Daikon ( Raphanus sativus var. Longipinnatus ) on Jaapani tuntud juur. Tuntud oma detoksifitseerivate ja rasvapõletavate omaduste poolest on see väga kasulik ka iivelduse ja oksendamise vastu . Uurime paremini.

>

Daikoni omadused

Küpsetamise või suure rasvasisaldusega söögikorra lõpus soovitatakse Jaapanis nn daikon orosh i nn. see juur tõepoolest soosib friikartulite ja raskete toiduainete seedimist ning seda peetakse tõeliseks loodusliku rasvapõletajaks . Seda peetakse ka kehtivateks maksaks tervise abiks.

Sellel on diureetilisi, puhastavaid ja kuivavaid omadusi ning seda peetakse heaks mukolüütiliseks . See on väga piiratud kalorisisaldusega ja sisaldab eriti palju C-vitamiini. See on näidustatud söögiisu kaotus, aeglane seedimine, puhitus ja soole puhitus.

Seda on soovitatav kasutada ka iivelduse ja oksendamise vastu ning võib seetõttu olla väärtuslik liitlane isegi rasedatele naistele, kui need häired esineb esimesel trimestril.

Kalad ja daikoni toiteväärtused

100 g daikoni sisaldab 18 kcal.

Lisaks sisaldab 100 g toodet:

• Lipiidid 0, 1 g
• Kolesterool 0 mg
• Naatrium 21 mg
• Kaalium 227 mg
• Glükiidid 4, 1 g
• Dieetkiud 1, 6 g
• Suhkur 2, 5 g
• Valgud 0, 6 g
• C-vitamiin 22 mg
• Kaltsium 27 mg
• Raud 0, 4 mg
• Magneesium 16 mg

Daikon, liitlane

Sool, maks.

Daikoni retsept

Daikon on ette nähtud suppide, hautiste ja suppide valmistamiseks . Daikoni juur on olemas ka kuivas versioonis, mida saab osta taimsetes ravimites. Sellisel juhul tuleb seda enne suppide ja suppide koostisosana kasutamist leotada.

Toores daikon saab serveerida ka salatites . Meie pakutavad retseptid on daikoni salat, porgandid, seller ja ubade idud. Lõika daikon viiludeks, julienne porgandiks ja kuubikuteks. Pange kõik suuresse kaussi ja lisage ubade idud. Maitsesta ekstra neitsioliiviõli, sidruni, soola ja pipraga.

Daikon makrobiotilise toitumise tervendavatest toitudest

Nad ütlevad temast

Daikon on suur valge juur, mis on väga levinud Jaapanis, kuid Itaalias veel vähe tuntud. Itaalia keeles tuntakse seda ka valge redis või Jaapani redis . Ühendkuningriigis nimetatakse seda mooli .

Mõiste daikon tähendab suurt juurt . See on kuju, mis meenutab porgandit, kuid millel on palju otsustavam ja vürtsikas maitse . Sellel on ka palju suuremad mõõtmed kui porgand, tegelikult võib see ulatuda pikkuseni 20-35 cm ja läbimõõduga kuni 10 cm. Korea redis on Jaapani daikoni variant, mis on vähem pikk ja heleroheline.

Uudishimu daikonil

Daikoni kõige populaarsemat sorti nimetatakse aokubi daikoniks . Daikonit kasutatakse laialdaselt eriti Jaapani köögis, kuid seda tuntakse ka Hiinas, Indias, Vietnamis ja teistes Aasia riikides.

Seda kasutatakse sageli ka roogade, eriti sashimi või natto, sojaubade kääritamisel saadud toidu kaunistamiseks.

Pildid | Alimentipedia.it | Prosmendiet.atspace.co.uk