Lillkapsas, armastus ja vihkamine
Paljud inimesed ei meeldi lõhnale, võib-olla rohkem toiduõppele kui midagi muud: kui ema ei soovi lillkapsas toitu valmistada, siis on selge, et isegi laps ja tulevane täiskasvanud kasvavad seeria moonutatud ideega " lillkapsas haiseb, mulle ei meeldi see, ma ei saa olla järjepidev .
Õnneks on koolides ja lasteaedades, mis panevad lillkapsas oma iganädalasesse menüüsse, muutes lapsed juba varases eas teatavaks ja hindamaks. Palju kasulikke ja väärtuslikke aineid on lillkapsas, kergelt maitsestatud ja valmistatud, ka inimeste imerohi aastate jooksul.
Armastatud või vihkatud lillkapsas on sisuliselt üks neist köögiviljadest, mis on keha kaitsmiseks hädavajalikud : rikas mineraalide ja C-vitamiini poolest on lillkapsad antioksüdandid ja põletikuvastased toidud, mis võivad aidata ära hoida paljusid tervisehäireid, külmast külmani hüpertensioon, südame-veresoonkonna haigused ja isegi diabeet.
Parem on seda hooajal tarbida, isegi toores, ilma et see jääks külmkappi enam kui viis päeva, et ära kasutada selle omadusi; lillkapsas, kus on ainult 25 kalorit 100 grammi toidu kohta, sobib ideaalselt madala kalorsusega dieedile, arvestades ka selle tohutut küllastusvõimet.
Üks kord nädalas, kuidas te valmistate lillkapsas
Lillkapsas toidab sageli probleeme, kui te ei soovi kodus halba lõhna tekitada ja kahtlust, et seda ei saa maitsvates ja originaalsetes retseptides kasutada.
Lõhna vältimiseks saate seda aurukapis, vaid vähe vett korvi all ja mõni minut; või pärast vanaema vanu meetodeid, kui ta küpsetab, paneb ta kaane peale valge veiniäädikas leotatud leiva .
Selle valmistamiseks kõige isuäratavamatel viisidel saate seda proovida lihtsast lillkapsas au gratinist - eelnevalt aurutatud ja seejärel küpsetada ahjus lihtsalt soola, ekstra neitsioliiviõli, riivitud leiva ja riivitud Parmesaniga - lillkapsas-lihapallidega kuni lillkapsa kuskuseni või pasta tomati ja lillkapsaga ning risotto lillkapsas, scamorza juust ja mooniseemned. See on suurepärane ka "eksootilisemates" versioonides või nendega kaasneb vürtsid, nagu karri, safran või kollajuur, nagu India lillkapsas parothas.
Lillkapsas spetsiaalne pasta
Lihtne esimene kursus, kuid suuõõmuv, suurepärane lastele ja ka täiskasvanutele, kes pole kunagi neid erilisi maa kingitusi söönud.
Koostis 3/4 inimesele
> 1/2 lillkapsas;
> 280/300 grammi lühikest pasta (näiteks mezze penne, tortiglioni, maccheroncini);
> värsked või konserveeritud tomatid tükkidena;
> 1 rida küüslaugu;
> 1/2 valge sibul;
> värske basiilik;
> sool;
> ekstra neitsioliiviõli;
> pipar;
> riivitud parmesaan (või selle asendajad) maitse järgi.
ettevalmistamine
Küpseta lillkapsas auruga umbes 7 minutit. Sautige pannil supilusikatäis oliiviõli, purustatud küüslauguküünt (mis seejärel eemaldatakse), hakitud sibul ja hakitud tomatid. Keeda kõike umbes kümme minutit, katab ja lisab vajaliku vee ja paari paari soola. Küpseta eraldi makaronit ja vala see, jättes alumisele kohale veidi keeduvett. Fry paar minutit pannil ülejäänud koostisosade, vee, värskelt jahvatatud musta pipra, mõne värske basiiliku lehega ja käputäis riivitud parmesani.
