See ei ole üks tuntumaid tsitrusvilju, kuigi Itaalias on Calabria oluline tootja . Räägime bergamotist, ebatavalisest tsitrusviljast, mida meie laudades ei ole.
Seda süüakse harva kui sellist, sagedamini kui mahla aroom on hinnatud. Kes ei tea Earl Grey Tea't ? Siin on bergamoti poolt selle eksimatult maitsev.
Me sööme, joome ja teeme head, bergamoti, tänu oma puhastavatele omadustele ja kolesterooli taseme alandamisele.
Bergamotit kasutatakse sageli ka parfümeeriatoodetes, värske lõhnaga, mis on võimeline tõstma õie parfüümi, eriti roosi.
Me sööme bergamoti. Aga kuidas sa sööd? Uurime koos ...
Loe ka Kuidas kasvatada bergamotit >>
Bergamot: puuvili, mahl, eeterlik õli
Bergamoti, rohelise, kortsunud, pirnikujulise puuvilja puuviljal on mõru maitse, mis on väga meeldiv või väga väike, ilma keskjooneta. Sel põhjusel ei ole bergamot tihti süüa, kuid köögis kasutatakse kiilu või mahla värskete ja aromaatsete toitude loomiseks.
Sageli kasutatakse köögis bergamoti eeterlikku õli maitseks ja puuvilja maitseks ning selle lõõgastavaks, antidepressandiks, aga ka antibakteriaalseks omaduseks (loomulik lõhnaga majapidamispuhastusvahendite loomine on hea).
Bergamot: kuidas süüa?
Rikkalik tervislike omaduste ja mõjuga, nagu nad täna ütlevad, toituvad ka bergamotid .
Köögis on bergamot eriti hinnatud, sest see suudab suurendada nende toitude maitset, milles see leidub.
Siin on mõned praktilised näited bergamoti söömisest :
> Värske, väikestes tükkides, salatites või puuviljasalatites;
> koorit kasutatakse kala eelroogade, taimetoitlaste esimese kursuste, põhikursuste ja magustoitude kaunistamiseks ja maitsmiseks ;
> jooge kui mahla, et valmistada ette kujutlusvõimelisi kokteile ;
> selle mahl lisatakse apelsinimahlale, et anda neile "värske" ja aromaatne maitse;
> selle mahla kasutatakse salatite riietamiseks ebatavalise vinaigreti valmistamiseks ;
> moosi kujul , isegi parem kui kodus ;
> risotto : see on valmistatud traditsioonilise risotto, kuid kui koor on kasutatud , puuviljad on seega orgaaniline (tuleb riivitud valmis roog) ja bergamoti mahla (algfaasis, röstida riisi enne lisamist puljong )
> näiteks magustoitudes kasutatakse seda maitsva puuvilja ja värskete magustoitude ja kreemide valmistamiseks.
