Kuupäev on iidne puu: ei ole juhus, et öeldakse, et see on "vanusepikkus " millegi või pikaealise või kestva keegi puhul.
Tegelikult võivad isegi need puuviljad meie kodudes kesta kaua, eriti kui need on hästi kuivatatud.
Kuupäev ise on võimas energiaallikas tänu oma kõrge süsivesikute komponendile. Aga millised te eelistate? Värsked või kuivatatud kuupäevad?
Kuupäevade säilitamine
Esiteks, kuivadeks kuupäevadeks tähendabime kuivatatud puuvilju, mis on läbinud loodusliku kuivatamisprotsessi, mis säilitab toidu toitained ja hoiab neid kontsentreeritud kujul, sest vesikomponent kuivatatakse.
Kuivatatud kuupäeva kestus on ilmselgelt kõrgem kui värske, isegi kui viimane, kui see on hästi külmutatud külmkapis või sügavkülmas, võib meie laudades puutumata isegi pärast 8/9 kuud.
Kuupäevade energia väärtused
Kuivatatud kuupäevadel on kalorite tarbimine äärmiselt kõrge võrreldes värskete päevadega. Nagu juba mainitud, on ämbritel kõrgem toitainete kontsentratsioon ja seega ka palju võimsam energiatarbimine. 100 grammi värskete kuupäevadega, mis sisaldavad umbes 142 kalorit, võivad 100 grammi kuivatatud kuupäevad jõuda kaks korda rohkem!
Kuupäevade toiteväärtused
Kuupäevad on rikkalik panus makro- ja mikroelementidesse. Makroelementide, valkude, rasvade ja süsivesikute kontsentratsioon kuivatatud kuupäevadel on värskete kuupäevadega võrreldes erinev.
Eriti on süsivesikud sama kaaluga kuivades kuupäevades isegi kaks korda rohkem . Kiudainete tarbimine erineb samuti palju ja kuivatatud puuviljad on palju suuremad.
Mikrotoitained, vitamiinid ja mineraalid konkureerivad valdkonna eest: kaltsiumi ja raua tarbimine on kuivades kuupäevades suurem, kuid C-vitamiini komponent on värske puuvilja eelisõigus, kuivatatud kuupäeval kaob peaaegu täielikult, sest see on stabiilne vitamiin. kiire oksüdatsioon.
Kuupäevade eelised
> Kuupäevad üldiselt on väga energiline toit ja integreerivad meie suhkruvarusid, tarbimine sobib sportlastele;
> Rauasisalduse kasutamine muudab need kasulikuks täienduseks aneemia korral;
> Nad võivad olla vahend kõhukinnisuse vastu võitlemiseks, jättes mõned puuviljad kogu öö klaasitäis veega ja seejärel hommikul jooma.
Vastunäidustused kuupäevade võtmisel
Suure suhkrusisalduse tõttu ei soovitata diabeedi all kannatavatele inimestele või kalduvatele kõrge veresuhkru taseme saavutamisele kasutada kuupäevad.
Pidagem siis meeles, et me ei kuritarvita seda üldiselt, arvestades kõrge kalorsuse väärtust.
