Puhastav toitumine: näide ja retseptid

See juhtub, võib-olla pärast pühi, pärast puhkust või pärast "revelry" perioodi. See juhtub, et on söönud - ja võib-olla purjus - liiga palju ja tunda end eriti väsinud, paistes, raske, iivelduna. See on õige aeg seisma silmitsi depuratiivse dieetiga, mis on väga hea vabastada meie keha kogunenud "jäätmetest", puhastada ja lahkuda parema kujuga. Puhastav toitumine võib toimuda ka ennetavatel eesmärkidel, paar päeva kuus või talve lõpus, et saaksime ka meile õitseda, puhtana ja kerge, nagu taimede lilled.

Puhastav toitumine: mis see on?

Puhastav toit on toit, mille eesmärk on kõrvaldada veres sisalduvad "mürgised" ained, valides hoolikalt toiduaineid, st neid, mis aitavad organismi looduslikel detoksifitseerimisprotsessidel ja vähendavad toksiinide hulka. Puhastav toit põhineb kergesti seeduvatel toiduainetel, mis sisaldavad vähe rasvu ja loomset valku : üldjuhul kõrvaldatakse valgud, eriti loomse päritoluga valgud, mis tekitavad maksa ja neerude raviks väga nõudlikke lämmastikujääke.

Maksa, mis on valimiste "detoksifitseeriv" organ, on väsinud toidu ülejäägist (liigne toit, rasv, maitseained ja alkoholi kuritarvitamine) ning selle töö ülejääk aeglustab kogu keha ainevahetust . Kui lisaks metaboliseeritavate toksiinide kogus on ülemäärane, muutub selle puhastusvõime küllastunud ja need ained jäävad kehas ringlusse.

Puhastav toit soodustab maksafunktsiooni, pakkudes maksa kõikidele detoksifikatsiooniks sobivatele molekulidele: neid aineid leidub peamiselt köögiviljades ja tervetes toitudes. Maksa jaoks on olemas ka mõningaid "supertoite" või selle funktsionaalsust edendavaid köögivilju: artišokk ja piimavähk, mis soodustavad sapi sekretsiooni ja parandavad seega soole tervist.

Puhastav dieet hõlbustab ka toksiinide eemaldamist uriini kaudu: eriti kasulik on diureetikumide ja kiudainetega rikastatud toit; ka sel juhul on mõlemad mõjud taimse päritoluga toidu eelisõigus. Samuti on oluline hoida vedelike tarnimine kõrge, mis võib tuleneda veest või mahlast, tsentrifuugist ja taimeteedest.

Puhastav toit on seega rohkesti taimset toitu, mis on kalorite piirangutel põhinev, loomasöödas kehv, ilma tühja kõhuga.

Mida süüa puhastava toitumise ajal

Ananass, artišokk, sibul, kurk, arbuus, apteegitill, petersell, seller, kapsas, brokkoli, viinamarjamahl, marjad, pruun riis, mitte liiga magusad puuviljamahlad ja tsitrusviljade mahlad, lisandiga suhkruta jogurt, õun, roheline tee, ploomid, oliiviõli ja seemneõlid

Mida mitte süüa puhastava toitumise ajal

Sool, suitsutatud toidud, grillitud, liiga soolatud või praetud, külmkapid, šokolaad, maiustused, kohv, rasvliha, kastmed, pakitud või eelküpsetatud toidud.

Depuratiivne toitumine: näide

Puhastamise dieet peaks toimuma 3-5 päeva, siis võib seda korrata 3 päeva kuus või seda teha ühe päeva jooksul pärast puhkust või mõne paari hinna pärast.

Oleks soovitatav enne tegelikku puhastust dieeti valmistada kahe päeva jooksul pärast valmistamist "madala toksiiniga", et kõrvaldada:

- Kohv, tee, kakao

- Alkohoolsed joogid

- suhkrud (sahharoos ja fruktoos), magustamiseks või pakendatud toidus; keemilised magusained

- Sool (naatriumkloriid) nii pakendatud toiduainetes kui ka retseptides ning lauasoola eemaldamisega

- gluteen, mis sisaldub järgmistes teraviljades: nisu, speltanisu, speltanisu, kaer, sorgo, oder ja rukis

- piim ja derivaadid

- Küllastunud rasvad, mis sisaldavad: või, loomset rasva, margariini, mis esineb peamiselt rämpstoitu, kiirtoidu ja pakendatud toiduainetes.

- toidulisandid ja tarbetud ravimid.

Kuidas struktureerida puhastav dieedi päev

hommikusöök

- 50% värsketest hooajalistest puuviljadest ja köögiviljadest

- 25% gluteenivabast teraviljast (hirss, mais, riis, sorgo, amarant, tatar) ja nende derivaadid (kreekerid, suhkruta küpsised, küpsised)

- 25% õliseemnetest (mandlid, kreeka pähklid, sarapuupähklid jne)

- joogid nagu valge või matcha roheline tee ja taimne piim (mitte soja)

suupisted

Värskete puu- ja köögiviljade ning kuivatatud puuviljade segu, isegi baaride kujul

Toitlustus (lõuna- ja õhtusöök) koosneb:

60% värsketest hooajalistest köögiviljadest, keedetud ja toores

20% kaunvilju (kikerherned, oad, läätsed, oad, lupiinid, herned jne)

20% teraviljadest, pseudokeraasidest või mugulatest (riis, quinoa, amarant, hirss, mais, teff ja maguskartul).

Lubatud maitseained

Looduslikud sinepid, hummus, guacamole, ekstra neitsioliiviõli, avokaado, sidrunimahl, guacamole, hummus ja väikesed õliseemned (seesami, lina, chia, moon, kanep, päevalill jne).

Puhastav toit: kaks retsepti

Lihtne safran-risotto ja lihtne idud

Mida on vaja : 80 g täistera riisi, 4 teelusikatäit ekstra neitsioliiviõli, QB köögivilja puljongit, pool safari kotti; 150 grammi segatud võrseid.

Kuidas seda teha : röstida riis kastrulis 2 tl ekstra neitsioliiviõli, seejärel lisada natuke aega köögiviljapuljongi, kus olete sulanud pool safrani kotti ja küpseta. Keeda kapsas 2 tl ekstra neitsioliiviõli pannil. Asetage riis plaadile ja lisage krõbedad idud peal.

"Slurp" supp kõrvitsaga ja ingveriga

Mida on vaja : pool väike kõrvits, must pipar, sool, 1 tl ekstra neitsioliiviõli, 1 tl apteegitilli seemneid, pool kuldset sibulat, kaks tassi köögivilja puljongit, ingver maitse järgi.

Kuidas seda teha : küpseta kõrvits ahjus või aurus, kuni liha muutub pehmeks. Hauta sibul vähe köögiviljapuljongiga, lisage kõrvits, küpseta paar minutit, lisage ülejäänud puljong ja sool, keedetakse ja keedetakse umbes kümme minutit. Eemaldage soojusest, segage kõik. Maitsmiseks lisage riivitud ingveri juure, supilusikatäit õli, soola, pipart ja teelusikatäis apteegitilli seemneid.