Kuraator on Maria Rita Insolera, Naturopath
Carrubo igihaljas puu viljad on kiudude poolest rikkad, salendavad, pinguldavad ja antihemorraagilised ning neid tuntakse ka kakaoallergiate all kannatavate šokolaadiasendajatena. Uurime paremini.
Carrubbe omadused ja eelised
Karusellpuudel on järgmised omadused: need on salendavad, pinguldavad, hemorraagilised, antatsiidid, mao antisekretiveerivad toidud.
Karusell sisaldab:
- 10% vett,
- 8, 1% valku,
- 34% suhkruid,
- 31% rasva,
- kiud ja tuhk.
Olemasolevaid mineraale esindavad kaalium, kaltsium, naatrium, fosfor, magneesium, tsink, seleen ja raud. Samuti on B- vitamiine (B1, B2, B3, B5, B6 ja B12), C-vitamiini, E-vitamiini, K- ja J-vitamiini ning toidu folaati.
Carob on küllastav toit, mis on kasulik dieedis, et hõlbustada kehakaalu langust tänu kiudainete sisaldusele . Tegelikult aitab see seedetrakti ensüümide toimimisse segada küllastustunnet, mis on kasulik ülekaalulisuse ja rasvumise vastu.
Carob on rikas nende toitainete poolest, mis on vajalikud vitamiinide ja mineraalide puudulikkuse vältimiseks, mis on iseloomulikud salenemisele.
Karussellid on gluteenivaba toit ja seetõttu võivad neid tarbida tsöliaakiaga inimesed . Karu ubade jahvatamisel saadud jahu on kasulik kõhulahtisuse vastu, kuna selle võime absorbeerida vett, samal ajal kui karobusel on lahtistav toime.
Karobia maitse on sarnane kakaoga, kuid sisaldab vähem kaloreid ja on palju toitevam. Peale selle on see vaba eteobromiin-kofeiinist, mis sobib suurepäraselt magustoitude ja roogade valmistamiseks, mis on mõeldud šokolaadi allergiliste inimeste tarbimiseks.
Karusellpuud on näidustatud järgmistel juhtudel: kõhulahtisus, katarraalne enteriit, varajase lapsepõlve enteriit, gastriit, seedetrakti infektsioonid, happesus, kaitsev puhverdus, kasulik ülekaalulisuse, ülekaalulisuse ja ärritatud soole korral.
Kasutamismeetod
Karobia kasutatud osad on viljad poodides, mis on tunnistatud ametlikeks, ja puuviljajahu.
Karobuse vilju võib kuivatada ja jahvatada, et saada kasulikku pulbrit kõrge kolesterooli taseme vastu ja reguleerida veresuhkru taset.
Karobummi kummil on soodne toime gastroösofageaalse refluksi ravis.
Porgandipulber, mis on kasulik koera ja kassi kõhulahtisusele: teada saada, kuidas seda kasutada
Karobipuude vastunäidustused
Karusellpuud ei anna soovituslikele ametlikele annustele vastunäidustusi .
Carrubbe kirjeldus
Karussellid on igihaljas puu (karobipuu), mis on spontaanne ja tüüpiline Sitsiiliasse, mis võib ulatuda 500-aastaseks.
Selle teaduslik nimetus on Ceratonia siliqua ja kuulub Fabaceae perekonda. Karobuse puuviljad on sarnased oamassiga, kuigi suuremad ja tumepruunid.
Carubbo puu on tugev, 7-10 m pikk, tabelis laiendatud harjumusega. Trunk on enam-vähem erinev, sile, pruunikas-punane koor.
Habitat del Carrubbe
Karobia on Vahemere lõunapiirkonnas asuv taim. Laialt levinud Lõuna-Itaalias, eriti Sitsiilias ja Sardiinias. Põhjapoolsed isendid on leitud Argentario nurgas (Toscana).
Ajaloolised märkused
- Ajalooliselt seostati porgandid Püha Johannese ristijaga, keda arvatakse, et nad on neid kõrbes ära tarvitanud.
- Sõna karob, araabia keeles, tähendab karaat, ilmselt seetõttu, et arvati, et jaanipuudel oli alati sama kaal (1/5 grammist) ja seetõttu oli võimalik neid kasutada kulla ja vääriskivide kaalumiseks.
