Mis on kiwano
Seda nimetatakse ka "horned melon" või "African cucumber", see on väike puu Kalahari kõrbepiirkonnast Lõuna-Aafrikas, kus on organoleptilised omadused sarnanevad nii kurgi kui ka kiiviga, kui need on veel rohelised.
Teisest küljest, kui see jäetakse küpsema, muutub maitse muutumas, lähenedes banaani , passiooni vilja ja lubja lähedale. Naljakas, kas pole?
Kurk, mis näeb välja nagu puhas kala, ei ole kerge leida, kuid mis pärast koju saabumist tekitab kahtlusi.
Sel viisil süüakse Kiwanot loomulikult lõigates seda horisontaalselt ja kaevates teelusikatäis maitsvaid ja želatiinseid helerohelisi seemneid, mille tekstuur ja tekstuur on sarnased granaatõunaga.
Rohkesti tsingi, magneesiumi, kaltsiumi, kaaliumi ja A-vitamiini sisaldusega kiwano puuviljad on vähe.
Avastame mõned spetsiaalsed retseptid ja mõned sobivad kombinatsioonid : toitev ja maitsev smoothie, alternatiivne guacamole kastmega ja lõpuks värviline eksootiline salat.
Kiwano Smoothie
2 smuuti koostisained
> 2 küpse kiwano vilja;
> 150 grammi räbu või kreeka jogurtit või madala rasvasisaldusega jogurtit;
> 150 grammi vanillijäätis;
> 2 teelusikatäit mett;
> pool lime mahla.
ettevalmistamine
Kasutades head segistit, rullige kiivid koos seemnetega, seejärel lisage jogurt, jäätis ja ülejäänud koostisosad.
Segage uuesti paar minutit, seejärel serveerige tassi või klaase, kaunistades maitset .
Teise võimalusena saate sõelutada kiipitud kiivi, et mitte tunda seemneid.
Kiwano eksootilised salatid
Koostis keskmise suurusega kaussi jaoks
> 5 küpsetatud küpset tomatit;
> kuubikuteks lõigatud küpsetatud kiivi viljaliha;
> lubja mahl;
> küüslauguküünt;
> pooleks hakitud punast pipart;
> kuubitud vars seller;
> käputäis hakitud värsket koriandrit;
> ekstra neitsioliiviõli;
> soola ja jahvatatud must pipar.
ettevalmistamine
Sega kõik koostisosad suuresse kaussi, seejärel maitsesta õli, soola ja pipart.
Laske enne serveerimist tund aega tunda.
Kiwano guacamole
koostisosad
> kiwano;
> küps avokaado;
> väike šalott;
> 2 teelusikatäit lubja- või sidrunimahla;
> näputäis soola;
> värskelt jahvatatud must pipar;
> paar kirsstomatit lõigatakse kuubikuteks.
ettevalmistamine
Kaussi pange avokaado puhtaks ja küpseks kahvliga .
Lisage filtreeritud kiwano tselluloos sõelasse või filtrisse, peeneks hakitud salott, sidrunimahl ja pipar ning sool.
Segage kõik hästi, pange kena kaussi ja kaunistage kuubikutega tomatid.
Kust leida kiwano
Seda puuvilja võib leida etnilistest poodidest, mis on spetsialiseerunud Aafrika toodetele või hästi varustatud hüpermarketitele või supermarketitele. See ei ole odav: puu maksab umbes 3/4 eurot.
uudishimu
Kiwano puuviljal on ka dekoratiivne väärtus, mis lõikab selle pooleks ja asetab mõlemad eksokarpi osad, nikerdades ja kuivatades.
