamiseks.

Tüüpiliste roogade ja kuivatatud aprikoosidega traditsiooniliste retseptide hulgas on:

1. Liibanoni riisipudel, siin on Nigeli Slateri algne retsept BBC veebilehelt;

2. frugtsuppe, Taani ja Skandinaavia puuviljasupp;

3. aprikoosikollakid, ungari päritolu jõuluvõsa, mida süüakse jõulude ajal ka Venemaal ja Tšehhi Vabariigis;

4. Kanada ploomikartul koos rosinatega ja kuivatatud aprikoosid, mis on tüüpilised Terranova saarele.

Tervislik toitumine: kuivatatud aprikooside eelised

Tegelikult on kuivatatud või poolkuivatatud aprikoosid väärtuslik beeta-karoteeni allikas, mis kaitseb vananemise ja vabade radikaalide kahjulike mõjude eest. Neil on ka magus ja intensiivne maitse ning need sisaldavad rohkesti kiudaineid .

Seetõttu võib kuivatatud aprikoose peale nende tarbimise, nagu nad on, võib-olla kuivatatud looduslikult ja ilma sulfitideta või kemikaalideta, nagu me nägime, lisada väikese kujutlusvõimega paljude igapäevasele toitumisele, mis on tüüpiline köögile. ja Vahemere dieet, kuid mitte ainult.

Tervete retseptide ja lastega kuivatatud puuviljade valmistamiseks lugege SlowMedi "Vahemere dieet lastele".