Hiina dieet, põhimõtted ja toidud

Toimetanud Ilaria Porta, Iridology Naturopath

Traditsioonilises hiina meditsiinis on toitumise kontseptsioonil täiesti erinev tähendus. Hiina toitumishariduses on nende omaduste, toimingute ja kogu organismi energiate järgi täpselt valitud toitude valik. Uurime paremini.

Toidul on tervendavad ja ravivad omadused ning kogu toiduvalik mõjutab inimese psühho-füüsilist osa ja tema põhiseadust, et tugevdada nõrkusi ja hoida subjekti elulist energiat heas seisukorras. Toitumine peab olema tasakaalustatud ka Yini ja Yangi toidu energia suhtes.

Võtame eeskuju, et paremini mõista: liiga palju Yang energiat, st toitu, mis on kuum ja looduses ja temperatuuris või liiga energiline, tarbivad Yinit. Kuid isegi liigselt Yini toidud, mis on külmad või toores, raskendavad keha Yangi seedimist ja muutmist.

Seega on isegi toidu tasakaalus väga oluline ja toitumine võib olla tervendav. Hiina dieteetika on traditsioonilise hiina meditsiini üks tugisambaid koos farmakoloogia, nõelravi, massaaži ja psühhofüüsiliste meetoditega (Qi Gong ja Taiji Quan).

Toit vastavalt traditsioonilisele hiina meditsiinile

Toidu, taime või ravimi võtmine põhjustab kehas energia muutust . Seetõttu on toidul põhiline ja vältimatu energiakomponent, mis toob kasu sellele inimesele.

Traditsioonilises Hiina meditsiinis hoolitsetakse kõigest, alates taimedest toidule, vastavalt YIN-i ja Yangi energiale, mis reguleerivad tervikut. Seetõttu leiame sooja ja värskendavaid toite, magusad ja soolased, happelised, kibedad ja soolased, mille parimaks eesmärgiks on toita ja tuua energia füüsilisele ja vaimsele kehale .

Seega toob iga toit energia IQ, mis on inimese jaoks väga oluline, sest see hoiab subjekti elulise energia tervena.

Seetõttu peab toitumine olema mitmekesine, hooajaline, lihtne ja loomulik . See tähendab, et tarbitava toidu laad annab puhtale meditsiinilisele energiale soojendava, süveneva, värskendava, jahutava mõju sõltuvalt subjekti põhikonstruktsioonist või selle eelsoodumusest tasakaalustamatustele (haigused) .

Kõik toidud võivad suurendada IQ-d (energia), puhastada verd ja toetada maksa, põrna ja südame või kõigi seedimiseks sobivate organite kasutamist, mida peetakse tervisliku seisundi säilitamiseks oluliseks.

Saate süvendada kõiki looduslikke abinõusid raskeks seedimiseks

Yin ja Yang toidud

Maitsed alates kõige Yinist kõige rohkem Yangini on: vürtsikas, hapu, magus, soolane ja mõru.

Toidud pluss YIN (hape):

ravimid, ravimid ja kemikaalid;
keemiline toit (tööstuslikud joogid, värvained, säilitusained, konservid);
alkohol;
suhkur ja joogid ning magusad toidud;
alkoholi;
maitseained;
kohv ja tee;
troopilised puuviljad (mango, banaan, ananass jne);
piim ja jogurt;
taimeõlid;
sooja kliima viljad (mandariinid, apelsinid, sidrunid jne);
solanaceae (tomatid, baklažaanid, paprika, kartul);
parasvöötme viljad (arbuusid, virsikud, vaarikad, mustikad jne);
värsked soolad ja maitsestatud juustud;
tofu;
õliseemned;
köögiviljad, nagu salat, spinat, naeris;
köögiviljad nagu kapsas, kõrvits, lillkapsas, brokkoli;
juured (porgandid, sibul, naeris, redis, daikon, takjas),
merevetikad;
liblikõielisi
mais, kaer, oder, nisu, täistera (kõige tasakaalustatum toit), teravili ja tatar;
karpide ja kala,
valge liha, punane liha ja külmhambad;
munad;
tamari ;
miso, sojakaste ja sool.

Rohkem YANG-toite (leeliseline)

Toiduaineid on võimalik valmistada rohkem, et suurendada toiduvalmistamise aega või kasutada muid tegureid, näiteks soojust .

Me näeme soojusallikaid (kõige yangist kõige enam yini): puitu, kivisüsi, metaani gaasi, plaati ja elektriahi, mikrolaineahju (viimast tuleb vältida, kuna see on ebatervislik).

Samuti on võimalik omistada toidule ise rohkem või vähem yini või yangit, mis põhineb toiduvalmistamise tüübil, milleks see on valmistatud: c rudo, m arinatura - soola, s maitse, auru, c Ottura in tut, c ottura in padella vähe õli, n ishime (köögiviljad küpsetatakse kihtidena, lisades veidi vett, tamari, aeglaselt kaanega potis), n itukè ( yanghizza köögiviljad õlis). Sool lisatakse ja kaas suletakse, kuni küpsetatakse (survestatud), t empura (küpsetamine), küpsetatakse.

Yin / yang-i mõju toiduvalmistamisel on samuti funktsioon :

tulekahju
Sool (miso, shoyu, tamari, umeboshi)
aeg
surve

Tegelikult:

+ tulekahju = kuivem efekt
- tulekahju = lõõgastav mõju
+ sool = tugevam toime
- sool = rohkem niisutavat toimet
+ aeg = rohkem kütteefekti
- aeg = rohkem värskendav mõju
+ rõhk = suurem kontraktsioon
- rõhk = rohkem hajutatud energiat

Kui süüa vastavalt Hiina dieetile

Traditsioonilise hiina meditsiini kohaselt on oluline päeva jooksul süüa. Samas öösel, kui meid ümbritseva keskkonna energia väheneb ja sellest tulenevalt ka meie keha langeb, on seedimine raskem.

Toidu kogus, kvaliteet ja mitmekesisus on põhilised: samas toidus peaks olema kõik maitsed ja värvid.

Mida süüa ja mida kõrvaldada vastavalt Hiina dieetile

Tühjendatavad toidud on kindlasti kõik rafineeritud toidud ja iga liiki vorst ja liha, lehmapiim ja piimatooted üldiselt.

Eelistatud toidud on kõik terved terad (pruun riis, hirss, speltanisu, tatar), kõik köögiviljad ja puuviljad minimaalsetes kogustes, kuna need on väga käärivad ja liiga suhkrustatud.

Suurepärane on kõigi kaunviljade valik, mis toimib taimse valguna ja ilmselt soja ka tofu ja tempehi kujul. Vetikad on samuti olulised ja kõik seemned (seesami, kõrvits, lina).

Joo värsket ja looduslikku vett, bancha ja kukicha teed, kuulsat rohelist teed, tugevat antioksüdanti; eelistavad maitseaineid ekstra neitsioliiviõli, seesamiseemneõli, päevalilleõli ja linaseemneõli, hapestatud humeboshi, riisiäädika, gomasio, vetikate või ilma, sojakastmega ja tamari ning vürtse.

Isegi toiduvalmistamine ja toidu lõikamine on väga olulised, et igast toidust rohkem energiat saada, kuid sellele konkreetsele kursusele tuleb järgida.

Mõte

Kõige olulisem reegel on kindlasti süüa koos hingega rahus, ilma halbade mõtete või argumentideta, mäletades, et toidu tarbimine ei ole mitte ainult füüsiline, vaid ka energiline. Ärritunud meeleolu põhjustab Qi, vere ja isegi toidu stagnatsiooni, mõjutades söögiisu, seedimist ja toidu omastamist. Nii et ei ole viha, pahameelt või negatiivseid mõtteid söömise ajal!