Filo-kondiitritooted, ekstra "lehtpasta"!
Fillo pasta on Itaalias toiduainete sektoris üks viimaseid moe.
See on pärit Kreekast ja Lähis-Idast ning seda kasutavad sageli kokad ja teatud tasemel restoranid alternatiivina lehtpastale, mida sageli pakutakse neile, kes järgivad taimetoitlast või veganit. Tegelikult sobib see ideaalselt mitmesuguste retseptide jaoks : rullidest, maitsvatest pirukastest, maitsvatest mocarellaga täidetavatest maitsvatest salatitest .
Lõhnav, sirvige sõna otseses mõttes suus, kui teil õnnestub teha Fillo pastat, teie retseptid on veelgi erilisemad ja ehtsamad!
Aga ärge heitke meelt ... Nende jaoks, kellel ei ole aega ega tahet, on supermarket külmiku loenduril vähenenud!
Siin on 3 filo-kondiitritooted .
Sidrun-, ricotta- ja scamorza-kolmnurgad
Koostis 2 inimesele:
> 1 omavalmistatud phyllo või phyllo tainas pakend;
> 1 paar supilusikatäit värsket Ricotta;
> 1 viil kuubikuteks lõigatud scamorza juust;
> 1 kabatšokk;
> 1 sibul;
> sool, pipar, muskaatpähkel;
> ekstra neitsioliiviõli.
ettevalmistamine
Koorimata pannil praadige kevadsibul veidi õlis, lisage riivitud suvikõrvits, sool ja pipar ning küpseta kõrge soojusega umbes 3/4 minutit. Lülitage välja ja laske jahtuda eraldi, seejärel lisage ricotta ja kuubikuteks kastetud pisut röstitud muskaatpähkliga.
Võta filo-saialeht, voldi see kaheks ja seejärel uuesti, saades nelja õhukese kihi tainast ruudu. Pange lusikatäit keskele, klappides seda ühele küljele ja seejärel teisele poole. Korrake toimingut soovitud kimpude arvu jaoks. Enne ahju 200 ° C juures umbes 7-9 minutit pannakse kergelt kolmnurgad veidi ekstra neitsioliiviõliga.
Mozzarella- ja filo-kondiitritooted
Koostis 2 inimesele:
> 1 omavalmistatud phyllo või phyllo tainas pakend;
> kirsstomatid;
> 1 pühvli mozzarella;
> sool, pipar, ekstra neitsioliiviõli;
> murulauk;
> värske basiilik.
ettevalmistamine
Kattuge filo-saiaga, et saada paar ruutu, millel on neli õhukest pastatükki. Harja iga kiht veidi oliiviõli.
Keskel pani paar tükki kirsstomatiteks, pühvlite mozzarella kuubiks, näputäis soola, pipart ja värsket basiilikut.
Mähkige ennast kui suurt kommi ja lõpetage sidumine särava lõngaga. Küpseta väga kuumas ahjus, kui võimalik, isegi üle 200 ° C, umbes 6/7 minutiks.
Spinat ja feta-pirukas koos filee-saiaga
Koostis 4 inimesele
> 1 pakend feta;
> 1 paar muna (maitse järgi);
> 30 grammi spinatit;
> 1 salott, 1 küüslauguküüs;
> sool, pipar, ekstra neitsioliiviõli.
ettevalmistamine
Pange spinat salaküttitud küüslaugu, hakitud šalottide, veidi õli, soola ja pipartega umbes 10 minutiks. Tühjenda mis tahes taimestiku veest, laske jahtuda ja lisada munad, paar pisut soola ja murenenud feta.
Kandke 4 lehed phyllo tainast ümmargusele küpsetuspannile, mis on kaetud kleepuva paberiga, asetage tainas sisse ja katke need veel 4 lehega.
Ühe lehe ja teise vahel oleks hea harjata natuke ekstra neitsioliiviõli. Lõigake noa otsa pinnale ja küpseta 170 ° C juures umbes 40 minutit või kuni kuldne.
