Peppers kuuluvad Solanaceae perekonda ja on tüüpiline suvine köögivilja. Tänu kasvatusele kasvuhoonetes leitakse nad aastaringselt, kuid juulis ja augustis on need parimad kuud neid süüa.
Peppers, nagu kõik solanaceae, sisaldavad solaniini, ainet, mis suurte koguste korral võib isegi olla mürgine. Kuid päikesekasvatatud paprika toodab palju vähem kui hooajalisi paprikaid, mis on veel üks põhjus, miks kasutada suvekuudel neid süüa.
Paprika aitab higistamisel kaotatud vedelikke täiendada, sest need koosnevad peamiselt veest. Nad on rohkesti saliminerale, eriti kaaliumile ja magneesiumile .
Neil on neli korda rohkem tsitrusviljade C-vitamiini ja need on hea A-vitamiini allikas. Need on diureetikumid ja annavad suurepärase toidu kiudaineid. Lõpuks on need madala kalorsusega võrreldes suurepärase küllastustundega. 100 g paprika annab veidi üle 20 kalori.
Peppers, millised valida?
Seal on palju erinevaid paprikaid, kuid kõige värvilisemad on eelistatumad.
Kollased ja punased paprika sisaldavad vähem solaniini kui rohelised.
Lisaks on punased paprika A-vitamiini ja antioksüdantide poolest rikkamad kui teistes värvides.
