Tsingi sisaldavad toidud

Tsink on oluline mineraal, sest ta osaleb ensüümide reguleerimises . Seda leidub mereannites, eriti austrites, samuti munades, maapähklites ja oderites. Vaatame toitu, mis seda sisaldab.

Nisutüvi tsinki sisaldavate toiduainete hulgas

Tsingi omadused ja eelised

Tsink on mineraal, millel on teatud toitumisalane huvi, sest sellest saab osa teatud ensüümide struktuurist, mis teostavad organismis olulisi toiminguid, nagu näiteks karboanhüdraas . Süsiniku anhüdraas on oluline, et kiirendada reaktsioonid süsinikdioksiidile, mis on keha jäätmete element.

Lisaks karboanhüdraasile on muuhulgas umbes 80 muud tsinki sisaldavaid ensüüme, nagu leeliseline fosfataas, alkoholi dehüdrogenaas. Need on ensüümid, mis asuvad peamiselt maksas, kõhunäärmes ja eesnäärmes.

See mineraal kujutab endast ensüümide olulist komponenti, kuna sellel on struktuurne regulatiivne roll, millest paljud on tegelikult seotud valkude ja nukleiinhapete metabolismiga .

Inimkehas olev tsink on ligikaudu 2 grammi ja see jaotub kõigis kudedes, kuid keskendub eelkõige nihkunud lihastesse (60%), luudesse ja nahka. Kehas pole spetsiifilisi tsinkivarusid, mistõttu on vaja regulaarset söömist toidu kaudu, et see saaks tervise säilitamisel olla tõhus.

Mineraalide ja nende omaduste kohta saate rohkem teada

Millised toidud sisaldavad tsinki?

Tsink sisaldub valdavalt loomset päritolu valgusisaldustes toiduainetes, nagu munad, liha, piim, juust ja kala. Tsingi igapäevane vajadus on umbes 15-20 mg ja selle peamised allikad on mereannid, heeringas, munad, herned, õlle pärm, kaer, oder, maapähklid, salat, spinat ja oad.

Austrid on eriti rikkad. Teraviljad ja nisutüved sisaldavad õiglast kogust. Tsinki puudumine kehas toimub väga harva. Tsinki puhul esineb siiski mõningaid riske, eriti neile, kes tarbivad suurtes kogustes täisteratooteid, kliidist, kaunviljadest ja kitsastest veganidest valmistatud tooteid.

Samuti on vaja pöörata tähelepanu sellistele toiduainetele nagu kaunviljad ja teraviljad, mis sisaldavad fütaate, ohtlikke tsinki varju .

Tsingi igapäevane nõue

Täiskasvanutele mõeldud tsingi päevane vajadus on meestel 11 mg päevas ja naistel 8 mg . Soovitatavad annused raseduse ja imetamise ajal on 11-14 mg päevas. Lastel on tsingi iga päev nõue: