Açai ( Euterpe oleracea ) on Arecaceae perekonna taim . Tema marjad on rikkad antotsüaniinide, vitamiinide ja mineraalide poolest ning teevad kolesterooli alandavaid ja antioksüdante . Uurime paremini.
Açai Kinnisvara
Selle palmi marjad on rikkalik antotsüaniinide (taimsete pigmentide, mis annavad neile tüüpilise lilla punase), valkude, essentsiaalsete rasvhapete, kiudude, vitamiinide ja mineraalainete allika.
Eelkõige on antotsüaniinidel antioksüdantne toime, mis on võimeline neutraliseerima rakkude ja kudede enneaegset vananemist, mis on 30 korda kõrgem kui punase veini ja 3-kordne must-mustikas.
Olulised rasvhapped, eriti oleiinhape (omega-9), viivad kolesterooli alandava toime, kuna nad vähendavad LDL-i ( madala tihedusega lipoproteiinid või halb kolesterool), vähendades seega ateroskleroosi ja paljude südame-veresoonkonna haiguste teket. ; samas linoolhape (omega-6) aitab hoida rakumembraane tervena. Lisaks aitavad essentsiaalsed rasvhapped rasvlahustuvate vitamiinide A, E, D ja K transporti ja imendumist, pakkudes kaitsvat toimet südamele ja vereringesüsteemile.
Steroolidel, taimsete rakumembraanide komponentidel, on ka inimkehale palju kasu. Lisaks kolesterooli vähenemisele vereplasmas ja akumuleerunud rasvade lagunemisel mõjutavad fütosteroolid prostaglaniinide, põletikuliste protsesside eest vastutavate molekulide metabolismi, tehes valuvaigistavat ja dekongestantset toimet . Steroole kasutatakse tänapäeval BPH (healoomulise eesnäärme hüperplaasia), st eesnäärme healoomulise suurenemise sümptomite raviks.
Lõpuks on remineraliseerivad omadused tingitud vitamiinide, aminohapete ja mineraalide suurest sisaldusest, kasulikest toitainetest keha ja lihaste taastamiseks. Lisaks soodustavad kiud seedetrakti funktsionaalsust, kuna ühelt poolt aitavad nad mitte rasvu, suhkruid ja triglütseriide neelata toitumisest; teisest küljest hoiavad nad käärsoole puhtana, andes küllastustunnet.
Kõrge kolesterooli korral saate õige toitumise süvendada
Kasutamismeetod
SISEMINE KASUTAMINE
Açai marju võib võtta nii jogurtina koos musli või muude kuivatatud puuviljade ja õliseemnetega, kui ka omatehtud magustoitude koostisosana või taimsetes tees või mahlas.
INFUSIOON: 1 tl Açai marju, 1 tass vett
Vala puuviljad keevasse vette ja lülita soojus. Katke ja laske 10 minutit seista. ja joo tahtmist.
Vastunäidustused
Acai marjade võtmiseks ei ole mingeid konkreetseid vastunäidustusi ega kõrvaltoimeid . Nagu kõik teisedki puuviljad, on see seega kiudainesisaldus, liiga suure tarbimise või kuritarvitamise korral võib tekkida meteorism ja kõhulahtisus.
Allergilistel isikutel on võimalik, et nahareaktsioonid tekivad tundlikkuse tõttu fotokemikaalidele, mida marjad sisaldavad. Selle asemel ei ole raseduse ja imetamise korral soovitatav selle kasutamine, kuna puuduvad teaduslikud uuringud, mis kinnitavad ohu puudumist.
Tehase kirjeldus
Puuvilja kandev peopesa võib ulatuda isegi 30 m kõrgusele. Lehed on kuni 3 meetri pikkused. Viljad (drupes) on väikesed, ümmargused marjad, tumepunase värvusega, keskmise kaaluga 1 gramm, mis on sarnane viinamarjadega ja mis on valmistatud 500–900 puuviljast koosnevatest õrnadest koorikutest, ilma kooreta, kuid suur sarapuu ja tselluloos, mille konsistents on teraline.
Küpsete viljade eksokarp (koor) on sügav lilla või roheline, sõltuvalt açai tüübist ja selle küpsusest. Mesokarp on paberjas ja õhuke, konstantse paksusega 1 mm või vähem.
Açai elupaik
Taim kasvab peamiselt Lõuna-Ameerikas ja Kesk-Ameerikas, põhiliselt Brasiilia põhjaosas, Amazonase suudmealal.
Ajaloolised märkused
Nimi " açai " (hääldatakse " assaì ") tuleneb sõnast tupiana ïwaca'i portugali tõlkest, mis tähendab vilja ", mis nutab või eritab vett ". Açaì on hiljuti "avastatud", kui etnobotaanilised uuringud on leidnud, et need on Amazonase metsa kõige toitlikumad puuviljad. Brasiilia Amazonase kolme Caboclo populatsiooni uuringus peetakse kõige olulisemateks taimeliikideks peopesa, sest selle marjad moodustavad nende toitumise peamise koostisosa, mis moodustab kuni 42% kogu toidu massist .
Tegelikult muudab energiseerivate toitainete olemasolu açaì'le võrreldamatu puuviljamahla või energiajoogi. Muude puuviljadega, teravilja või müsli ja mettega segatud marjade teraline tselluloos vastab klassikalisele retseptile, mis on võimeline vähendama nälja tunnet väga väheste kaloritega, kuid väga suure toitainete sisaldusega.
