Kamut on tavalisele nisule sarnane teravilja, mis on toitumise seisukohast väga täielik, sest see on rikas süsivesikute, valkude ja E-vitamiini poolest.
Täiuslik, kui süüakse tervena salatite ja muude retseptide valmistamiseks, on kamut ka sportlastele sobiv toit. Uurime, kuidas valmistada terveid kamut-salateid .
Kuidas valmistada lahutamatut kamutit
Rikkalikust ja hinnalisest teraviljast oleme palju rääkinud, siin on paar valgust ja isuäratav salat retseptid, mis põhinevad täistera kamutil .
Kõigepealt tuleb märkida, et kamut, mis ei sobi tsöliaadidele, peab enne keetmist jooksva külma veega hästi pesta . Osa teraviljast lisatakse kolm osa vett; tavapärases potis keedetakse keskmiselt madalal kuumusel umbes 60 minutit koos väikese täismeresoolaga.
Pool sellest on piisava rõhu all. Kui jätate enne kasutamist mõne tunni aega, väheneb küpsetusaeg oluliselt.
Kamut salat, kollane paprika ja rakett
Koostisosad paarile inimesele :
- 150 grammi täispiima kamut,
- kollane pipar,
- hunnik raketi,
- mustad oliivid, mis on lõigatud rõngasteks,
- maitse järgi õlised seemned (lina seemned, chia seemned või must või valge seesamiseemned),
- porrulauk lõigatakse õhukesteks viiludeks.
Protseduur : pärast kamut-terade keetmist valmistage köögiviljad, lõigake paprika kuubikuteks ja küpsetage neid pisut pannil, kus on väga vähe õli koos porrulaukuga ja lemmikõli seemnetega. Pärast keetmist - vajadusel lisage veidi vett - lisage soola, lülitage kuumus välja ja lisage viiludega mustad oliivid. Kena suures kaussi pannakse soe kamut, jämedalt tükeldatud arugula, küpsetatud köögiviljad, paar supilusikatäit ekstra neitsioliiviõli ja vajadusel ka soolaga.
Kamut pasta: kas see on alternatiiv koeliaatidele?
Kevadsalat koos täistera kamutiga
Koostisosad paarile inimesele :
- 150 grammi täispiima kamut,
- punane pipar,
- tosin Taggiasca oliive, ilma kivideta,
- paar artišoki süda,
- viis kirsstomatit,
- paar väikest kabatšokki, nende lillega, kui neid leidsite,
- kuubikuteks lõigatud mozzarella,
- mõned värsked basiiliku lehed,
- tükeldatud küüslauk,
- paar supilusikatäit ekstra neitsioliiviõli,
- soola ja pipart hooajaks.
Protseduur : keetke kamut näidatud ajaks; kümme minutit pärast keetmise lõppu lisage õhukeselt viilutatud köögiviljad (kabatšokid, kuubikuteks paprikad, artišoki südamed, mis on lõigatud väga õhukesteks ribadeks); seejärel tühjendage kõik ja lisage neljaks lõigatud Pachino tomatid, tagiasche oliivid, küüslaugupiim (ärge unustage siis seda eemaldada!), värsked basiiliku lehed, mozzarella, õli, pipar ja sool. Vajadusel segage kõike ja soola uuesti.
Kamut-stiilis Provençal salat
Koostisosad paarile inimesele :
- 150 grammi täispiima kamuti,
- kartul,
- käputäis lühikesed rohelised oad,
- õhukese lõikega sibul,
- lõhnastatud provansi maitsetaimede segu (tüümian, majoraan, soolane, rosmariin, salvei, tarragon),
- sool, pipar ja ekstra neitsioliiviõli.
Protseduur : küpseta kamut näidatud ajaks, seejärel lisage tunni viimaseks veerandiks kuubikud ja puhastatud ja lõigatud rohelised oad paari sentimeetri tükkideks; tühjendada kõike, valada kaussi ja täiendada hakitud maitsetaimede ja peeneks hakitud sibulaga. Maitsesta õli, soola ja pipartega, segage enne serveerimist hästi. Neile, kes armastavad fetat ja ei ole vegaanid, võite selle juustu serveerimise ajal mureneda mõnelt plaadilt iga päev, kena värske musta pipraga.
