Ingver ( Zingiber officinale Willd. Roscoe ), tuntud ka kui inglise keele sõna " Ginger ", on Kaug-Idas kohalik rohttaim, kuid seda on Euroopas kasvanud sajandeid.
Taimel on iseloomulik " risoomi " lihav ja hargnenud, see on osa, millest vars on pikendatud ja üldjuhul horisontaalselt maapinnast allpool, farmakoloogiliselt aktiivsed kompleksid kogunevad: "farmatseutilises botaanikas "Taime osa, millest neid aineid ekstraheeritakse, nimetatakse" ravimiks ".
Ingver, vürts kasutamiseks köögis
Ingveri risoomil on teatud ained (eriti gingeroolid ja shogaolid ), mis annavad talle tüüpilise maitse: terav ja vürtsikas, millest köögis kui vürtsina nii kuivatatud kui ka pulbristatud ingverina on värske olek, mis lõigatakse õhukesteks viiludeks.
Maitsestamiseks kasutatavate toiduainete kasutamist vürtsina kasutatakse peamiselt idamaistes roogades, kuid juba mõnda aega ka lääneosas.
See eripära teeb Gingerile väga heameele ka jookide ja likööride koostises.
HOIATUS : ärge kasutage ingveri külgliivana, kuid ainult väikestes kogustes ja aeg-ajalt võib liigne tarbimine tekitada probleeme ( vt allpool ).
Ingver ja taimne ravim
Risoomi pulbrit kasutatakse kõige tavalisemate tarbimisvormide, näiteks tablettide või kapslite moodustamiseks ja selle toimeainete omaduste ( gingeroolide ja shogaolide ning eeterliku õli zingibereeni ) kasutamiseks.
> Iiveldus, eriti Kinetosis (või liikumispuudus), mis on liikumishäired nagu merehaigus, autohaigus jne; see vähendab iiveldust, mis sarnaneb Dimenhydrinate'ga sarnaneva aktiivsusega (esineb kõige levinumates iiveldusevastastes ravimites), kuid ei põhjusta selle kõrvaltoimeid: see ei toimi kesknärvisüsteemi tasemel, vaid mao tasandil, vähendades iivelduse tüüpilisi kontraktsioone.
Pigem on raseduse iivelduse korral vastuoluline: mõned uuringud näitavad, et lootele ja terviseasutustele võib kahju tekitada, kui mitte meditsiinilise järelevalve all.
> Seedetrakti raskused ( düspepsia ) ja söögiisu puudumine Tegelikult on see eupeptiline ja kõhuvalu, mis stimuleerib seedetrakti funktsioone : see suurendab sülje, mao ja sapite mahla sekretsiooni, stimuleerib mao ja soole peristaltikat ( prokineetiline toime); see on kasulik nii söögiisu stimuleerimiseks ( aperitiivi efekt) kui ka seedimise hõlbustamiseks.
> Soole gaasi liig (meteorism) Piirab gaaside teket ja ennekõike nende stagnatsiooni, soodustades nende väljasaatmist ( karminatiivne toime).
> Soole koliik Vähendab liigse gaasi või koliidi tõttu valulikke sisikonna krampe ( spasmolüütiline toime).
Teised ingveri tegevused
> "Arahhidoonhappe kaskaadi" inhibiitorina põletikuvastane toime piirab põletikuliste vahendajate moodustumist, mistõttu on see ka vereliistakute agregatsioon (vedelikku vererõhkevastase toimega).
> Tsirkulatsiooni stimuleerimine (eriti perifeerne) tegelikult on ingveri praktiline kasutamine, et leevendada jalgade piire, lisada see jalgade vannidesse.
> Diaforeetik (stimuleerib higistamist) võib seetõttu olla palaviku korral kehatemperatuuri alandamiseks abiaine (koos kerge palavikuvastase toimega).
> Antimikroobne aine, mis on väga kasulik gastrointestinaalsel tasandil meteorismi põhjustavate levivate mikroobide leviku vastu.
Vastunäidustused ingveri tarbimiseks
Liigne kasutamine võib avaldada terapeutilistele kõrvaltoimetele kõhulahtisust ja ülemäärast kõhupuhitust, kuid eelkõige mao valu või põletust; üleannustamine võib põhjustada arütmiaid.
Vastunäidustused on järgmised: gastrtroduodenalne gastriit või haavand, sapikivid (sapikivitõbi), veritsuse kalduvus, rasedus ja imetamine (kui mitte meditsiinilise järelevalve all), vanus alla 18 aasta.
Ingver võib samuti suurendada selliste ravimite aktiivsust nagu anti-the-counter anti-inflammatories, antikoagulandid, diabeediravimid, kaltsiumikanali blokaatorid, mida kasutatakse hüpertensiooni ja kardiovaskulaarsete haiguste ravis.
