3 retseptid artišokkidega

Avastame 3 retsepti, et integreerida artišokid meie dieeti, toitu, millel on palju keha kasulikke mõjusid.

1. Risotto artišokkidega

Artišokkide retseptide hulgas on peatootja risotto. Artišokkidega riisi retsept on iseenesest lihtne, mida peame pöörama tähelepanu köögiviljade puhastamisele.

Koostis 5 inimesele:

> umbes 400 g arborio või karnaroli riisi, kuid suure teraviljaga, \ t

> ekstra neitsioliiviõli, \ t

> kuiv valge vein

> kevadsibul,

> köögivilja puljong,

> 2 artišokk,

> või ja parmesani või parmesani koor.

Ettevalmistus: pärast artišokkide hoolikat puhastamist lõigake südamed väikesteks tükkideks. Lõigake sibul peeneks ja laske sellel veidi õlis kuivada. Lisage artišokid, segage, laske paar minutit küpsetada ja lisada riis.

Kui riis on röstitud, degaseeritakse veiniga, muutes selle aurustuks. Küpseta riisi nii kaua kui vaja, lisades järk-järgult keeva puljongi. Küpsetamise lõpus segage võid ja parmesaani ning serveerige kohe laine.

Üks trikk: muuta risotto isegi kreemikaks, lõigata artišoki varre sisemine ja õrn osa paari viiluga ja lisage need pähklisse!

Kas teadsite, et artišokkide kasutamist kasutatakse ka teraapiana? Avasta cynaroteraapia

2. Artišoki omlett

Artišoki omlett on üks lihtsamaid ja tõhusamaid artišokkidega retsepte.

Koostis 4 inimesele

> 5/6 artišokkid okkadega,

> 4 muna,

> riivitud parmesan,

> väike piim,

> riivsai,

> sool ja pipar.

Ettevalmistus: peske ja puhastage väga hästi ning lõigake artišokid ja varre sisemine ja õrn osa tükkideks. Viige need segistisse, need peavad olema väikesed pisikesed tükid ilma kõvade osadega. Segage peenestatud artišokid kõigi teiste koostisosadega. Suures mittekleepuvas pannil pannakse helde supilusikatäis õli ja valage segu.

Laske omelett kaetud umbes kümme minutit, hoides leeki madalal. Pöörake omlett üle ja tehke sama asi teisel poolel. Lihtsaim ja parim artišokkide retsept on valmis teenima, millega võib kaasneda valge kapsasalat.

Artišokk: kas sa tead, mida nad hästi teevad?

3. Paistud artišokid ja kartulid

Siin on üks tervislikumad retseptid, mis põhinevad artišokkidel ja kartulitel, seejärel raudal ja kaaliumil.

Koostis 4 inimesele:

> 4 artišokk, roomlased või okkad,

> 4 keskmise kartuliga,

> küüslauguküüs,

> oregano,

> oliiviõli,

> pecorino,

> sidrun.

Ettevalmistus : lõigata artišokid korrektselt puhastatult väikesteks kiiludeks ja jätta nad vees ja sidrunis leotama, et neid mitte tumedamaks muuta. Tehke sama ka kartulitega: eemaldage koor ja lõigake need sama suurusega kiiludeks kui artišokid ja lase neil keeda suures kastrulis viis minutit.

Pruuni purustatud küüslauku pisut õliga pannil, lisage kuivatatud kartulid ja artišokid, oregano ja sool ning segage paar minutit. Kata kõik ja lase veel paar minutit, kuni need on keedetud, lisades vajadusel vett. Serveeri kuumalt puistatakse värske riivitud pecorino ja must pipariga.