B-vitamiini tähtsus
Kui me räägime B -vitamiinist, tähendab see vees lahustuvate vitamiinide rühma, millel on mitu omadust, mis on põhiliselt närvisüsteemi ja maksa heaolu seisukohalt olulised. B-vitamiinid on olulised ka silmade, juuste ja naha tervisele.
Lastel on vajalik piisav vitamiin B, eelkõige närvisüsteemi õigeks arenguks ja toimimiseks. Vastavalt 2012. aasta detsembris avaldatud uuringule „ Ennetava meditsiini 55. köites” ja pealkirjaga „B-vitamiinide vähene tarbimine on seotud halva noorukite vaimse tervise ja käitumisega”, on lapsed ja noorukid, kes ei tooda piisavalt B-vitamiini, käitumishäirete suhtes rohkem psühholoogilist heaolu.
Kuigi see ei ole lõplik uuring ja vaja on täiendavat uurimistööd, on uuring huvitav, sest see rõhutab nende vitamiinide tähtsust laste toitumises .
B-vitamiini toiteallikad
Kuidas me saame tagada lastele õige vitamiin B? Ilmselt õige toitumine . Vaatame, millised toidud on B-vitamiinide poolest rikkad.
- B1-vitamiin või tiamiin . Peamised taimeallikad on kaunviljad, terved terad, kartulid ja rohelised lehtköögiviljad. Peamised loomsed allikad on rups, näiteks maks.
- B2-vitamiin või riboflaviin . Peamised taimeallikad on oad ja herned. Õlle pärm on samuti eriti rikas. Peamised loomsed allikad on taas rups. Munavalgud ja piim on head vitamiin B2 allikad.
- B3-vitamiin või niatsiin . See vitamiin on ka suurtes kogustes õlle pärmis. Seda leidub ka kanas, paljudes kalaliikides ja jällegi rupsides. Peamised taimeallikad on nisu idu- ja õliseemned (kreeka pähklid, sarapuupähklid, mandlid jne).
- Vitamiin B5 või pantoteenhape . Selle vitamiini peamised allikad on taas rups ja õlle pärm. Lisaks sellele sisaldavad nisu kliid, seesamiseemned ja kuninglik marmelaad ka head osa. Isegi kui see on väiksemate koguste puhul, leidub see munades, kaunviljades ja täistera tatarjahu.
- Vitamiin B6 või püridoksiin . Peamised taimeallikad on banaanid, soja, terved terad, maapähklid, kreeka pähklid, päevalilleseemned, tatarjahu. Peamised loomsed allikad on taas rups, aga ka valge liha ja kala.
- Vitamiin B9 või foolhape . Foolhappe peamised taimeallikad on rohelised lehtköögiviljad, nisukliid, spargel ja kaunviljad. Seda leidub ka suurtes kogustes rupsides ja munades. B9-vitamiin on eriti tundlik kuumuse suhtes ja seetõttu võib see toiduvalmistamise ajal kaotada umbes pool sellest.
Vitamiin B12 ja foolhape
Täiendage B-vitamiini laste toitumises
B-vitamiinide piisava varustamise tagamiseks lastele on seetõttu oluline, et nad järgiksid tervislikku ja mitmekesist toitumist. Teraviljad kaotavad rafineerimise käigus enamuse oma omadustest; seetõttu oleks parem kasutada jahu ja madala kvaliteediga teravilja; näiteks, kui valmistame kodus pitsat või küpsiseid, peaksime valima täisjahu jahu ja piirama 00 jahu kasutamist miinimumini.
Valged liha, kala, munad, piim ja piimatooted, kaunviljad ja õliseemned on suurepärased B-vitamiinide allikad.
Hommikusöök on väga oluline söögituba kõigile, eriti lastele. Näiteks B-vitamiini ja toitainetega hommikusööki üldiselt? Piim ja kakao või jogurt, banaaniga, paar koduseid küpsiseid tatarjahuga ja käputäis õliseemneid, mis valitakse kreeka pähklite, mandlite, sarapuupähklite ja maapähklite hulgast.
Vastavalt Vahemere dieedi püramiidi põhimõtetele on lastele tagatud õige vitamiin B ja kõigi teiste oluliste toitainete tarbimine kasvuks ja üldiseks heaoluks.
