Samantha ja Simona, kes kohtusid juhuslikult Milano Fuorisalone'i üritusel, on kirglik toiduvalmistamise pärast, pärast aastaid kestnud looduslikke toiduvalmistamise tunde, otsustas selle toimetuse seiklusega kokku tulla.
Üks arhitekt, teine blogija, on ennast taasavastanud ühises ja sügavalt kaasasolevas keskkonnas, mis on vegaani köök . Nad vaatasid üksteise silmi, leidsid üksteise, jagasid sügavat ja sageli rasket elu austust ning otsustasid pärast erinevaid katseid, ebaõnnestumisi ja edusamme lauale tuua köögiviljade retsepte isiklikult ümber .
Need on toidud, mis sageli kuuluvad päritolupõhimõtetesse, milleks on Pugliese ja Napoli üks, Liguuria teisele, kaks kööki teisele väga rikkad köögiviljad ja maitsvad vaesed ja talupoegad.
Seega on nende toimetustoode sündinud Vegani köök algajatele, mille on välja andnud L'Età dell'Acquario. Ja siin on ka nende projekt, Natural Vegan Chef veebileht , töö ja elu projekt, mille eesmärk on pakkuda kursusi ja koosoleku hetki neile, kes jagavad oma mõtteid ja tahavad selle kohta oma teadmisi süvendada.
Mitte kunagi proovinud fusion-vegaani kööki?
Vegaani köök algajatele: raamat
Väsinud näha, et keskkonda ei kasutata ilma igasuguse austuse, isegi " müoopilise ühekordselt kasutatava väljavaate " väsimiseta, on kaks tüdrukut otsustanud liikuda ütlemisest tegemiseni, esitades kulinaarseid ettepanekuid, mis kasutavad lihtsaid koostisosi ja väldivad teisi.
See on nende elufilosoofia, need on peamised koostisosad, mida te leiate raamatust: igasugused jahu, ekstra neitsioliiviõli, isetoodetud margariinid, terved roosuhkur, looduslikud mahlad ja magusained, kuivatatud ja värsked puuviljad, kaer, kamut ja merevetikad; ja ka tofu, tempeh, mopur, nisu lihas, köögiviljad, vürtsid ja igasugused õliseemned.
Mida nad ei kasuta? 00 jahu, vortsuhkur ja loomse päritoluga koostisosad, sealhulgas mesi, klaas, piim ja derivaadid. Siin on vegaani köögi põhitõed!
Millised on pakutud retseptid
Raamat järgneb, võib öelda, täieliku menüü ettevalmistamise, eelroogist magustoituni . See algab soolaste aluste valmistamisega või soolatud soolatüüpide, béchameli, köögiviljapähkli, gnocchi, gomasio, majoneesi, värskete pastatoodete, isevalmistatud koorega, eri tüüpi rupi ja „vermigiano” või taimsete parmesanidega. Seejärel jätkab see magusate aluste valmistamist, näiteks erinevat tüüpi kreemid, käsnkook ja lühikesed kondiitritooted.
Siis läheb see soolaste retseptide üksikasjadesse, kus on algupärased roogad, mis kutsuvad esile looduslikke maitsetaimi, nagu looduslikud spargli puljongid, et jätkata punase läätse burgerit, cannellonit, carbonara köögivilju, kohupiima, kapsat ja kurkumakreemi. omlett, mis põhineb kikerhernesel, erinevat tüüpi hummusel ja salatitel, lasagnal ja isegi toful, raviolil ja "seitan stonnata" pastil. Talve roogade, nagu supid ja sametised, ideid ei ole.
Teiseks detailiks, mis on pühendatud magustoitudele, koosneb traditsioonilisematest retseptidest, nagu mandli küpsised, vegaani vanillipulbri, magusate koorikute, sõõrikute, koogikookide, muffinite, tiramisu ja crostat-trühvlite julgeni.
Oluline lõplik sõnastik selgitab mõningaid kasutatud tooteid ja miks on oluline hoida neid käepärast või pigem sööklas, vegaani köögis.
