Banaani lill on väga hinnatud paljudes Aasia riikides ning sisserände ja eksootiliste toidukaupade levikuga, nüüd saab seda nautida ka Itaalias. Vaatame, kuidas seda köögis kasutada .
Banaanlilled, kuidas neid köögis kasutada
Nagu kõik puuviljad, mis meie lauale panime, olid isegi banaanid enne, kui nad olid sellised, lill, ilus lilla lill, mis võib tunduda ristiku ja artišoki vahel.
Banaaniõie maitse on vähe pistmist puuvilja maitsega: tegelikult on see tärklis ja kibe ja mäletab mõru melonit (Momordica charantia), mida mõnikord nimetatakse siin Itaalias mõru kabatšokk, noc e järelpäraga .
Kõigepealt peab banaani lill olema puhas: me eemaldame tumedad ja kõvad lehed, avastame väikesi potentsiaalseid puuvilju, mida me peaksime puhastama ja kõrvale hoidma. Jätkates lilli, jõuame keskse südameni, ei ole enam kooritav, rohekas-kollakas.
Täpselt nagu artišokk, tuleb banaanlillede töödeldud osi panna soola ja sidruniga, et tunda end veidi kibedat maitset.
Siin on mõned lihtsad retseptid, millel on banaanlillede etniline maitse.
Banaanisalat salat
Lihtne, tervislik, tõhus, lihtne teha seda, mida leiame kodus või mõne minuti jalutuskäigu kaugusel turust. Banaani lill annab salatile sügavuse, lisades lisamõõtme, mis suudab hästi valgustada, jättes valguse, sest lõppude lõpuks on see alati salat.
Koostisained kahele inimesele:
> 1 banaani lill
> 1 küüslauguküünt
> mõned citronella lehed
> erinevad koostisosad, vastavalt soovile, proportsioonis vähemalt 1: 1, 5 banaaniõie suhtes
kord
Puhas banaani lill tuleks vähendada väikesteks tükkideks, mida me hüppame väikesesse õli, küüslaugu ja mõnede citronella lehtedega. Kui keedetud, lisage teised salatikomponendid: see sobib hästi tomatite, kapsalehtede, porgandite, kikerherne või muude kaunviljade, idude, päevalilleseemnete, rohelise mangoga, keedetud peedi, lubja, tamari, lilledega saialill, piparmünt, pipariribad, radicchio.
Banaaniroog praadida
Teine sama lihtne retsept, mis on tüüpiline Aasia riikidele ja Bangladeshis; see on originaalne õhtusöök, mida on lihtne valmistada, mis hämmastab teie külalisi, eriti tänu vahutavale lehele, mis on täis head toitu .
Koostisained kahele inimesele:
> 2 banaani lilli
> 250 grammi jamssi
> 200 gr kartuleid
> 1 tass sojapiima
> 1 avokaado
> vürtsid
kord
Veelkord me puhastame lille välistest vahatest lehtedest, mis seekord jäävad kõrvale, sest neid saab kasutada kausside asemel, et teenida kursust, ja me tükeldame kogu söödava osa uuesti. Kõik on praetud koos erinevate pulbriliste vürtsidega, eelistatult koriandri, kurkumiga ja köömnedega .
See praadimine on ideaalne muna-toitude, näiteks keedetud, munarohuliste või munarohukeste munade jaoks. kuid seda saab kasutada ka hea valge basmati riisi maitseks ja selle maitse on täielikult integreeritud jamspüree maitsega: eemaldage kamar koorest, millele me lisame nii palju kooritud kartuleid, et keeda koos. Kui olete valmis, viskame kõike sojapiima, pool avokaado, õli, soola ja näputäis vanilli.
Banaanikassi Vadai
Banaanlill on India köögi tüüpiline koostisosa ja me ei saanud vabastada end sellest kohast retsepti esitamisest. Vadai on praetud lihapallid, maitsev suupiste, mida saab nautida hommikul koos hea chutney ja klaasiga masala teega.
Koostisained kahele inimesele:
> 1 banaani lill
> 4 küüslauguküünt
> 1 tükk ingverit
> teelusikatäis apteegitilli seemneid ja köömnet
> 1 tass kollast läätse
kord
Me lõigame peeneks banaaniõied, punase sibula, 4 küüslauguküünt, väikese ingveri. Segame kõik apteegitilli seemnete, köömne seemnete ja vähe karri, lisades tassi hästi keedetud kollaseid läätse. Nüüd lisage maitsele sool ja pipar. Me töötame kõik koos, et saada mitte liiga niiske pasta, andes talle palju palle. Küpseta oliiviõlis, kuni see on täiesti kuumaks muutunud ja teenige veel kuumana: teie vazhaipoo vadai on valmis!
Aurutatud köögiviljasegu banaani lillega
Aurutamine on see, mis kõige paremini säilitab köögiviljade omadusi, samuti on seda lihtne teha ning õige koostisega segude ja õigete maitseainetega muutuvad nad ka meeldivateks roogadeks, mitte ainult retseptideks, mis on reserveeritud peaaegu toores toidu eliitile, mis keskendub ainult tervisele ilma mõtle maitsele.
Koostisained kahele inimesele:
> 1 banaani lill
> 2 rohelist jahubanaani
> 2 peet
> 2 maguskartulit
> 100 grammi rohelisi oad
> maapähklid jahvatatud
kord
Me puhastame banaani lille välimistest lehtedest, säilitades söödava osa, mille me lõigame suurteks tükkideks. Koorime lennukipuid kartuli koorimisega, kuni me näeme tselluloosi, mida me seejärel lõigatakse kuubikuteks. Koorime peet, mida lõigatakse neljaks ja me teeme sama magusate kartulitega, lõigates need sama suurusega kuubikuteks.
Peale ubade puhastamist paneme kõike vähemalt 40 minutiks auruks, seejärel hooajale lubja mahla, tamari ja Himaalaja soolaga.
Banaanlillede toiteväärtused
Erinevad India rahvad tarbivad banaani lille, et aidata naistel vähendada menstruatsiooni verevarustust: isegi meditsiiniõpetus tunnistab banaanlillede võimet indutseerida progesterooni tootmist, mis on teadaolevalt selline võime.
Samuti on see hea vitamiinide (E, A ja C) allikas, mis muudab selle suurepäraseks antioksüdandiks, mis suudab ära hoida DNA kahjustusi ja aidata imikutel toota hea kvaliteediga piima. See on ka paljude erinevate mikroelementide kaevandus, mille hulgas on kaalium ja magneesium.
Et neid omadusi täies ulatuses nautida, oleks hea mitte liialdada banaani lille toiduvalmistamist ja süüa seda aurutatud, koos kaunviljade ja seemnetega, nagu kašupähklid, sarapuupähklid, maapähklid või koos idudega.
