Kui me räägime supertoidust, nimetame sageli toiduaineid, mis on pärit kaugetest riikidest. Kaaluge näiteks Chia seemneid ja Goji marju: rohkesti toitaineid nagu AGE, valgud, antioksüdandid. Nendel toitudel on meie kehale vaieldamatult kasulik mõju, kuid neil on ka üsna kõrged kulud ja seega mitte kõigile.

Võib-olla ei tea igaüks, et on olemas ka „kohalikke” supertoite, mida kodus on lihtne valmistada, ilma et oleks vaja suuri seadmeid: me räägime idanevatest idudest või seemnetest.

Läätsed, kikerherned, azuki oad, sojaoad, lina seemned, vesikriisi seemned, rakett, riis, oder, tatar, hirss, kaer, rukis jne võivad olla idandatud .

Idusid võib nimetada supertoiduks ja neid tuleks tarbida sagedamini vähemalt kolmel erineval põhjusel. Vaatame, millised.

1. Nad on rohkesti ensüüme.

Vormid sisaldavad ensüüme, mis on olulised meie kehas biokeemiliste reaktsioonide õigeks arendamiseks ja eelkõige tõhusaks seedimiseks ja toitumispõhimõtete korrektseks absorbeerimiseks. Nagu me vanus, ei tekita meie keha stressi ja ebatäiusliku toitumise tõttu sageli piisavalt ensüüme. Sel põhjusel on nende tutvustamine toitumisele väga oluline.

2. Need sisaldavad palju antioksüdante ja toitaineid.

Idanemisprotsess suurendab vitamiinide, mineraalainete ja essentsiaalsete rasvhapete sisaldust (võrreldes päritoluga). Seetõttu on idud eriti rikkad A-, C-, E-, kaltsiumi- ja magneesiumi- vitamiinide poolest. Nad on ka hea aminohapete allikas, mis on valkude peamised koostisosad.

3. Neil on leelistavad omadused.

Idud on suurepärased leelistavad toiduained (koe leelistamine), mistõttu on need kasulikud tasakaalu taastamiseks ja atsidoosi kaotamiseks. Kudede atsidoos põhjustab kudede pH muutust happesuunas ja on sageli põletikuliste häirete põhjuseks, mis mõjutavad meie keha erinevaid osi. Korduvad peavalud, ekseem ja muud nahaprobleemid, vaevav osteoartikulaarne valu, põletik jne. need võivad olla kudede atsidoosi ilmingud. Selle vastu võitlemiseks on oluline muuta oma dieeti ja idud võivad tõesti olla suureks abiks.

Avastage ka vesikressi kapslite omadused ja eelised

Kuidas neid meie söögikorda lisada

Idusid võib süüa nii toores kui ka keedetud, erinevates valmististes:

• Aperitiivina, maitsestatud oliiviõli ja soolaga.
• Nende lisamine salatitele, suppidele ja suppidele (aga ka võileibadele)
• Tsentrifuugige neid koos puu-ja köögiviljaga.

Kudud on odavad ja neid saab lihtsal viisil toota kodus (keskmine hind 20 €), aga ka lihtsa klapi või puhasti abil. Peate tegutsema järgmiselt:

1. Leotage valitud seemned üleöö.
2. Hommikul loputage värske veega ja korrake operatsiooni iga 12 tunni järel 3-4 päeva jooksul.

   Erinevatest loputustest tuleks seemneid eelistatult säilitada pimedas kohas, hoolitsedes selle eest, et puudub seisev vesi.

3. Idud on valmis, kui nad on umbes 3-4 cm pikkused.
4. Enne klorofülli sisalduse suurendamist oleks hea neid päikese käes jätta.

Nagu oleme juba näinud, võib kodus kasvatada erinevaid seemneid: kikerherneid, azuki oad, sojaoad, lina seemned, läätsed, vesikriisi seemned, rakett, riis, oder, tatar, hirss, kaer jne. Osta orgaanilisi ja koorimata tooteid.

Kuni järgmise korra

Amber Caramatti