Puuvilja nahk, mis see on ja kuidas seda teha
Õunad, pirnid, virsikud, aprikoosid, kirsid ja maasikad, mida põllumajandustootjad ei saa turule saata, sest nad on liiga küpsed, kuhu nad lähevad? Teatud tarkadel juhtudel muutuvad need maitsvad ja maitsvad toidud, mannad maa peal ja päikese käes, "vilja nahaks" .
Kas sa ei tea, mis see on? Suurepärane lähtepunkt on prantsuse autori Marie Cochardi raamatu "Bucce" lugemisel, kus me räägime sellest, kuidas säilitada ja töödelda iidseid puuvilju, intelligentne ja ideaalne neile, kes hoolivad 100% looduslikust toidust .
Eriti räägime Prantsuse firma Fwee, reisilabori poolt levitatud "puuvilja naha" toodete liinist, mis kavatseb luua "taimse naha" tooteid maitsetaimede või vürtsidega, mille eesmärk on välja töötada kuivatamise üksikasjad suhkruid sisaldavad köögiviljad, nagu porgandid, tomatid, peet või kõrvitsad.
Kuid tegelikkuses otsin oma tõelist päritolu, traditsioon "puuvilja nahk" on Lähis-Ida, eriti Liibanoni : tegelikult on siin lehekülg inglise keeles, Rose Water ja Orange Blossom, mis tegeleb algse retsepti teatamisega. Sest jah, puuvilja nahka võib valmistada ka kodus, valmistada ja säilitada.
Kuidas teha vilja nahka
Puuvilja naha valmistamiseks saate kasutada hooajalisi puuvilju: banaane, kiive, virsikuid, aprikoose, marju, maasikaid, ploome ja isegi nende kombinatsiooni ja segamist.
Seejärel võtke valitud puuvili, puhastage ja koorige ja segage toores; soovitavalt saate ka süüa, lisades vürtse nagu kaneel, vanilje, zensero või mesi, aga ka mandlijahu paksendamiseks ja paar tilka sidrunit oksüdatsiooni vältimiseks.
See keedetud või toores püree levitakse seejärel küpsetusplaadile, mida kaitseb küpsetuspaberi leht, moodustades umbes kolme millimeetri kihi.
See pannakse ahju 40 ° C - 60 ° C juures, kuni saadakse väga kuiv leht, millel on kummist konsistents, mis meenutab nahka . Selle toimingu jaoks kulub umbes 8-12 tundi. Seejärel lõigatakse vilja naha leht ribadeks ja rullitakse ükshaaval, kasutades selleks sama küpsetuspaberit, kui see on operatsiooni hõlbustamiseks vajalik.
Seda saab süüa nii kena pöörlemisega, või see on aeglaselt lahti keritud ja lõigatud väikesteks tükkideks. See hoiab külmikus paar päeva sügavkülmikus hästi. Alternatiiv, nagu on näidatud selles video-juhendis, on kasutada elektrilist kuivatit, nii et see võtab aega umbes ühe päeva ja realiseerib tõelise toores toidu retsepti puuviljadega .
Puuvilja nahk: kui seda tarbitakse
Puuvilja nahk on ideaalne toit neile, kes vajavad oma patareisid: vanurid, lapsed, sportlased . Puuvilja nahk on toit, mis pärast kuivatamist muutub vähemalt kaks korda kõrgemaks kaloritest kui värsked puuviljad, seega loodusliku energia kontsentratsioon .
Veelgi enam, see sisaldab rohkesti kiudaineid, soodustab soole transiiti ja teeb igapäevase vannitoaga tavalisema kohtumise. Puuvilja nahka saab töödelda ja süüa keskpäeva suupistena või suupiste või tervisliku suupistena.
Puu-nahka pakutakse nüüd ka teatud restoranides ja kokkades, kes on eriti tähelepanelikud tervislikule ja loomulikule toidule, et rikastada ja kaunistada roogasid või magustoite .
