Jaanuar on väga külm kuu ; soov on veeta rohkem aega kodus, kuuma toitu, suppe .
Meie keha vajab immuunsüsteemi tugevdamiseks rohkem kui kunagi varem, et kaitsta ennast hooajaliste tervisehäirete eest.
Siin on siis 5 retseptid, millel on hooajalised koostisosad, mis aitavad teil sellel kuul jõulisemalt tegeleda, unustamata, et on oluline tuua tervislikku, aga ka maitsvat toitu.
Peedi ja apelsini salat
Apelsinid ja peet, kaks toidukvaliteeti sisaldavat toitu, mis koosnevad väga lihtsast ja tervislikust retseptist.
Koostis 4 inimesele :
> 3 apelsinit
> 3 peet
> sool
> pipar
> ekstra neitsioliiviõli.
Ettevalmistus : keetke peet, nad on küpsetatud, kui sa võid kahvli sisse panna. Laske neil jahtuda, kooruda ja kiiludeks lõigata. Koorige apelsinid ja lõigake need kiiludeks. Korraldage apelsinid ja peet plaadile, maitsestage soola, pipra ja ekstra neitsioliiviõli. Soovi korral saate lisada mõnda salatilehte kaunistamiseks või salatit rikastada pähkli tuumadega .
Must kapsasupp ja kaunviljad
Kaunvilja- ja mustkapsasupp on suurepärane supp, mida saab serveerida põhirooga koos röstitud leivaga .
Koostis 4 inimesele :
> 150 grammi kuivatatud borlotti oad
> 150 grammi kuivatatud kanepitubasid
> 150 grammi kuivatatud kikerherneid
> 1 porgand
> 1 väike seller
> 1 valge sibul
> 1 küüslauguküünt
> 1 kimp mustast kapsast (kümme / kaksteist lehte)
> 1 loorberileht.
Ettevalmistus : eelmisel õhtul leotage kõik köögiviljad . Hommikul peske neid ja pange need kokku suuresse potti, mis on kaetud rohke veega, porgand, seller, sibul, küüslauk ja loorberileht. Vahepeal peske ja puhastage must kapsas.
Keeda üle väga väikese kuumusega kaanega umbes tund / tund ja veerand. Kui köögiviljad on peaaegu keedetud, eemaldage lahe lehed, sibul, küüslauk ja seller ning lisage must kapsas. Küpseta veel 15/20 minutit; lisage soola, lisage veidi oliiviõli ja serveerige röstitud leivaga.
Pasta ja läätsed
Pastatoodete ja kaunviljade kombinatsioon võimaldab saada väga täiuslikke toite toitumisest lähtuvalt . Parim aeg neid nautida on kõige külmem; nii et kui parem aeg kui jaanuaris kena taldrikute ja läätsede jaoks?
Koostis 4 inimesele :
> 250 grammi kuivatatud läätse
> 320 grammi pasta (võib kasutada erinevaid vorme, sõltuvalt maitsest, näiteks ditaloni triibuline või isegi lühike tagliatelle, nagu fotol)
> 1 loorberileht
> 1 küüslauguküünt
> sool
> 1 porgand
> ekstra neitsioliiviõli.
Ettevalmistus : loputage läätsed jooksva vee all ja küpseta need täielikult veega üle aeglase leegi; lõpus lisage loorberileht ja porgand; küpsetusajad sõltuvad läätse tüübist, kuid tavaliselt piisab 30/40 minutist. Küpseta pasta soolases vees eraldi; lisage läätsedesse, maitsesta soola ja maitsesta ekstra neitsioliiviõli.
Segatud kapsas mandlitega
Tegemist on kõrvalmaitsega, mis toob lauale kogu kapsa maitse .
Koostisosad :
> 250 grammi lillkapsast
> 250 grammi brokoli
> 150 grammi Brüsseli idu,
> 80 grammi kooritud ja kooritud mandleid
> sool
> ekstra neitsioliiviõli
> 1 orgaaniline sidrun.
Ettevalmistus : mul on kõik köögiviljad ; lõigake brokkoli ja lillkapsas õisikuteks. Keeda kõik köögiviljad soolatud vees ja tühjendage hästi; nad peavad jääma kindlad. Röstige mandleid ahjus või pannil. Ühendage kõike kaussi ja maitsesta ekstra neitsioliiviõli ja riivitud sidruni koorega.
Õunakiim
Apple strudel on Trentino Alto Adige'i tüüpiline magustoit. Algne retsept nõuab renetiõunade kasutamist, kuid see on suurepärane ka kuldsete õunte puhul.
Taigna koostisained :
> 125 grammi 00 jahu
> 30 ml sooja vett
> 1 supilusikatäis kõrge õlisisaldusega päevalilleõli
> 1 muna
> 1 näputäis soola.
Täidisained :
> 4 õuna (umbes 750 grammi)
> 50 grammi männi pähkleid
> 1 sidruni koor
> mahla pool sidruni
> 60 grammi suhkrut
> 30 grammi rummi, mis on eelnevalt rummis leotatud
> 1 tl kaneeli pulbrit
> 100 grammi röstitud riisi
> 50 grammi võid.
Valmistamine : kõigepealt kombineerige kõik kuivad koostisosad ja seejärel muna ja vesi ning sõtke planeetide segistiga või käsitsi, kuni saad sile ja elastse taina palli. Katke see lapiga ja laske sel umbes pool tundi puhata. Vahepeal valmistage täidis. Lõika õunad väikesteks kuubikuteks ja maitsesta pool sidruni mahla, orgaanilise sidruni, suhkru ja kaneeli koorega; lisada männi pähklid ja rummi leotatud rosinad ja hästi pressitud. Sulatage või mitte-pannil ja röstige leivapuru, segades seda lusikaga.
Tainet laotatakse, kuni see moodustab ristküliku, laotab röstitud kohvipinnale pinnale, jättes piirini umbes 4 või 5 sentimeetrit; koorekihil lisage õuna täitmine. Rullige kiht ja sulge see igast küljest hästi. Asetage see küpsetusplaadile, mis on kaetud küpsetuspaberiga, ja küpseta ventileeritud ahjus 180 ° juures 30 minutit .
