3 Kaerapõhised retseptid

Kaer on turul leitud

Mahepoodides või supermarketites on kaer saadaval erinevates vormingutes: helvestest, teradeni, kaerajahu, täistera ja rafineeritud ning kaerakliidist .

Kuna kaer on toitainete poolest rikkalik ja kehale kasulik, jõuab kaer ka valmistoodetena hommikusöögiks - nagu kaerahelbed või toode " Awakening Buddha " - või osaliselt keedetud supid ja teravilja segud ning imikutoit.

Jahu- ja kaerahelbed on sageli erilise, maitsva ja täistera leiva, küpsiste, kreekerite ja muude küpsetiste koostisosadena .

Kooritud kaeraterad on kõige vähem tööstuslikult töödeldud toodete hulgas, seega toitumisest kõige paremini.

Järgnevalt pakume välja 3 retsepti, mis põhinevad kaeral ja igal eespool loetletud derivaadil, et lõbutseda ja katsetada maitset ja tervist.

Soe kaera salat ja artišokk süda

Koostis 2 inimesele

> 150 g kuivatatud kaera terasid;

> paar õrna artišoki südamet;

> porrulauk;

> käputäis männi pähkleid;

> värske tüümia;

> sidrunimahl;

> Helvestega maitsestatud parmesani juust;

> ekstra neitsioliiviõli;

> sool ja värskelt jahvatatud must pipar.

ettevalmistamine

Pärast kaera leotamist külmas vees umbes 3 tundi, äravoolu ja küpseta keevas vees umbes 35-40 minutit, sõltuvalt teie eelistustest.

Samal ajal peenestage pannil peeneks lõigatud pannil õhukesteks viiludeks ja männipähklid paar supilusikatäit oliiviõli, seejärel lisage mõned lehed värsket tüümiani, soola ja pipart; küpseta, katab ja lisab vajadusel veidi vett.

Vahepeal lõigake artišoki südamed väga õhukeselt ja asetage need kaussi, maitsestatud supilusikatäis õli, värsket sidrunimahla, soola ja pipart.

Seejärel lisage porrulaukule ja pähklile mõneks minutiks hästi kuivendatud kaer. Laske jahtuda, lisage toores artišokk ja segage hästi.

Serveeri igas roogas, lisades salatile mõned külmad parmesanihelbed.

Kaerahelbed

koostisosad

> 250 g täisteratooteid;

> 200 g 1. või 0 tüüpi jahu;

> 50 g kaerahelbed;

> teelusikatäis mett;

> 250 ml vett;

> 30 g veetustatud ema pärmi;

> soola maitse järgi;

> ekstra neitsioliiviõli.

prepazione

Soojendage pisut vett ahjus ja lisage kaerahelbed ja väike oliiviõli. Lülitage ja segage hästi, jättes koostisosad veel 5 minutiks leotamiseks .

Lisage järelejäänud külm vesi (vee temperatuur ei tohiks ületada 35-40 ° C), mesi ja küpsetuspulber, segada uuesti puust lusikaga .

Seejärel valage jahu ja kaks soola ja jätkake segu segamist vähemalt 5 minutit.

Laske kaussi kaetud vähemalt 3 tundi, seejärel jätkake tainast, töödeldakse seda uuesti, painutades ja purustades seda käega, kuni see moodustab pika või leiva.

Katke veel 2 tundi, seejärel tehke diagonaalsed lõikepinnad nuga ja küpsetage vähemalt 20 minutit kuumas ahjus 200-250 ° C juures.

Kaerahakk

4-5 piade koostisained

> 200 g kaerajahu;

> 50 g jahu 0;

> 170 ml vett;

> kogu merisool;

> ekstra neitsioliiviõli.

ettevalmistamine

Lisage jahu ja segage hästi kokku, lisades supilusikatäis õli, näputäis soola ja vajalikku vett. Tainas peaks olema homogeenne ja pehme.

Kujundage pall ja laske sellel puhata umbes 10 minutit toatemperatuuril, kaetud riidega.

Seejärel hankige 4-5 väiksemat palli, mida te veerepinnaga õhukeselt levitate, seejärel kuumutatakse kleepuval plaadil, 2 või 3 minutit mõlemal küljel.

Nad söövad hästi soojad, mida on rikastanud lemmiktooted ja hooajaline .