Suhkru vahtralt saadud vahtrasiirup, mis on Ameerika Ühendriikide kirdeosas paiknev puu, on tuntud oma puhastus- ja taaskasutamise omaduste poolest .
Kõrge mineraalide sisaldusega iseloomustab lisaks sellele, et külmades põhjariikides kasutatakse suhkruid ja olulisi toitaineid, vahtrasiirup on üks kõige vähem kalorite looduslikke magusaineid, millel on umbes 250 kalorit saja grammi toote kohta., ületades ainult agave mahla ja stevia.
Vaatame koos kokku 3 vegaani magusat retsepti, mis põhinevad vahtrale sciuroppol, mis on hea joone ja tervise jaoks: banaani- ja pähklikook, mis sobib ideaalselt hommikusöögiks; nisuga "täis nisu" kiht; ja lõpuks mõned maitsvad kõrvitsad ja šokolaadi küpsised.
Vegaani retseptid vahtrasiirupiga
1. Banaani- ja pähklikook
Koostisosad :
> 300 grammi nisujahu, \ t
> 2 tl söögisoodat,
> 250 ml vahtrasiirupit,
> 150 ml riisi, soja või mandli piima
> 175 ml päevalilleõli, \ t
> küps purustatud banaanide paar,
> vanilli pulber,
> 75 grammi hakitud kreeka pähkleid.
Valmistamine : segage kogu nisujahu kaussi söögisoodaga; siis teises pakendis lisada vahtrasiirup, piim, vanilje, õli ja purustatud banaanid; panna kaks koostisosa hästi kokku; lõpuks lisada kreeka pähklid.
Valage segu umbes 12x30 cm ploomikooki ja küpsetage temperatuuril 170 ° C umbes 40-45 minutit. Soe või külm külma lõikamine viiludeks.
2. "Integraalne" õunte ja pirnide kiht
Pasta koostisosad :
> 100 grammi täis nisujahu, \ t
> 100 grammi kõva nisujahu, \ t
> 40 ml päevalilleõli, \ t
> tl õunaäädikat,
> 1/2 teelusikatäit soola,
> 80 ml sooja vett;
täitmiseks :
> 2 õuna ja kaks orgaanilist pirni,
> pool sidruni,
> käputäis sultanasi,
> 6 pähkel tuuma,
> kaneel,
> paar supilusikatäit vahtrasiirupit,
> nelk,
> riivsai.
Valmistamine : segage kõik tainas kasutatavad koostisosad kokku, seejärel sõtke saiaplaadi käed 5 minutit, kuni tainas on elastne. Seejärel looge pall, mida lasete külmkapis vähemalt pool tundi.
Vahepeal valmistage täidis, lõigake pirnid ja õunad koorega väga õhukesteks viiludeks, seejärel asetage rosinad (kuivatatud ja eelnevalt sooja veega leotatud 20 minutit), pool tl kaneli, pool sidrunimahla, supilusikatäit vahtrasiirupit, tükeldatud pähkelituume ja paari küünt, mida te seejärel eemaldate. Segage hästi ja lase see kõik maitse.
Seejärel levitage tainas väga õhukeses helbes kergelt jahvatatud küpsetuspaberile, andes sellele ristküliku kuju; pannakse lusikatäis vahtrasiirupi, pannes seda harja abil kogu pinnale. Siis pange kerge leivakorv, seejärel puuvilja segu, hoolitsedes selle eemaldamise eest liigsetest vedelikest ja eemaldage kaks nelk. Alusta rullimist vasakult paremale, jättes paar sentimeetrit ülemist ja alumist serva, et sulgeda.
Seejärel asetage oma struudel "avatud" osaga alla ja lõigake see nuga, mis valmistab diagonaalseid jooni. niisutada pinda harjates väikese vahtrasiirupiga, mis on lahjendatud spl sooja veega; Küpsetage umbes pool tundi temperatuuril umbes 170 ° C, eelistatavalt ventileeritavas ahjus. Suurepärane serveeritakse soojana.
3. Pumpkin ja šokolaadi küpsised
Koostisosad :
> 300 g aurutatud või küpsetatud kõrvitsa liha;
> 50 g mandlijahu;
> 60 g täis nisujahu;
> 80 g kuivatatud viigimarju,
> 20 g mõru kakaot,
> 30g vahtrasiirupit,
> näputäis soola,
> pool teelusikatäis hambakivi,
> maitsev piim,
> 50 grammi tume šokolaadi.
Ettevalmistus : pange kõrvitsa pulp segistisse, lisage kuivatatud viigimarjad, siirup ja vahukoor hästi. Teises kaussi lisage küpsetuspulbrile sõelutud jahu, soola ja kakao; segada ja seejärel lisada eelnevalt segatud märgosa.
Kõiki kokku segades lisage pehme, kuid mitte vedela segu saamiseks nii palju piima kui võimalik. seejärel lisage tume šokolaad, mis on lõigatud väikesteks helbedeks.
Pange segu ruudukujulisse või ristkülikukujulisse pannile, mille alus on küpsetuspaber, seejärel tasa ja küpseta 180 ° C juures ning küpseta umbes 40 minutit. Kui külm, lõigata suured kuubikud ja serveeri. Kook jääb pisut niiskeks ja kui te seda kohe ei lõpeta, tuleb seda hoida külmikus.
<
