Liigne toiduainete keerukus on üks põhjus, miks toidulisandeid, dieeti ja dieeti kasutavaid ravimeid kasutatakse üha pidevalt .

Tänu teadusele oleme aja jooksul avastanud individuaalsed elemendid, mis moodustavad meie toitumise ja millised on keha vajadused, nende ligikaudne loetelu võib koosneda süsivesikutest (suhkrud), lipiididest (rasvadest), valkudest, vitamiinidest, veest ja mineraalsooladest., sekundaarsed metaboliidid.

Kuid üksikute elementide uurimisel sügavale me oleme unustanud universaalse põhimõtte : kui ma valgust värvitakse iirise värvitoonis, siis ei piisa sellest, et need valged uuesti kokku saada.

Eriti oluline on loodusliku fütokompleksi sünergiline mõiste, sest kõigi nende elementide täpse kombinatsiooni orgaaniline koostoime annab meile palju suurema kasu kui nende lihtne summa .

Meie enda keha koosneb nendest elementidest, kuid see ei ole piisav, et neid kokku loksutada, et inimene saada.

Mida tähendab tasakaalustamata toitumine

Tegelikult tulenevad paljud looduslike toiduainete farmakoloogilised omadused (eriti maitsetaimed ja puuviljad) kogu nende esindatud elementide fütokompleksist ning need omadused kaovad, kui toit on keerukas, töödeldud, muudetud .

Inimese kehal on täpne keemiline koostis : umbes 70% vett, umbes 15% valke, umbes 12% suhkruid, umbes 4% mikroelementidest, ülejäänud on jagatud süsivesikute ja vitamiine.

Võib järeldada, et meie ideaalne toit peaks loomulikult koosnema samadest proportsioonidest. Mis juhtub, kui see pole? Nõuetekohane seedimine ja toiduainete assimilatsioon nõuab täpseid keemilisi protsesse, mis kordavad ülalmainitud protsente, seega, kui me ületame valkudes, vajab keha näitamiseks kõiki teisi elemente, et taastada õiged proportsioonid.

Ja kus see neid elemente võtab, kui neid ei ole alla neelatud? Oma varudest, ja see on põhjus, miks mõned toidud meid hukka toovad, mitte meid süüa . Kuid isegi kui meil õnnestub süüa õiged proportsioonid erinevate toitude abil, nagu mainitud, ei piisa sellest loomuliku fütokompleksi sünergistliku saladuse loomiseks selle ainulaadsete ja kordumatute toimeainetega.

Toiduained, mis ei sisalda vedelikku, nagu leib või küpsised, saak meie orgaanilistes veekogudes, samal ajal kui liiga rohkesti toiduaineid loputatakse urineerimise ajal meie varude jaoks vajalikud elemendid . Vaatame lähemalt toiduaineid, mis on kaugemal fütokompleksi kontseptsioonist.

lipiidid

> Õli : õlid on maailma kõige rohkem tarbitud rasvaallikas ja toiduna kujutavad nad endast 100% -list lipiidide allikat.

Kahjuks on tänapäeval õli kuritarvitamine, mis on erineva iseloomuga, samas kui tasakaalustamata toit, kuigi see on väga tervislik, oleks soovitatav kasutada tavapärast kasutamist, pidades meeles, et kõik töötlemata toiduained, mis austavad fütokompleksi, sisaldavad juba neid erinevat tüüpi õli.

> Või : õli puhul on või 100% piimast ekstraheeritud loomsete rasvade allikas . Tavaliselt tarbitakse seda külmades piirkondades, kus keha rasva massi suurenemine on rohkem kui kasulik keha soojuse ja seega elutähtsate funktsioonide säilitamiseks.

Kuid isegi sel juhul on hea kasutada seda minimaalsetes annustes ja täiendada seda alati valkude ja süsivesikute sisaldusega toitudega . Sama kehtib ka teiste loomsete rasvade, näiteks searasva kohta.

valk

> Seitan : Üks 100% valguallikatest on kahtlemata seitan, mis koosneb peaaegu täielikult gluteenist . Looduses ei ole 100% valgu toitu, mitte isegi liha, mis, nagu me inimese jaoks näinud, koosneb umbes 70% veest.

Seepärast ei ole seitan mingil juhul ideaalne liha asendaja . Valkude omaksvõtmiseks on vaja mõningaid vitamiine, eriti B-rühma vitamiine, nii et seitanide tarbimine tähendab meie B-vitamiinide varude andmist ja riskide puudumist .

> Tofu : Tofu on enamasti seitanist valmistatud kaunviljadest. Vähemalt see, mida te kuulete, kuid tofu ei ole 100% valgu toit. Tegelikult on see umbes 20-25% ja sisaldab tegelikult suurel hulgal kaltsiumi ja rauda .

süsivesikuid

> Magusained : kõik looduslikud magusained, alates roosuhkrust peedisuhkruni, kuni fruktoosini mee kaudu jne, on 100%. Tegelikult on mesi umbes 80% suhkrut, mis koosneb umbes 20% veest.

Sellised kontsentreeritud suhkruallikad on ebaloomulikud suurte proportsioonide puhul, nagu tänapäeva elustiilis, eriti kui suur hulk süsivesikuid (leib, pasta jne) juba annab energiat.

Mineraalid ja vitamiinid

> Täiendused : Toidulisandite üha sagedasem kasutamine, eriti ilma eksperdita, ei ole üldse mäng. Inimkeha on biokeemiline masin, mis põhineb täpsetel kaaludel ja söödab soolasid ja vitamiine ainult kuuldavalt , ilma et meie terviseseisund oleks täpselt läbi vaadatud , see võib olla riskantne või parimal juhul tekitada puudujääke ja seega vajalikkust.

Ülalkirjeldatud protsessi ümberpööramise tõttu liigse valgu tarbimise tõttu, võttes liiga palju B-vitamiine, tunneb keha valkude vajadust suuremates kogustes, tasakaalustamata selle harjumusi.